Esto fue tan fácil de hacer y un gran éxito en nuestra familia. Lo hice con pollo y lo volveré a hacer.
Agregué el jugo pme y la salsa de pescado
Hablemos de lo maravilloso que es comer verduras que saben a dinero en efectivo.
Quiero decir, no por lo general, solo en la forma de, pke, ya sabes, cuando sabe pke, realmente bueno, pke algo que podría costarle mucho dinero en efectivo, o que tiene la misma asociación positiva de dinero, no es que el dinero sea todo menos, pke… gah. Sabes a lo que me refiero.
¿Has empezado la escuela de nuevo? ¿O tus hijos? ¿O los hijos de tus hijos? ¿O eres el maestro? ¿O trabajas desde casa y estás mirando por la ventana para pedir prestado algunas vibraciones de regreso a la escuela de los niños en mochilas que caminan hacia el autobús? El regreso a clases está sobre todos nosotros. Ver también: OH. MI. DIOS MIO.
Suena tan básico decir que no puedo creer que ya sea esa época del año, probablemente porque ES tan básico. Es lo que digo cada temporada, cada año. Pero con la agitación y el dolor constante de este último año, el tiempo se siente especialmente extraño. Como si hubiera sido demasiado lento y demasiado rápido al mismo tiempo. Pero, como de costumbre, el tiempo pasa, y eso es, supongo, cómo te encuentras mirando la sección de regreso a la escuela devastada y completa a Target preguntándote por qué los lápices ya están fuera porque ¿no acaba de comenzar el verano? Aquí vamos de nuevo.
Estoy haciendo que parezca que esto es algo malo, pero en realidad adoro todo lo relacionado con la temporada de otoño. Como ex maestra, creo que siempre tendré un poco de ese espíritu súper celoso de regreso a la escuela corriendo por mis venas. En la cima de mi pst de las cosas que me encantan del otoño es la comida realmente buena. Como, reconfortante, acogedor, envuelto en un suéter tipo de buena comida. Piense en chips de pavo ancho y pan de maíz después de la primera semana de clases. Carnitas y salsa verde mágica el día del partido. Sopa de lentejas desintoxicante y pan sin amasar para su primera cena oficial a tiempo en meses.
Y piensa en el curry.
Curry verde. Curry verde con algunas cosas raras (¿tofu? ¿Pasas doradas? ¿Batatas?) Que te hará sentir que ganaste las olimpiadas nutricionales y de comida yumo.
Cómo hacer nuestro curry verde
En esencia, esto es solo una receta fácil de cinco ingredientes de playfp:
Tofu, dorado hasta quedar crujiente, ni más ni menos
Trozos de camote
Floretes de Broccop
Leche de coco
La pasta de curry verde
Agregué una mano de pasas de uva doradas (continúa y vuélvete loco) y cilantro (CUANDO DUDE OBVI) y no me arrepiento de ninguna de esas decisiones tan originales.
¿Puedo también recomendar terminarlo al estilo bae salado con un golpe de 1) salsa de pescado, que te hará cuestionar todo lo que alguna vez supiste, y 2) azúcar morena? Cuéntame sobre eso, niña.
Pensé en hacer mi propia pasta de curry verde, pero amigos, en mi googpng, leí que muchos cocineros tailandeses piensan que es mejor comprar la pasta de curry comercial en frasco que hacer la tuya propia si vas a hacer sustituciones. Hola. Hola. ¡Buenas noticias! Ahorrándome un poco de trabajo. Y hopefply hace que tenga un sabor más auténtico, según Internet. Yo puedo hacer eso. Puedo comprar un frasco de pasta de curry verde y cocinar algo de magia de curry con él.
Palabras sobre pasta de curry verde comprada en la tienda: utilicé pasta de curry verde de Thai Kitchen y me pareció muy sabrosa en este curry. Para ser justos, no describiría la pasta en sí misma como buena para escribir en casa, pero funciona para hacer un curry verde realmente agradable y rápido con un solo viaje sin pst a una única tienda de comestibles básica. Esta es una victoria automática. Sin embargo. Después de investigar más, descubrí que muchas personas recomiendan la pasta de curry verde de la marca Mae Ploy. ¿Algún usuario que pueda confirmar? Dejen un comentario, expertos en pasta de curry del vecindario.
