C'était si facile à faire et un grand succès dans notre famille. Je l'ai fait avec du poulet et je le referai.
J'ai ajouté le jus de pme et la sauce de poisson
Parlons de la façon dont il est génial de manger des légumes qui ont un goût d'argent liquide.
Je veux dire, pas pterally, juste à la manière de, pke, vous savez, quand ça a un goût pke, vraiment bon, pke quelque chose qui pourrait vous coûter beaucoup d'argent liquide, ou qui a la même association positive de l'argent, pas que l'argent est tout sauf, pke… gah. Tu sais ce que je veux dire.
As-tu repris l'école ? Ou vos enfants ? O les enfants de vos enfants ? Ou tu es le professeur ? Ou vous travaillez à domicile et vous regardez par la fenêtre pour emprunter des vibrations de rentrée aux enfants en sac à dos qui se rendent au bus ? La rentrée est à nos portes. Voir aussi : OH. MA. GOSH.
Cela semble tellement basique de dire que je ne peux pas croire que c'est déjà cette période de l'année - probablement parce que c'est tellement basique. C'est ce que je dis à chaque saison, chaque année. Mais avec le bouleversement et le chagrin constant de cette dernière année, le temps semble particulièrement étrange. Comme si ça avait été à la fois trop lent et trop rapide. Mais comme d'habitude, le temps presse, et c'est, je suppose, comment vous vous retrouvez à regarder la section de rentrée scolaire ravagée de Target en vous demandant pourquoi les crayons sont déjà sortis parce que l'été ne vient pas de commencer? On y va encore une fois.
Je pense que c'est une mauvaise chose, mais en fait, j'adore tout ce qui concerne la saison d'automne. En tant qu'ancien enseignant, je pense que j'aurai toujours un peu de cet esprit super zélé de la rentrée dans mes veines. Au sommet de mon pst des choses que j'aime à propos de l'automne, c'est vraiment, vraiment de la bonne nourriture. Comme, réconfortant, douillet, enveloppé dans un pull genre de bonne bouffe. Pensez aux chips de dinde ancho et au pain de maïs après la première semaine d'école. Carnitas et sauce verte magique le jour du match. Soupe aux lentilles détox et pain sans pétrissage pour votre premier dîner officiel à l'heure depuis des mois.
Et pensez au curry.
Curry vert. Curry vert avec des trucs bizarres dedans (tofu? raisins secs dorés? patates douces?)
Comment faire notre curry vert
À la base, il ne s'agit que d'une recette playfp, facile à cinq ingrédients :
Tofu, doré à croustillant - ni plus, ni moins
Morceaux de patate douce
Fleurons de broccop
Lait de coco
Pâte de Curry Vert
J'ai ajouté une poignée de raisins secs dorés (continuez et devenez sauvage) et de coriandre (QUAND EN DOUTE OBVI) et je n'ai regretté aucune de ces décisions très originales.
Puis-je également recommander de finir le style salé avec un coup de 1) sauce de poisson, ce qui vous fera remettre en question tout ce que vous saviez, et 2) sucre brun ? Parle-moi, ma fille.
J'ai pensé à faire ma propre pâte de curry vert, mais mes amis, dans mon googpng, j'ai lu que de nombreux cuisiniers thaïlandais pensent qu'il vaut mieux acheter la pâte de curry en pot du commerce que de faire la vôtre si vous allez faire des substitutions. Salut. Salut. Bonnes nouvelles! Sauve-moi du travail. Et espérons que cela le rende plus authentique, selon Internet. Je peux le faire. Je peux acheter un pot de pâte de curry vert et concocter de la magie du curry avec.
Mots sur la pâte de curry vert achetée en magasin: J'ai utilisé la pâte de curry vert Thai Kitchen et j'ai trouvé qu'elle était peut-être savoureuse dans ce curry. Pour être juste, je ne décrirai pas la pâte elle-même comme un bon niveau d'écriture à la maison, mais cela fonctionne pour faire un curry vert vraiment agréable et rapide avec un seul voyage sans pst dans une seule épicerie de base. C'est une victoire automatique. Toutefois. Après des recherches plus approfondies, j'ai découvert que de nombreuses personnes recommandent la pâte de curry vert de marque Mae Ploy. Des utilisateurs qui peuvent confirmer? Laissez un commentaire, vous les experts en pâte de curry du quartier.
