Това беше толкова лесно да се направи и голям хит в нашето семейство. Направих го с пиле и ще го правя отново.
Добавих сока от рме и рибния сос

Нека да поговорим за това колко страхотно е да ядете зеленчуци с вкус на пари в брой.

Искам да кажа, не просто, просто по пътя, pke, знаете ли, когато има вкус pke, наистина добре, pke нещо, което може да ви струва много пари в брой, или има същата положителна асоциация с пари, не че парите са всичко освен, pke … gah. Знаеш какво имам предвид.

Започнахте ли училище отново? Или вашите деца? О, децата на вашите деца? Или ти си учителят? Или работите от вкъщи и гледате през прозореца, за да вземете назаем малко вибрации в училище от децата в раници, които вървят към автобуса? Обратното училище е пред всички нас. Вижте също: OH. МОЯ. ГОШ.

Звучи толкова елементарно, че не мога да повярвам, че вече е това време на годината - вероятно защото е толкова основно. Това казвам всеки сезон, всяка година. Но с сътресенията и постоянната скръб през последната година времето просто се чувства особено странно. Сякаш беше едновременно твърде бавно и твърде бързо. Но както обикновено, времето тече и предполагам, че е начинът, по който се оглеждате надолу по завършената опустошена секция за връщане в училище в Target, чудейки се защо моливите вече са излезли, защото лятото не започна? Пак се започва.

Казвам, че това е лошо, но всъщност обожавам всичко за есенния сезон. Като бивш учител, мисля, че винаги ще имам малко парченце от този супер ревностен дух към училище, който минава през вените ми. На върха на моите предишни неща, които обичам за есента, е наистина, наистина добра храна. Като утешителна, уютна, увита в пуловер вид на добра храна. Помислете за чип от анчо пуйка и царевичен хляб след първата учебна седмица. Карнитас и вълшебен зелен сос в деня на играта. Детокс супа от леща и хляб без месене за първата ви официална вечеря навреме от месеци.

И помислете за къри.

Зелено къри. Зелено къри с някои странни неща в него (тофу? Златни стафиди? Сладки картофи?), Което ще ви накара да се почувствате, че сте спечелили както хранителните, така и юмо-хранителните олимпийски игри.

Как да си направим зелено къри

В основата си това е просто playfp, лесна рецепта с пет съставки:

Тофу, покафенено до хрупкавост - нито повече, нито по -малко

Парчета сладки картофи

Цветя от брокоп

Кокосово мляко

Зелена къри паста

Добавих шепа златни стафиди (продължете и станете диви) и кориандър (КОГА В СЪМНЕНИЕ ОБВИ) и не съжалих нито за едно от тези решения, които са доста нестандартни.

Мога ли да препоръчам също да го довършите със солен бай стил с хит от 1) рибен сос, който ще ви накара да поставите под въпрос всичко, което някога сте знаели, и 2) кафява захар? Разкажи ми за това, момиче.

Мислех да си направя собствена паста от зелено къри, но приятели, в моя googpng, прочетох, че много тайландски готвачи мислят, че е по -добре просто да си купите търговската паста с къри в буркан, отколкото да си направите собствена, ако ще правите заместители. Здравейте. Здравейте. Добри новини! Спести ми малко работа. И надеждата го прави по -автентичен, според интернет. Мога да го направя. Мога да купя буркан със зелена къри паста и да приготвя малко къри магия с нея.

Думи за паста за зелено къри, закупена от магазина: Използвах паста за зелено къри от Thai Kitchen и открих, че може да е вкусна в това къри. За да бъда честен, не бих описал самата паста като добра за писане на начално ниво, но тя работи, за да направи зеленото къри наистина хубаво и бързо с едно-единствено пътуване без pst до един-единствен магазин за хранителни стоки. Това е автоматична победа. Въпреки това. При по -нататъшно проучване установих, че много хора препоръчват паста от зелено къри с марка Mae Ploy. Има ли потребители, които могат да потвърдят? Оставете коментар, вие квартални експерти къри паста.

Така че за приготвянето на първите 5+ партиди зелено къри в моя pfe, използвах паста за къри Thai Kitchen зелено къри. Но през последните два дни поръчах първия си контейнер за птици от паста за зелено къри Mae Ploy - благодаря Amazon! - и скоро ще стигна до дъното на това.

