Delikat och nyttig gryta med ost är en otrolig efterrätt som kommer att uppskattas av både barn och vuxna.
Kesogryta är en delikat, luftig och hälsosam rätt som både vuxna och barn blir förtjusta i. Den är idealisk för en rejäl frukost eller lätt middag.
Denna dessert är särskilt god i kombination med gräddfil, honung, kondenserad mjölk, sirap eller sylt. Och för dess beredning kan du använda olika ingredienser: frukt, bär, kanderad frukt och många andra.
Klassisk ostmassagryta
Keso - 1 kg
Ägg - 3 stora eller 4 små
Socker - 150 g
Semolina - 6 msk. l. + 1 msk. l. för att strö formen
Smör - 50 g +1 msk för smörjning av formen
russin - 4 msk. l.
Salt - en nypa
Vanillin - 1 påse (om vaniljsocker - 2 påsar)
Skölj och torka russinen. Sätt på ugnen för att värma upp till 180 grader.
Gnid in kesoen genom en sil eller vispa väl med en mixer. Den ska bli krämig.
Separera vitan från gulorna. Tillsätt socker och vanillin till äggulorna. Mal äggulorna med socker eller vispa med en mixer tills blandningen blir vit.
Tillsätt de vispade äggulorna i ostmassan. Häll ut all mannagryn. Blanda väl och ställ åt sidan i 10 minuter - under denna tid kommer semlan att svälla. Tillsätt sedan russin. Blanda.
Salta äggvitorna och vispa ordentligt tills det blir ett fast skum. Rör försiktigt ner den vispade äggvitan med en sked i ostmassan. Detta bör göras för hand för att bevara så mycket luftbubblor som möjligt, vilket gör grytan suffléliknande.
Massan ska komma ut homogen och trögflytande.
Smörj en form med lite mjukt smör. Strö den smorda formen med mannagryn. Detta kommer att förhindra att grytan fastnar på sidorna när du bakar.
Häll ostmassan i den förberedda formen.
Smält smöret. Bred ut hälften av det smälta smöret över ytan.
Täck grytan med folie och ställ in i ugnen i 30 minuter. Efter denna tid, ta bort folien och, utan att sänka temperaturen, grädda grytan i ytterligare 20 minuter, den ska få färg.
Häll den återstående oljan över den varma grytan, applicera den med en borste. Detta kommer att göra skorpan mjuk och smakrik.
Efter att grytan har svalnat, skär och servera.
En gryta med ost i en långsam spis
Keso - 500 g
Ägg - 5 st.
Gräddfil - 100 g
Socker - 150 g
Semolina - 2 msk. l.
Vanillin - en nypa
Gnid in kesoen genom en sil eller mixer. Det är bäst att ta hemgjord keso, inte torr eller sur. Blanda det med gräddfil (eller hemmagjord yoghurt) och mannagryn med hjälp av en mixer.
Vispa 4 ägg och 1 protein med socker och vanilj tills tjockt, stabilt skum. Lägg till ostmassan.
Smörj multikokskålen med olja eller lägg en silikonmatta på botten. Häll försiktigt ostmassan. Med den återstående äggulan, borsta ytan med en kulinarisk borste.
Slå på "Bake" -läget i 30 minuter med locket stängt. Efter ljudsignalen, öppna inte locket på ytterligare 20-30 minuter. Kör spateln längs skålens sidor och ta bort grytan med hjälp av ångskålen.
Du kan servera ostmassagryta med valfri sylt eller annan favoritvattning.
Ostmassagryta på stärkelse
Keso - 400 g
Socker - 5 msk. l.
Ägg - 2 st.
Stärkelse - 2 msk. l.
Gräddfil - 3 msk. l.
Vaniljsocker - efter smak
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - 1 tsk.
Separera äggulorna från vitan. Lägg åt sidan äggulorna till senare och tillsätt salt till proteinerna. Vispa vitorna fluffigt.
Lägg keso med gräddfil i en skål för deg.
Vispa osten med en mixer. Om det inte finns någon mixer, passera den ett par gånger genom en sil och mal sedan ingredienserna med en visp eller en silikonspatel.
Tillsätt äggulor och socker i ostmassan. Mal allt tills det är slätt. Tillsätt vaniljsocker och stärkelse. Blanda väl, mal.
Tillsätt den vispade äggvitan i ostblandningen.
Smörj en gryta lätt med vegetabilisk olja. Lägg ostmassan i en form och platta till.
Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i 50 minuter.
Låt den färdiga grytan svalna något, bli starkare i formen och först därefter ta ut och lägg över till en vacker form.