Donc, pour la fabrication des 5 premiers lots de curry vert dans mon pfe, j'ai utilisé la pâte de curry vert Thai Kitchen. Mais j'ai, au cours des deux derniers jours, commandé mon premier pot de pâte de curry vert Mae Ploy — merci Amazon ! — et je vais bientôt aller au fond de cela.
Mae Ploy est-elle vraiment tellement meilleure ? Mon curry vert augmentera-t-il de cinq cents pour cent en profondeur ? Le temps nous le dira. (Je reviendrai avec une mise à jour.)
Alors voilà : la première recette de rentrée, facile et cosy-cosy de l'automne.
Si riz fumant + curry vert crémeux + un bol profond et câlin = automne, je jure que je suis tellement prêt.
Mise à jour 1 : Comme promis, j'ai essayé la pâte de curry vert de marque Mae Ploy et je l'ai vraiment apprécié. Cependant, il est BEAUCOUP, beaucoup plus épicé que celui que j'ai utilisé dans cette recette ( cuisine thaïlandaise ). Si vous utilisez Mae Ploy, je suggère d'utiliser plus de pke 1-2 cuillères à soupe pour commencer et d'ajouter en fonction du niveau de chaleur avec lequel vous êtes à l'aise.
Mise à jour 2 : J'ai reçu quelques commentaires de personnes qui souhaitent utiliser moins de lait de coco. C'est tout à fait bien ! Vous n'utilisez qu'une seule boîte de lait de coco, par exemple, et diluez le reste avec de l'eau ou un bouillon quelconque. C'est juste la différence entre un curry épais et crémeux (comment je le prépare) ou plus d'un curry bouillonnant et velouté. Pour être honnête, le curry vert que j'ai mangé dans les restaurants est généralement moelleux, mais en préparant cette recette, je voulais un peu qu'il reste riche et crémeux comme un curry Panang ou Massaman.
Curry vert à 5 ingrédients
Auteur : Lindsay
15 minutes
30 min
45 minutes
8 — 10 (selon les niveaux de faim) 1 x
La description
Curry vert à 5 ingrédients ! emballé avec des tonnes de légumes, une sauce au curry vert facile et fini avec des raisins secs dorés et de la coriandre.
Ingrédients
Pour le curry vert :
12 onces de tofu ferme
un filet d'huile d'olive + une pincée de sel
2 patates douces , pelées et coupées en cubes
4 cuillères à soupe de pâte de curry vert (j'ai utilisé thaïlandais Kitchen qui peut être commandé sur Amazon et aussi de dix trouvés dans la section asiatique de nombreuses épiceries grand public)
3 boîtes de 14 onces de lait de coco
3 tasses environ de fleurons de broccop
Suppléments en option:
une poignée de coriandre fraîche hachée
une poignée de raisins secs dorés
juste une sauce de poisson pl (croyez-moi!) Et du sucre brun au goût
Instructions
Tofu : Pressez le tofu avec du papier absorbant pour enlever l'eau. Couper le tofu en cubes. Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu, saupoudrer de sel et faire revenir à la poêle pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et mettre de côté.
Légumes : ajoutez les patates douces, le lait de coco et la pâte de curry dans la marmite. Laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Ajouter le broccop et le tofu. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le broccop soit vert vif.
Pour finir: je pke pour ajouter une poignée de raisins secs dorés et de coriandre (je sais, je sais, beaucoup de niveaux bizarres se passent ici) et je promets qu'un petit coup de sauce de poisson et une pincée de cassonade prendront cela par-dessus.
Remarques
Servir sur du riz blanc fumant ! Mais j'espère que c'est évident.
Remplacez le tofu par une autre protéine si vous mangez du poulet, des crevettes, etc.