Наистина ли Мей Плой е много по -добра? Ще се повиши ли моето зелено къри с петстотин процента в унижение? Времето ще покаже. (Ще се върна с актуализация.)

Ето го: първата, лесна и удобна уютна рецепта за есента, завърната в училище.

Ако запарен ориз + кремаво зелено къри + дълбока, прегърната купа = падне, кълна се, че съм толкова готов.

Актуализация 1: Както обещах, опитах паста от зелено къри с марка Mae Ploy и наистина ми хареса. Той обаче е МНОГО, много по -пикантен от този, който използвах в тази рецепта (Тайландска кухня). Ако използвате Mae Ploy, предлагам да използвате повече pke 1-2 супени лъжици за начало и добавяне в зависимост от нивото на топлина, което ви е удобно.

Актуализация 2: Получих няколко коментара от хора, които искат да използват по -малко кокосово мляко. Това е напълно добре! Можете да използвате само една кутия кокосово мляко например, а останалото разредете с вода или бульон от някакъв вид. Това е само разликата между гъсто и кремообразно къри (как го приготвям) или повече от бульон, супи къри. Честно казано, зеленото къри, което съм ял в ресторантите, обикновено е супано, но при приготвянето на тази рецепта ми се искаше да остане богато и кремообразно парче къри от Пананг или Масаман.

Зелено къри с 5 съставки

Автор: Линдзи

15 минути

30 минути

45 минути

8 - 10 (зависи от нивата на глад) 1 x

Описание

Зелено къри с 5 съставки! пълен с тонове зеленчуци, лесен зелен сос от къри и завършен със златни стафиди и кориандър.

Съставки

За зеленото къри:

12 унции твърдо тофу

глътка масло от opve + малко сол

2 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета

4 супени лъжици зелена къри паста (използвах Тайландски Kitchen, която може да се поръча в Amazon, а също и от десет, намерени в азиатския раздел на много популярни магазини за хранителни стоки)

3 кутии от 14 унции кокосово мляко

3 или повече чаши цветчета брокоп

Допълнителни екстри:

една ръка нарязан пресен кориандър

една ръка златни стафиди

само pl рибен сос (повярвайте ми!) и кафява захар на вкус

Инструкции

Тофу: Натиснете тофуто с хартиени кърпи, за да отстраните водата. Нарежете тофу на кубчета. В голяма тенджера за супа загрейте маслото opve на средно силен огън. Добавете тофуто, поръсете със сол и пържете на тиган за 10-15 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете настрана.

Зеленчуци: Добавете сладки картофи, кокосово мляко и паста къри в тенджерата за супа. Оставете да къкри за 5-10 минути, докато картофите омекнат с вилица. Добавете брокопа и тофу. Оставете да къкри 3-5 минути, докато брокопът стане ярко зелен.

Завършване: Искам да добавя шепа златни стафиди и кориандър (знам, знам, че тук се случват много странни нива) и обещавам, че бърз размах на рибен сос и кафява захар ще отнеме това отгоре.

Бележки

Сервирайте върху задушен бял ориз! Надявам се, че това е очевидно.

Разменете тофу за друг протеин, ако готвите пилешко месо, скариди и т.н.

Ако имате нужда това да бъде 100% веган, тогава ще трябва да проверите етикета на пастата къри! Много използват паста от скариди или други рибни продукти в самата паста.

Понякога го правя с две кутии кокосово мляко, може би разредено с малко вода, а понякога и с три, когато искам гъсто и кремообразно. Зависи само колко допълнителен „сос“ искам с него и каква текстура искате да бъде сосът.

АКО ИЗПОЛЗВАТЕ MAE PLOY ИЛИ MAESRI МАРКА КАРИ ПАСТА, ИЗПОЛЗВАЙТЕ ПО -МАЛКО! Обичам пикантна храна, но когато я опитахме с Mae Ploy, почти изгорих устата си. Започнете с 1 супена лъжица и продължете оттам. Въпреки това марката Thai Kitchen е много по -мека и 4 супени лъжици са правилното количество за тази.

Информацията за храненето е само за зеленото къри. Не включва ориз.

Вечеря

Соте

Thai