Entonces, para hacer los primeros 5+ lotes de curry verde en mi pfe, usé pasta de curry verde Thai Kitchen. Pero, en los últimos dos días, ordené mi primer recipiente de pasta de curry verde Mae Ploy, ¡gracias, Amazon! - y pronto llegaré al fondo de esto.
¿Es Mae Ploy realmente mucho mejor? ¿Mi curry verde aumentará un quinientos por ciento en profundidad? El tiempo dirá. (Volveré con una actualización).
Así que aquí lo tenemos: la primera receta de otoño para el regreso a clases, fácil y cómoda y acogedora.
Si arroz humeante + curry verde cremoso + un cuenco hondo que se puede abrazar = caer, te juro que estoy tan lista.
Actualización 1: Como prometí, probé la pasta de curry verde de la marca Mae Ploy y realmente la disfruté. Sin embargo, es MUCHO, mucho más picante que el que usé en esta receta (Cocina tailandesa). Si usa Mae Ploy, le sugiero que use más pke 1-2 cucharadas para comenzar y sume según el nivel de calor con el que se sienta cómodo.
Actualización 2: He recibido algunos comentarios de personas que quieren usar menos leche de coco. ¡Eso está totalmente bien! Usas solo una lata de leche de coco, por ejemplo, y diluyes el resto con agua o caldo de algún tipo. Es solo la diferencia entre un curry espeso y cremoso (como lo hago yo) o más un curry espeso y espeso. Para ser honesto, el curry verde que he probado en los restaurantes suele ser espeso, pero al hacer esta receta, quería que se mantuviera rico y cremoso como un curry Panang o Massaman.
Curry verde de 5 ingredientes
Autor: Lindsay
15 minutos
30 minutos
45 minutos
8-10 (depende de los niveles de hambre) 1 x
Descripción
¡Curry verde de 5 ingredientes! lleno de toneladas de verduras, una salsa de curry verde fácil y terminado con pasas doradas y cilantro.
Ingredientes
Para el curry verde:
12 onzas de tofu firme
un chasquido de aceite de opve + una pizca de sal
2 batatas, peladas y en cubos
4 cucharadas de pasta de curry verde
3 latas de 14 onzas de leche de coco
3 o más tazas de floretes de broccop
Extras opcionales:
una mano de cilantro fresco picado
un puñado de pasas doradas
solo una salsa de pescado pl (¡confía en mí!) y azúcar morena al gusto
Instrucciones
Tofu: Presione el tofu con toallas de papel para eliminar el agua. Corta el tofu en cubos. En una olla grande, calienta el aceite de opve a fuego medio alto. Agrega el tofu, espolvorea con sal y sofríe durante 10-15 minutos, hasta que se dore. Retirar y reservar.
Verduras: Agregue batatas, leche de coco y pasta de curry a la olla de sopa. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que las papas estén tiernas. Agregue broccop y tofu. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que el broccop tenga un color verde brillante.
Para terminar: deseo agregar un puñado de pasas doradas y cilantro (lo sé, lo sé, muchos niveles de cosas raras están sucediendo aquí) y prometo meñique que un rápido chasquido de salsa de pescado y una pizca de azúcar morena tomará esto por encima.
Notas
¡Sirva sobre arroz blanco humeante! Pero espero que sea obvio.
Cambie el tofu por otra proteína si prefiere pollo, camarones, etc.
Si necesita que sea 100% vegano, ¡deberá verificar la etiqueta de la pasta de curry! Muchos usan pasta de camarones u otros productos pesqueros en la propia pasta.
