Va ser tan fàcil de fer i va suposar un gran èxit a la nostra família. L’he fet amb pollastre i el tornaré a fer.
He afegit el suc de pme i la salsa de peix

Parlem de l’increïble que és menjar verdures amb sabor a diners en efectiu.

No vull dir, només en el sentit de, pke, ja se sap, quan té gust pke, realment bo, pke alguna cosa que us pugui costar molts diners en efectiu o que tingui la mateixa associació positiva de diners, tot menys, pke … gah. Ja saps a què em refereixo.

Has tornat a començar l’escola? O els vostres fills? O fills dels vostres fills? O tu ets el professor? O treballes des de casa i estàs mirant per la finestra per agafar prestacions de tornada a l’escola dels nens en motxilles que caminen cap a l’autobús? El retorn a l’escola ha arribat a tots. Vegeu també: OH. MEU. GOSH.

Sembla tan bàsic dir que no puc dir que ja sigui aquella època de l’any, probablement perquè és tan bàsica. És el que dic cada temporada, cada any. Però amb el trastorn i el dolor constant d’aquest darrer any, el temps se sent especialment estrany. Com si hagués estat massa lent i massa ràpid alhora. Però, com és habitual, el temps segueix, i és a dir, suposo, és com us trobeu mirant per la secció completament devastada de retorn a l’escola a Target, us pregunteu per què els llapis ja estan fora perquè no començava l’estiu? Aquí anem de nou.

Estic fent que soni, això és dolent, però en realitat m'adoro tot sobre la temporada de tardor. Com a exprofessor, crec que sempre tindré una mica d’aquest esperit super zelós de tornada a l’escola que corre per les meves venes. A la part superior de les coses que més m’agraden de la tardor, hi ha molt bon menjar. Com, reconfortant, acollidor, embolicat en un tipus de jersei de bon menjar. Penseu que el xip de gall d’indi i el pa de blat de moro després de la primera setmana d’escola. Carnitas i salsa verda màgica el dia del joc. Sopa de llenties de desintoxicació i pa sense pastar per al vostre primer sopar oficial puntual en mesos.

I pensa al curri.

Curri verd. Curri verd amb algunes coses estranyes (tofu? Panses daurades? Moniatos?) Que us farà sentir que heu guanyat les olimpíades nutricionals i les de yumo-food.

Com fer el nostre curri verd

En el fons, aquesta és només una recepta senzilla de cinc ingredients per a playfp:

Tofu, daurat fins cruixent, ni més ni menys

Trossos de moniato

Floretes Broccop

Llet de coco

Pasta de curri verd

Vaig afegir un grapat de panses daurades (continuar i fer-se salvatge) i coriandre (WHEN IN DUBTT OBVI) i no em vaig penedir de cap de les decisions molt pròpies.

També puc recomanar acabar-lo amb estil salt bae amb un toc de 1) salsa de peix, que us farà qüestionar tot el que heu sabut i 2) sucre morè? Explica-ho, noia.

Vaig pensar a fer la meva pròpia pasta de curri verd, però els meus amics, en el meu googpng, vaig llegir que molts cuiners tailandesos pensen que és millor comprar la pasta de curri comercial que no pas fer la vostra si voleu fer substitucions. Hola. Hola Bones notícies! Estalvia'm una mica de feina. I, amb esperança, fa que tingui un gust més autèntic, segons Internet. Jo puc fer això. Puc comprar un pot de pasta de curri verd i cuinar una mica de màgia al curri.

Paraules sobre pasta de curri verd comprades a la botiga: he utilitzat pasta de curri verd de Thai Kitchen i he trobat que pot ser saborosa en aquest curri. Per ser justos, no descric la pasta en si mateixa com a nivell d’escriptura, però funciona per fer que el curri verd sigui molt agradable i ràpid amb un sol viatge sense pst a una única botiga de queviures bàsica. Es tracta d’una victòria automàtica. Malgrat això. Després de més investigacions, vaig trobar que molta gent recomana la pasta de curri verd de la marca Mae Ploy. Hi ha usuaris que puguin confirmar-ho? Deixeu un comentari, experts en pasta de curry del barri.

Així doncs, per fer els primers cinc lots de curri verd al meu pfe, vaig utilitzar pasta de curri verd de Thai Kitchen. Però, en els darrers dos dies, he demanat el meu primer envàs de pasta de curri verd Mae Ploy: gràcies, Amazon. - I aviat arribaré al fons d'això.

