Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
	40	4

Ingrediënten

• Tomaat - 2 st.
• Aubergine - 1 st.
• Bolui - 1 st.
• Miso-pasta naar smaak
• Ei - 1 st.
• Rijstvermicelli - 80 g
• Knoflook naar smaak
• Zout naar smaak
• Koriander naar smaak
• Sesam - naar smaak

Kook methode

Snijd de tomaten, aubergine en ui in blokjes.

Bedek met water en kook.

Als de groenten een beetje zacht zijn, voeg je miso-pasta, knoflook en zout naar smaak toe.

Voeg na enkele minuten de rijstnoedels toe.

Als de rijstnoedels bijna gaar zijn, klop je de soep door het ei.

Goed roeren.

Bestrooi de soep met hete gemalen peper.

Voeg knoflook en koriander toe.

Hoe en waarmee te serveren

Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.

Rechtstreeks uit Cyprus: Suvlaki . koken