To było tak łatwe do zrobienia i wielki hit w naszej rodzinie. Zrobiłam to z kurczakiem i zrobię to ponownie.
Dodałam sok z pme i sos rybny

Porozmawiajmy o tym, jak wspaniale jest jeść warzywa, które smakują pieniędzmi.

Mam na myśli, nie pterally, tylko w sensie, pke, wiesz, kiedy smakuje pke, naprawdę dobrze, pke coś, co może cię kosztować dużo gotówki lub ma takie samo pozytywne skojarzenie z pieniędzmi, nie te pieniądze są wszystko, ale, pke… gah. Wiesz co mam na myśli.

Czy znowu zacząłeś chodzić do szkoły? Albo twoje dzieci? O dzieci twoich dzieci? A może jesteś nauczycielem? A może pracujesz w domu i wyglądasz przez okno, żeby pożyczyć trochę wibracji powrotu do szkoły od dzieciaków w plecakach idących do autobusu? Powrót do szkoły jest dla nas wszystkich. Zobacz też: OH. MÓJ. BOŻE.

Brzmi tak prosto, jeśli powiem, że nie mogę narzekać, że to już ta pora roku — prawdopodobnie dlatego, że JEST tak podstawowa. Tak mówię o każdej porze roku, co roku. Ale z powodu niepokoju i ciągłego smutku tego ostatniego roku, czas wydaje się szczególnie dziwny. Jakby to było jednocześnie zbyt wolne i zbyt szybkie. Ale jak zwykle czas biegnie dalej, a to jest, jak sądzę, w jaki sposób patrzysz na ukończoną, zniszczoną sekcję z powrotem do szkoły w Target, zastanawiając się, dlaczego ołówki już się skończyły, ponieważ lato dopiero się nie zaczęło? Znowu się zaczyna.

Sprawiam, że brzmi to pke, to jest zła rzecz, ale tak naprawdę uwielbiam wszystko w sezonie jesiennym. Jako były nauczyciel myślę, że zawsze będę miała odrobinę tego super gorliwego ducha powrotu do szkoły, który będzie krążył w moich żyłach. Na szczycie moich rzeczy, które kocham w jesieni, jest naprawdę dobre jedzenie. Jak, pocieszający, przytulny, zawinięty w sweter rodzaj dobrego jedzenia. Pomyśl o chipsie z indyka ancho i chlebie kukurydzianym po pierwszym tygodniu szkoły. Carnitas i magiczny zielony sos w dniu meczu. Oczyszczająca zupa z soczewicy i chleb bez ciasta na pierwszą oficjalną kolację na czas od miesięcy.

I pomyśl o curry.

Zielone curry. Zielone curry z kilkoma dziwacznymi dodatkami (tofu? złote rodzynki? słodkie ziemniaki?), które sprawi, że poczujesz, że wygrałeś zarówno olimpiadę żywieniową, jak i yumo-food.

Jak zrobić nasze zielone curry

W istocie jest to po prostu playfp, łatwy, pięcioskładnikowy przepis:

Tofu, zarumienione do chrupkości — nie więcej, nie mniej

Kawałki słodkich ziemniaków

Różyczki brokułowe

Mleko kokosowe

Pasta z zielonego curry

Dodałem handfp złotych rodzynek (idź dalej i zaszalej) i kolendry (GDY WĄTPLIWOŚCI OBVI) i nie żałowałem żadnej z tych bardzo nieszablonowych decyzji.

Czy mogę również polecić dokończenie stylu salt bae odrobiną 1) sosu rybnego, który sprawi, że będziesz kwestionować wszystko, co kiedykolwiek wiedziałeś, i 2) brązowy cukier? Opowiedz mi o tym, dziewczyno.

Myślałem o zrobieniu własnej zielonej pasty curry, ale przyjaciele, w moim googpng, przeczytałem, że wielu tajskich kucharzy uważa, że ​​lepiej po prostu kupić komercyjną pastę curry w słoikach, niż zrobić własną, jeśli zamierzasz dokonywać zamienników. Cześć. Cześć. Dobre wieści! Oszczędzasz mi trochę pracy. I mam nadzieję, że według internetu smakuje bardziej autentycznie. Mogę to zrobić. Mogę kupić słoik zielonej pasty curry i ugotować z niej trochę magii curry.

Słowa o kupionej w sklepie zielonej paście curry: Użyłam zielonej pasty curry Thai Kitchen i stwierdziłam, że jest bardzo smaczna w tym curry. Szczerze mówiąc, nie opisałbym samej pasty jako dobrej do pisania w domu, ale działa ona tak, aby zielone curry było naprawdę ładne i szybkie dzięki jednej, bez pst podróży do jednego, prostego sklepu spożywczego. To jest automatyczna wygrana. Jednakże. Po dalszych poszukiwaniach odkryłem, że wiele osób poleca zielone pasty curry marki Mae Ploy. Czy są jacyś użytkownicy, którzy mogą potwierdzić? Zostaw komentarz, wy, eksperci od past curry z sąsiedztwa.

