Õrn ja tervislik pajaroog juustuga on uskumatu magustoit, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Kodujuustu pajaroog on õrn, õhuline ja tervislik roog, millest rõõmustavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See sobib ideaalselt rikkalikuks hommiku- või kergeks õhtusöögiks.
See magustoit on eriti hea koos hapukoore, mee, kondenspiima, siirupi või moosiga. Ja selle valmistamiseks võite kasutada erinevaid koostisosi: puuvilju, marju, suhkrustatud puuvilju ja paljusid teisi.
Klassikaline kohupiimapajaroog
Kodujuust - 1 kg
Munad - 3 suurt või 4 väikest
Suhkur - 150 g
Manna - 6 spl. l. + 1 spl. l. vormi piserdamiseks
Või - 50 g +1 spl vormi määrimiseks
Rosinad - 4 spl. l.
Sool - näputäis
Vanilliin - 1 kotike (kui vanillisuhkur - 2 kotikest)
Loputage ja kuivatage rosinad. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb 180 kraadini.
Hõõru kodujuust läbi sõela või klopi blenderiga korralikult läbi. See peaks muutuma kreemjaks.
Eraldage valged munakollastest. Lisa munakollastele suhkur ja vanilliin. Jahvata munakollased suhkruga või klopi segistiga, kuni segu muutub valgeks.
Lisa kohupiima hulka vahustatud munakollased. Vala välja kogu manna. Sega korralikult läbi ja tõsta segu 10 minutiks kõrvale — selle aja jooksul manna paisub. Seejärel lisa rosinad. Sega.
Lisa munavalgetele sool ja klopi korralikult tugevaks vahuks. Sega lusikaga ettevaatlikult kohupiimamassi hulka vahustatud munavalged. Seda tuleks teha käsitsi, et säilitada võimalikult palju õhumulle, mis muudavad pajaroa sufleelaadseks.
Mass peaks tulema homogeenne ja viskoosne.
Määri vorm vähese pehme võiga. Puista määritud vormi mannaga. See hoiab ära vormiroa külgedele kleepumise küpsemise ajal.
Vala kohupiimamass ettevalmistatud vormi.
Sulata või. Määri pool sulatatud võist pinnale.
Kata pajaroog fooliumiga ja pane 30 minutiks ahju. Selle aja möödudes eemaldage foolium ja küpsetage pajaroog ilma temperatuuri langetamata veel 20 minutit, see peaks pruunistuma.
Valage ülejäänud õli kuumale vormile, kandes seda pintsliga. See muudab kooriku pehmeks ja maitsvaks.
Kui pajaroog on jahtunud, lõigake ja serveerige.
Pajaroog juustuga aeglases pliidis
Kodujuust - 500 g
Munad - 5 tk.
Hapukoor - 100 g
Suhkur - 150 g
Manna - 2 spl. l.
Vanilliin - näputäis
Hõõru kodujuust läbi sõela või blendri. Parim on võtta omatehtud kodujuust, mitte kuiv ega hapu. Sega see mikseri abil hapukoore (või omatehtud jogurti) ja mannaga.
Vahusta 4 muna ja 1 valk suhkru ja vaniljega tihedaks stabiilseks vahuks. Lisa kohupiimamassile.
Määri multikeetja kauss õliga või pane selle põhjale silikoonmatt. Vala ettevaatlikult kohupiimasegu. Ülejäänud munakollasega pintselda pind kulinaarse pintsliga.
Lülitage suletud kaanega 30 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Pärast helisignaali ärge avage kaant veel 20-30 minutit. Viige spaatliga mööda kausi külgi ja eemaldage pajaroog aurutamisnõu abil.
Kohupiimapajarooga võid serveerida ükskõik millise moosi või muu meelepärase kastmisega.
Kohupiima pajaroog tärklise peal
Kodujuust - 400 g
Suhkur - 5 spl. l.
Munad - 2 tk.
Tärklis - 2 spl. l.
Hapukoor - 3 spl. l.
Vanillsuhkur - maitse järgi
Soola maitse järgi
Taimeõli - 1 tl.
Eraldage munakollased valgetest. Tõsta munakollased hilisemaks ajaks kõrvale ja lisa valkudele soola. Vahusta valged kohevaks vahuks.
Pane taigna jaoks kaussi kodujuust hapukoorega.
Vahusta juust segistiga. Kui blenderit pole, lase see paar korda läbi sõela ja seejärel jahvata ained vispli või silikoonlabidaga.
Lisa kohupiimale munakollased ja suhkur. Jahvata kõik ühtlaseks. Lisa vanillisuhkur ja tärklis. Segage hästi, jahvatage.
Lisa juustusegule vahustatud munavalged.
Määri pajaroog kergelt taimeõliga. Pane kohupiimamass vormi ja tasanda.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 50 minutit.
Lase valmis pajaroas veidi jahtuda, muutu vormis kangemaks ning alles siis eemalda ja tõsta kaunile vormile.