Een delicate en gezonde braadpan met kaas is een ongelooflijk dessert waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten.
Kwarkschotel is een delicaat, luchtig en gezond gerecht waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. Het is ideaal voor een stevig ontbijt of een licht diner.
Dit dessert is vooral lekker in combinatie met zure room, honing, gecondenseerde melk, siroop of jam. En voor de bereiding kunt u verschillende ingrediënten gebruiken: fruit, bessen, gekonfijt fruit en vele andere.
Klassieke wrongelovenschotel
Kwark - 1 kg
Eieren - 3 grote of 4 kleine
Suiker - 150 g
Griesmeel - 6 el. ik. + 1 eetl. ik. voor het besprenkelen van de vorm
Boter - 50 g +1 el voor het invetten van de vorm
Rozijnen - 4 el. ik.
Zout - een snuifje
Vanilline - 1 zakje (indien vanillesuiker - 2 zakjes)
Spoel en droog de rozijnen. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden.
Wrijf de kwark door een zeef of klop goed met een blender. Het moet romig worden.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg suiker en vanilline toe aan de dooiers. Maal de dooiers met suiker of klop met een blender tot het mengsel wit wordt.
Voeg de opgeklopte dooiers toe aan de wrongel. Giet al het griesmeel eruit. Meng goed en zet het mengsel 10 minuten opzij - gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen. Voeg dan rozijnen toe. Mengen.
Voeg zout toe aan de eiwitten en klop goed tot stevig schuim. Roer met een lepel voorzichtig de opgeklopte eiwitten door de wrongelmassa. Dit moet met de hand worden gedaan om zoveel mogelijk luchtbellen te behouden, waardoor de braadpan souffle-achtig wordt.
De massa moet homogeen en stroperig worden.
Vet een vorm in met een beetje zachte boter. Bestrooi de ingevette vorm met griesmeel. Zo voorkom je dat de braadpan aan de zijkanten blijft plakken tijdens het bakken.
Giet de wrongelmassa in de voorbereide vorm.
Smelt de boter. Verdeel de helft van de gesmolten boter over het oppervlak.
Dek de braadpan af met folie en zet 30 minuten in de oven. Verwijder na deze tijd de folie en bak de braadpan nog 20 minuten zonder de temperatuur te verlagen, deze moet bruin worden.
Giet de resterende olie over de hete braadpan en breng het aan met een borstel. Hierdoor wordt de korst zacht en smaakvol.
Nadat de braadpan is afgekoeld, snijd en serveer.
Een braadpan met kaas in een slowcooker
Kwark - 500 g
Eieren - 5 stuks.
Zure room - 100 g
Suiker - 150 g
Griesmeel - 2 el. ik.
Vanilline - een snuifje
Wrijf de kwark door een zeef of blender. Het is het beste om zelfgemaakte kwark te nemen, niet droog of zuur. Meng het met zure room (of zelfgemaakte yoghurt) en griesmeel met een mixer.
Klop 4 eieren en 1 eiwit met suiker en vanille tot dik, stabiel schuim. Voeg toe aan de wrongelmassa.
Vet de multicooker-kom in met olie of leg een siliconenmatje op de bodem. Giet het wrongelmengsel voorzichtig. Borstel met de resterende dooier het oppervlak af met een culinaire borstel.
Schakel de modus "Bakken" 30 minuten in met gesloten deksel. Na het geluidssignaal het deksel nog 20-30 minuten niet openen. Laat de spatel langs de zijkanten van de kom lopen en verwijder de braadpan met behulp van de stoomkom.
Je kunt de wrongelovenschotel serveren met elke jam of andere favoriete watergift.
Wrongelbraadpan op zetmeel
Kwark - 400 g
Suiker - 5 el. ik.
Eieren - 2 stuks.
Zetmeel - 2 el. ik.
Zure room - 3 el. ik.
Vanillesuiker - naar smaak
Zout naar smaak
Plantaardige olie - 1 theel.
Scheid de dooiers van de eiwitten. Houd de dooiers apart voor later en voeg zout toe aan de eiwitten. Klop de blanken tot ze luchtig zijn.
Doe kwark met zure room in een kom voor deeg.
Klop de kaas met een blender. Als er geen blender is, haal deze dan een paar keer door een zeef en maal de ingrediënten vervolgens met een garde of een siliconen spatel.
Voeg dooiers en suiker toe aan de wrongel. Maal alles tot een glad geheel. Voeg vanillesuiker en zetmeel toe. Goed mengen, malen.
Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het kaasmengsel.
Vet een ovenschaal licht in met plantaardige olie. Doe de wrongelmassa in een vorm en druk plat.
Bak 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Laat de afgewerkte braadpan iets afkoelen, sterker worden in de vorm en pas dan verwijderen en overbrengen naar een mooie schaal.