Tak więc do przygotowania pierwszych 5+ partii zielonego curry w moim pfe, użyłem zielonej pasty curry Thai Kitchen. Ale w ciągu ostatnich dwóch dni zamówiłem pierwszy pojemnik zielonej pasty curry Mae Ploy — dziękuję Amazon! — i wkrótce przejdę do sedna tego.

Czy naprawdę Mae Ploy jest o wiele lepsza? Czy moje zielone curry powiększy się o pięćset procent? Czas pokaże. (Wrócę z aktualizacją.)

A więc mamy to: pierwszy, powrót do szkoły, łatwy i wygodny i przytulny przepis na jesień.

Jeśli parny ryż + kremowe zielone curry + głęboka, przytulna miska = jesień, przysięgam, że jestem gotowa.

Aktualizacja 1: Zgodnie z obietnicą wypróbowałem zieloną pastę curry marki Mae Ploy i naprawdę mi się podobało. Jest jednak DUŻO, dużo ostrzejszy niż ten, którego użyłam w tym przepisie (Kuchnia Tajska). Jeśli używasz Mae Ploy, sugeruję użycie większej ilości łyżek stołowych pke 1-2 na początek i sumowanie w zależności od tego, z jakim poziomem ciepła czujesz się komfortowo.

Aktualizacja 2: Otrzymałem kilka komentarzy od ludzi, którzy chcą używać mniej mleka kokosowego. W porządku! Dorsz używa na przykład tylko jednej puszki mleka kokosowego, a resztę rozcieńczasz wodą lub jakimś bulionem. To tylko różnica między gęstym i kremowym curry (jak ja to uważam) a bardziej rosołowym, zupowym curry. Szczerze mówiąc, zielone curry, które jadłam w restauracjach, jest zwykle zupy, ale tworząc ten przepis, chciałem, aby pozostało bogate i kremowe, pke curry Panang lub Massaman.

5-składnikowe zielone curry

Autor: Lindsay

15 minut

30 minut

45 minut

8 — 10 (w zależności od poziomu głodu) 1 x

Opis

5-składnikowe zielone curry! wypełniony tonami warzyw, łatwym zielonym sosem curry i wykończony złocistymi rodzynkami i kolendrą.

Składniki

Na zielone curry:

12 uncji twardego tofu

szczypta oliwy opve + posypka solą

2 bataty obrane i pokrojone w kostkę

4 łyżki zielonej pasty curry (użyłem tajski Kitchen, którą można zamówić na Amazon, a także dziesięciu można znaleźć w azjatyckiej sekcji wielu popularnych sklepów spożywczych)

3 puszki 14 uncji mleka kokosowego

3 - mniej więcej filiżanki różyczek brokułowych

Opcjonalne dodatki:

garść posiekanej świeżej kolendry

garść złotych rodzynek

tylko pl sos rybny (zaufaj mi!) i brązowy cukier do smaku

Instrukcje

Tofu: Naciśnij tofu papierowymi ręcznikami, aby usunąć wodę. Pokrój tofu w kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj tofu, posyp solą i smaż na patelni przez 10-15 minut, aż się zarumieni. Usuń i odłóż na bok.

Warzywa: Dodaj słodkie ziemniaki, mleko kokosowe i pastę curry do garnka. Dusić przez 5-10 minut, aż ziemniaki będą kruche. Dodaj brokuł i tofu. Gotuj przez 3-5 minut, aż brokuł stanie się jasnozielony.

Na koniec: dodam garść złocistych rodzynek i kolendry (wiem, wiem, dzieje się tu wiele dziwnych rzeczy) i obiecuję, że szybki sos rybny i odrobina brązowego cukru wystarczy to przesadzone.

Uwagi

Podawaj na gorącym białym ryżu! Ale miejmy nadzieję, że to oczywiste.

Zamień tofu na inne białko, jeśli masz kurczaka, krewetki itp.

Jeśli potrzebujesz tego, aby być w 100% wegański, musisz sprawdzić etykietę pasty curry! Wiele osób używa pasty z krewetek lub innych produktów rybnych w samej paście.

Czasem robię to z dwiema puszkami mleka kokosowego, może rozrzedzonym odrobiną wody, a czasem z trzema, kiedy chcę, żeby było gęste i kremowe. Zależy to tylko od tego, ile dodatkowego „sosu” chcę z nim i jaką konsystencję ma mieć.

JEŚLI UŻYWASZ MAE PLOY LUB PASTY CURRY MARKI MAESRI, UŻYWAJ MNIEJ! Uwielbiam pikantne jedzenie, ale kiedy spróbowaliśmy go z Mae Ploy, prawie sparzyłem sobie usta. Zacznij od 1 łyżki stołowej i dalej od tego miejsca. Jednak marka Thai Kitchen jest znacznie łagodniejsza i 4 łyżki stołowe to właściwa ilość.

Informacje o wartości odżywczej dotyczą tylko zielonego curry. Nie zawiera ryżu.

Kolacja

Saute

Thai