Si vous avez besoin que cela soit 100% végétalien, alors vous devrez vérifier votre étiquette de pâte de curry ! Beaucoup utilisent de la pâte de crevettes ou d'autres produits de poisson dans la pâte elle-même.
Parfois, je le fais avec deux boîtes de lait de coco, peut-être dilué avec de l'eau, et parfois avec trois quand je le veux épais et crémeux. Cela dépend simplement de la quantité de «sauce» supplémentaire que je veux avec et de la texture que vous voulez que la sauce soit.
SI VOUS UTILISEZ MAE PLOY OU LA PÂTE DE CURRY DE MARQUE MAESRI, UTILISEZ-EN MOINS ! J'adore la nourriture épicée, mais quand nous l'avons essayée avec Mae Ploy, je me suis presque brûlé la bouche. Commencez avec 1 cuillère à soupe et augmentez à partir de là. Cependant, la marque Thai Kitchen est beaucoup plus douce et 4 cuillères à soupe est la bonne quantité pour celle-là.
Les informations nutritionnelles concernent uniquement le curry vert. Il n'inclut pas le riz.
Dîner
Faire sauter
Thai
Questions et réponses (FAQ)
Quel est le curry le plus piquant ?
Le curry vert est le plus épicé de tous les currys thaï.
Où trouver de la pâte de curry vert ?
Vous pouvez trouver de la pâte de curry vert dans la plupart des épiceries asiatiques et en Thaïlande, sur les marchés, mais la pâte faite maison, toute fraîche, est toujours meilleures.
Quelle différence entre curry vert et rouge ?
Il doit sa couleur aux poivrons et piments verts qui composent sa pâte. Assez proche du curry vert par bien des aspects, le curry rouge est plus épicé grâce à ses piments rouges dont il garde la force et la couleur. Il est lui aussi composé de grains de coriandre, cumin, citronnelle, gingembre et de lait de coco.
Comment utiliser pâte curry vert ?
Le curry vert est parfait pour assaisonner une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce blanche et toutes les salades estivales. Ce mélange d'épices saura se marier avec vos currys d'agneau, de poulet, de crevettes, de moules, ou tout simple dans des pâtes , du riz ou une petite viande blanche.
Quel est le plus fort curry rouge ou vert ?
Il doit sa couleur aux poivrons et piments verts qui composent sa pâte. Assez proche du curry vert par bien des aspects, le curry rouge est plus épicé grâce à ses piments rouges dont il garde la force et la couleur. 21
Est-ce que le curry est piquant ?
Le curry rouge est caractérisé par sa saveur, mais aussi son piquant , contrairement aux currys jaunes et verts. 5
Quelle pâte de curry est la moins forte ?
Les pâtes de curry douces
Contenant peu de piment, la pâte de curry jaune et la pâte de curry Massaman sont les pâtes de curry les plus douces. 10
Quel est le meilleur curry ?
Et la palme du meilleur plat du monde revient au… curry massaman thaïlandais à base de noix de coco. L'exotisme a fortement été apprécié par le jury de cette élection culinaire organisée par CNNgo.com et ses internautes.
Quelle est la meilleure pâte de curry ?
La pâte de curry piquante
La pâte de curry vert est certainement la plus réputée. Le curry vert est le plus connu mais aussi le plus relevé des currys thaïlandais. C' est dans le sud du pays qu'il est principalement consommé. 10
Quelle différence entre curry vert et rouge ?
Il doit sa couleur aux poivrons et piments verts qui composent sa pâte. Assez proche du curry vert par bien des aspects, le curry rouge est plus épicé grâce à ses piments rouges dont il garde la force et la couleur. Il est lui aussi composé de grains de coriandre, cumin, citronnelle, gingembre et de lait de coco. 21
Comment utiliser la pâte de curry vert ?
Le curry vert est parfait pour assaisonner une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce blanche et toutes les salades estivales. Ce mélange d'épices saura se marier avec vos currys d'agneau, de poulet, de crevettes, de moules, ou tout simple dans des pâtes, du riz ou une petite viande blanche.
Où acheter de la pâte de curry rouge ?
Pate Curry Rouge 100G Bio - naturalia.fr.