Delikat og sunn gryte med ost er en utrolig dessert som vil nytes av både barn og voksne.
Cottage cheese-gryte er en delikat, luftig og sunn rett som både voksne og barn er henrykte over. Den er ideell for en solid frokost eller lett middag.
Denne desserten er spesielt god i kombinasjon med rømme, honning, kondensert melk, sirup eller syltetøy. Og for tilberedning kan du bruke forskjellige ingredienser: frukt, bær, kandiserte frukter og mange andre.
Klassisk ostemassegryte
Cottage cheese - 1 kg
Egg - 3 store eller 4 små
Sukker - 150 g
Semulegryn - 6 ss. l. + 1 ss. l. for å strø formen
Smør - 50 g +1 ss for smøring av formen
Rosiner - 4 ss. l.
Salt - en klype
Vanillin - 1 pose (hvis vaniljesukker - 2 poser)
Skyll og tørk rosinene. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
Gni cottage cheese gjennom en sil eller pisk godt med en blender. Den skal bli kremet.
Skille hvitene fra eggeplommene. Tilsett sukker og vanillin i plommene. Mal eggeplommene med sukker eller pisk med en blender til blandingen blir hvit.
Tilsett de piskede eggeplommene i ostemassen. Hell ut all semulegryn. Bland godt og sett blandingen til side i 10 minutter - i løpet av denne tiden vil semulegrynen svelle. Tilsett deretter rosiner. Blande.
Tilsett salt til eggehvitene og pisk godt til fast skum. Bruk en skje og rør forsiktig inn de piskede eggehvitene i ostemassen. Dette bør gjøres for hånd for å bevare så mye luftbobler som mulig, noe som vil gjøre gryten souffle-aktig.
Massen skal komme ut homogen og viskøs.
Smør en form med litt mykt smør. Dryss den smurte formen med semulegryn. Dette vil forhindre at gryten fester seg til sidene når du baker.
Hell ostemassen i den forberedte formen.
Smelt smøret. Fordel halvparten av det smeltede smøret over overflaten.
Dekk gryten med folie og sett i ovnen i 30 minutter. Etter denne tiden fjerner du folien og, uten å senke temperaturen, baker du gryten i ytterligere 20 minutter, den skal brunes.
Hell den resterende oljen over den varme gryten, påfør den med en børste. Dette vil gjøre skorpen myk og smakfull.
Etter at gryten er avkjølt, kutt og server.
En gryte med ost i en slow cooker
Cottage cheese - 500 g
Egg - 5 stk.
Rømme - 100 g
Sukker - 150 g
Semulegryn - 2 ss. l.
Vanillin - en klype
Gni cottage cheesen gjennom en sil eller blender. Det er best å ta hjemmelaget cottage cheese, ikke tørr eller sur. Bland den med rømme (eller hjemmelaget yoghurt) og semulegryn med en mikser.
Pisk 4 egg og 1 protein med sukker og vanilje til tykt, stabilt skum. Legg til ostemassen.
Smør multikokerbollen med olje eller legg en silikonmatte på bunnen. Hell ostemasseblandingen forsiktig. Med den gjenværende eggeplommen, børst overflaten med en kulinarisk børste.
Slå på "Bake"-modus i 30 minutter med lokket lukket. Etter lydsignalet, ikke åpne lokket før ytterligere 20-30 minutter. Kjør slikkepotten langs sidene av bollen og fjern gryten ved hjelp av dampbollen.
Du kan servere ostemassegryte med hvilken som helst syltetøy eller annen favorittvanning.
Ostemassegryte på stivelse
Cottage cheese - 400 g
Sukker - 5 ss. l.
Egg - 2 stk.
Stivelse - 2 ss. l.
Rømme - 3 ss. l.
Vaniljesukker - etter smak
Salt etter smak
Vegetabilsk olje - 1 ts.
Skille eggeplommene fra hvitene. Sett plommene til side til senere, og tilsett salt til proteinene. Pisk hvitene til de blir luftige.
Ha cottage cheese med rømme i en bolle for deig.
Pisk osten med en blender. Hvis det ikke er en blender, kjør den et par ganger gjennom en sil, og mal deretter ingrediensene med en visp eller en silikonspatel.
Tilsett eggeplommer og sukker i ostemassen. Kvern alt til det er glatt. Tilsett vaniljesukker og stivelse. Bland godt, mal.
Tilsett de piskede eggehvitene i osteblandingen.
Smør en ildfast form lett med vegetabilsk olje. Ha ostemassen i en form og flat ut.
Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 50 minutter.
La den ferdige gryten avkjøles litt, bli sterkere i formen og først deretter ta den ut og ha over i et vakkert fat.