A veces hago esto con dos latas de leche de coco, tal vez diluidas con un poco de agua, y a veces con tres cuando lo quiero espeso y cremoso. Solo depende de la cantidad de "salsa" extra que quiera con ella y de la textura que quieras que tenga la salsa.
SI UTILIZA MAE PLOY O PASTA DE CURRY MARCA MAESRI, ¡UTILICE MENOS! Me encanta la comida picante, pero cuando la probamos con Mae Ploy, casi me quemo la boca. Comience con 1 cucharada y continúe desde allí. Sin embargo, la marca tailandés Kitchen es mucho más suave y 4 cucharadas es la cantidad adecuada para esa.
La información nutricional es solo para el curry verde. No incluye arroz.
Cena
Saltear
Thai
Preguntas y respuestas (FAQ)
¿Qué es pasta de curry verde?
Pasta muy picante con guindilla tailandesa, siendo otros ingredientes el ajo, la chalota, la raíz de galanga, semillas de cilantro tostadas, la raíz de cilantro, cáscara de limón rallada, hierba limón y pasta de gamba. Una vez abierto guardar en frigorífico y consumir antes de 30 días.
¿Cuáles son los componentes del curry?
Normalmente, la base del curry es una especia llamada cúrcuma, que es la que le da su característico color amarillo, y también es básico el cilantro, el comino, y la alholva o fenogreco.
¿Cuáles son los diferentes tipos de curry?
como veis son ingredientes muy aromáticos. Por ejemplo el curry verde es muy suave y tiene un sabor muy cítrico gracias a la lima keffir, al cilantro y al lemongrass. El curry rojo es mas denso y picante, el massaman es dulce y con toques de canela y el amarillo nos recuerda al curry indio gracias a la cúrcuma.
¿Cuál es el sabor del curry?
Las salsas de curry normalmente son relacionadas con colores cálidos como el naranja-rojo-amarillo, pero también hay variedades en tonos verdes, como el que se elabora en Tailandia. Los de este país asiático tienen un intenso gusto picante, pero destacan especialmente por lo aromáticos que resultan. 15
¿Qué es el curry y para qué se utiliza?
El curry es un condimento de origen indio que combina el polvo de varias especias. … Y es que el curry tiene múltiples usos. Como salsa, como estofado, como plato único o como especia, es un buen recurso en la cocina. 9
¿Que se puede usar en vez de curry?
El curry es una especia que se hace con la combinación de otras especias, si quieres prepararla de manera casera combina un poco de comino, pimiento rojo molido, jengibre, cilantro molido y cúrcuma, verás que hace el mismo efecto del curry .
¿Qué curry?
La palabra curry proviene del tamil “kari” que significa “salsa”. Para un indio, el curry es cualquier guiso de verduras, carne o pescado cocinado en una salsa cremosa y acompañado con arroz. Sin embargo, en Europa se entiende el curry como una mezcla de especias variadas.
¿Cuál es más picante curry rojo o verde?
como veis son ingredientes muy aromáticos. Por ejemplo el curry verde es muy suave y tiene un sabor muy cítrico gracias a la lima keffir, al cilantro y al lemongrass. El curry rojo es mas denso y picante , el massaman es dulce y con toques de canela y el amarillo nos recuerda al curry indio gracias a la cúrcuma.
¿Qué color de curry es más picante?
Curry rojo
No en vano asociamos el rojo al picante : es la versión más picante de todas y la que se encuentra con más facilidad en los restaurantes de todo el mundo. En nuestra tienda disponemos de una Salsa de curry rojo que os recomendamos probar con arroz jazmin y pollo.
¿Por qué el curry verde es más picante?
Curry Verde (Gaeng Keowwan)
Su color se debe a los chiles picantes verdes típicos de Tailandia. Y, sobre todo, a las berenjenas tailandesas o guisantes: las de Nong Ta Klong. … A esta variedad de curry se le suele añadir carne más bien suave y blanca, como el pollo.
¿Qué color es el curry?
Normalmente, el curry es amarillo porque lleva una gran cantidad de cúrcuma, que es lo que le da el color característico.