Ang masarap at malusog na kaserol na may keso ay isang hindi kapani-paniwalang dessert na tatangkilikin ng mga bata at matatanda.
Ang cottage cheese casserole ay isang maselan, mahangin at masustansyang ulam na ikinatutuwa ng mga matatanda at bata. Ito ay perpekto para sa isang nakabubusog na almusal o magaan na hapunan.
Ang dessert na ito ay lalong mabuti sa kumbinasyon ng kulay-gatas, pulot, condensed milk, syrup o jam. At para sa paghahanda nito, maaari kang gumamit ng iba't ibang sangkap: prutas, berry, minatamis na prutas at marami pang iba.
Klasikong curd casserole
Cottage cheese - 1 kg
Mga itlog - 3 malaki o 4 na maliit
Asukal - 150 g
Semolina - 6 tbsp. l. + 1 tbsp. l. para sa pagwiwisik ng amag
Mantikilya - 50 g +1 tbsp para sa pagpapadulas ng amag
Mga pasas - 4 tbsp. l.
Asin - isang pakurot
Vanillin - 1 sachet (kung vanilla sugar - 2 sachet)
Banlawan at tuyo ang mga pasas. I-on ang oven upang magpainit hanggang 180 degrees.
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o talunin ng mabuti gamit ang isang blender. Dapat itong maging creamy.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Magdagdag ng asukal at vanillin sa mga yolks. Gilingin ang mga yolks na may asukal o talunin gamit ang isang blender hanggang sa ang timpla ay pumuti.
Idagdag ang whipped yolks sa curd. Ibuhos ang lahat ng semolina. Haluing mabuti at itabi ang timpla sa loob ng 10 minuto - sa panahong ito ay mamamaga ang semolina. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas. Paghaluin.
Magdagdag ng asin sa mga puti ng itlog at talunin ng mabuti hanggang sa matibay na bula. Gamit ang isang kutsara, dahan-dahang ihalo ang whipped egg whites sa curd mass. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng kamay upang mapanatili ang mas maraming bula ng hangin hangga't maaari, na gagawing mala-souffle ang kaserol.
Ang masa ay dapat lumabas na homogenous at malapot.
Grasa ang isang amag na may kaunting malambot na mantikilya. Budburan ang greased form na may semolina. Pipigilan nito ang kaserol na dumikit sa mga gilid kapag nagluluto.
Ibuhos ang curd mass sa inihandang form.
Matunaw ang mantikilya. Ikalat ang kalahati ng tinunaw na mantikilya sa ibabaw.
Takpan ang kaserol na may foil at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang foil at, nang hindi binabaan ang temperatura, maghurno ng kaserol para sa isa pang 20 minuto, dapat itong kayumanggi.
Ibuhos ang natitirang langis sa mainit na kaserol, ilapat ito gamit ang isang brush. Gagawin nitong malambot at may lasa ang crust.
Matapos lumamig ang kaserol, gupitin at ihain.
Isang kaserol na may keso sa isang mabagal na kusinilya
Cottage cheese - 500 g
Mga itlog - 5 mga PC.
kulay-gatas - 100 g
Asukal - 150 g
Semolina - 2 tbsp. l.
Vanillin - isang kurot
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o blender. Pinakamainam na kumuha ng homemade cottage cheese, hindi tuyo o maasim. Ihalo ito sa sour cream (o homemade yogurt) at semolina gamit ang mixer.
Talunin ang 4 na itlog at 1 protina na may asukal at banilya hanggang sa makapal, matatag na foam. Idagdag sa masa ng curd.
Grasa ang mangkok ng multicooker ng mantika o maglagay ng silicone mat sa ilalim. Maingat na ibuhos ang pinaghalong curd. Gamit ang natitirang pula ng itlog, i-brush ang ibabaw gamit ang isang culinary brush.
I-on ang "Bake" mode sa loob ng 30 minuto nang sarado ang takip. Pagkatapos ng sound signal, huwag buksan ang takip para sa isa pang 20-30 minuto. Patakbuhin ang spatula sa mga gilid ng mangkok at alisin ang kaserol gamit ang steaming bowl.
Maaari mong ihain ang curd casserole na may anumang jam o iba pang paboritong pagtutubig.
Curd casserole sa almirol
Cottage cheese - 400 g
Asukal - 5 tbsp. l.
Mga itlog - 2 mga PC.
Almirol - 2 tbsp. l.
kulay-gatas - 3 tbsp. l.
Vanilla sugar - sa panlasa
Asin sa panlasa
Langis ng gulay - 1 tsp.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Itabi ang mga yolks para sa ibang pagkakataon, at magdagdag ng asin sa mga protina. Talunin ang mga puti hanggang mahimulmol.
Ilagay ang cottage cheese na may sour cream sa isang mangkok para sa kuwarta.
Talunin ang keso gamit ang isang blender. Kung walang blender, ipasa ito ng ilang beses sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay gilingin ang mga sangkap gamit ang isang whisk o isang silicone spatula.
Magdagdag ng mga yolks at asukal sa curd. Gilingin ang lahat hanggang makinis. Magdagdag ng vanilla sugar at almirol. Haluing mabuti, giling.
Idagdag ang whipped egg whites sa pinaghalong keso.
Bahagyang grasa ang isang kaserola na may langis ng gulay. Ilagay ang curd mass sa isang molde at patagin.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.
Pahintulutan ang natapos na kaserol na bahagyang lumamig, lumakas sa anyo at pagkatapos ay alisin at ilipat sa isang magandang ulam.