Realment, Mae Ploy és molt millor? Pujarà el meu curri verd al cinc-cents per cent en despciència? El temps ho dirà. (Tornaré amb una actualització.)

Així ho tenim aquí: la primera recepta de tardor, fàcil d’anar a l’escola, còmoda i còmoda.

Si arròs vaporós + curri cremós + un bol profund i abraçable = cau, juro que estic tan preparat.

Actualització 1: com es va prometre, vaig provar la pasta de curri verd de la marca Mae Ploy i em va agradar molt. Tot i això, és MOLT, molt més picant que el que he fet servir en aquesta recepta (Thai Kitchen). Si utilitzeu Mae Ploy, us suggeriria que utilitzeu més pke 1-2 cullerades per començar i sumar-vos en funció del nivell de calor que us agradi.

Actualització 2: he rebut alguns comentaris de persones que volen utilitzar menys llet de coco. Està totalment bé! Feu servir només una llauna de llet de coco, per exemple, i aprimeu la resta amb aigua o brou d’alguna mena. És només la diferència entre un curri espès i cremós (com ho faig) o més d’un curri caldós i saborós. Sincerament, el curri verd que he tingut als restaurants sol ser saborós, però en fer aquesta recepta volia que quedés ric i cremós, com un curri Panang o Massaman.

5-Ingredient Curri Verd

Autor: Lindsay

15 minuts

30 minuts

45 minuts

8-10 (depèn dels nivells de fam) 1 x

Descripció

5-Ingredient Curri Verd! farcit de tones de verdures, una fàcil salsa de curri verd i acabat amb panses daurades i coriandre.

Ingredients

Per al curri verd:

12 unces de tofu ferm

una mica d’oli d’opve + una mica de sal

2 moniatos pelats i tallats a daus

4 cullerades de pasta de curri verd (he utilitzat Tailandès Kitchen, que es pot demanar a Amazon i també de deu que es troben a la secció asiàtica de moltes botigues de queviures convencionals)

3 llaunes de 14 unces de llet de coco

3 o més tasses de floretes de bròquil

Extres opcionals:

un handfp de coriandre fresc picat

una mà de panses daurades

només una salsa de peix pl (confieu en mi!) i sucre moreno al gust

Instruccions

Tofu: Premeu el tofu amb tovalloles de paper per eliminar l'aigua. Talleu el tofu a daus. En una cassola gran, escalfeu l’oli d’opve a foc mig alt. Afegiu el tofu, espolseu-ho amb sal i sofregiu-lo durant 10-15 minuts, fins que estigui daurat. Retirar i reservar.

Verdures: afegiu moniatos, llet de coco i pasta de curri a la cassola. Cuini a foc lent durant 5-10 minuts fins que les patates estiguin tendres. Afegiu broccop i tofu. Cuini a foc lent durant 3-5 minuts fins que el broccop sigui de color verd brillant.

Acabant-ho: puc afegir una mica de panses daurades i coriandre (sé, ja ho sé, hi ha molts nivells d’estranys) i prometo que farem una mica de salsa de peix i una mica de sucre morè això per sobre.

Notes

Serviu sobre arròs blanc al vapor! Però això és obvi.

Canvieu el tofu per una altra proteïna si feu pollastre, gambes, etc.

Si necessiteu que sigui 100% vegà, haureu de comprovar l’etiqueta de la pasta de curri. Molts utilitzen pasta de gambes o altres productes de peix a la mateixa pasta.

De vegades faig això amb dues llaunes de llet de coco, potser aprimades amb una mica d’aigua, i de vegades amb tres quan la vull espessa i cremosa. Depèn de la quantitat de "salsa" addicional que vull i de la textura que vulgueu que tingui la salsa.

Si utilitzeu pasta de curry MAE PLOY o marca MAESRI, utilitzeu-ne menys! M'encanta el menjar picant, però quan el vam provar amb Mae Ploy gairebé em vaig cremar la boca. Comenceu amb 1 cullerada i treballeu des d’aquí. Tanmateix, la marca Thai Kitchen és molt més suau i 4 cullerades és la quantitat adequada per a aquesta.

La informació nutricional només és per al curri verd. No inclou l’arròs.

Sopar

Saltar

Thai