Bogaty i obfity gulasz wieprzowy w sosie własnym to bardzo smaczne samodzielne danie, które nie wymaga żadnych dodatków. Różne przepisy różnią się techniką gotowania, warzywami i przyprawami. Specjalnie dla Ciebie wybraliśmy najbardziej udane z nich!
1. Klasyczny gulasz wieprzowy z sosem pieczeniowym
Idealny do każdego rodzaju ziemniaków gotowanych lub pieczonych.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 2 cebule, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka mąki, przyprawy, 2-3 szklanki wody.
Przygotowanie: Mięso grubo posiekać, obtoczyć w przyprawach i lekko podsmażyć. Posyp drobno posiekaną cebulą, posyp mąką i przykryj wodą oraz koncentratem pomidorowym. Gulasz wieprzowy przez 1,5 godziny na małym ogniu.
2. Gulasz wieprzowy ze śmietaną
Spróbuj poeksperymentować z przyprawami. Na przykład dodaj biały pieprz, gałkę muszkatołową i cynamon.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 2 cebule, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 100 ml śmietany, 2 szklanki wody, 1 łyżka mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki i smaż przez 7-10 minut ze wszystkich stron. Do mięsa dodać posiekaną cebulę, mąkę, koncentrat pomidorowy, trochę wody i przyprawy i gotować pod przykryciem około 20 minut. Śmietanę wymieszać osobno z resztą wody, dodać do mięsa i dalej gotować, aż sos zgęstnieje.
3. Gulasz wieprzowy ze śmietaną
Smak gulaszu okazuje się delikatniejszy, bardziej miękki i delikatniejszy.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 100 ml śmietany, 2 łyżki mąki, 3 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż wieprzowinę i cebulę na dużym ogniu, cały czas mieszając. Wlej około 700 ml wody, dodaj przyprawy, pieprz i liść laurowy i gotuj pod przykryciem przez 40 minut. Mąkę rozpuścić w wodzie i dodać do mięsa, tam wlać śmietanę i po ugotowaniu gotować jeszcze przez 10 minut.
4. Gulasz wieprzowy z piwem
Czeska odmiana słynnego przepisu na gulasz, teraz z ciemnym piwem.
Potrzebne będą: 800 g wieprzowiny, 3 cebule, 100 g smalcu, 50 g koncentratu pomidorowego, 500 ml ciemnego piwa, 1 łyżka mąki, 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka kminku, płatki chili, przyprawy.
Przygotowanie: Wieprzowinę posiekać i marynować w przyprawach i zmiażdżonym czosnku przez pół godziny. Smaż na patelni do uzyskania pięknej skórki i włóż do kociołka lub rondla. W tym samym miejscu podsmażyć cebulę ze smalcem, wymieszać z mąką i koncentratem pomidorowym, lekko poddusić i wyłożyć z mięsem. Gulasz napełnić piwem, doprawić do smaku i przykryć tuszką na około 40 minut.
5. Gulasz wieprzowy z sosem z czerwonego wina
Nawet prosty gulasz można przygotować w taki sposób, że smakosze będą zachwyceni!
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 150 ml wytrawnego czerwonego wina, po 1 łyżeczce bazylii i rozmarynu, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, zioła.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w kostkę, podsmaż na złoty kolor i włóż do kociołka. Zalej winem i gotuj przez 5 minut bez przykrycia. Cebulę podsmażamy osobno i dodajemy do mięsa, aw tym samym miejscu posiekanego selera.
Wszystko wymieszaj z pastą pomidorową i zalej wodą, aby całkowicie przykryła mięso i warzywa. Gulasz dusimy przez pół godziny, dodajemy przyprawy i marchewki, kroimy w kostkę i gotujemy kolejne 20-30 minut. Na sam koniec dodaj posiekany czosnek.
6. Gulasz wieprzowy z grzybami
Trudno konkurować z leśnymi grzybami, ale grzyby też są pyszne.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 400 g pieczarek, 2 cebule, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 4 łyżki śmietany, czosnek, przyprawy, cukier, 2 łyżki mąki, 1 łyżeczka soku z cytryny, 300 ml wody .
Przygotowanie: Wieprzowinę pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą na złoty kolor i posypać przyprawami. Pieczarki smażymy osobno, aż płyn wyparuje, mieszamy z mąką i dodajemy do mięsa. Pozostaw wszystko razem na małym ogniu przez kwadrans.
Gulasz zalać wodą z dodatkiem koncentratu pomidorowego, cukru, przypraw i soku z cytryny do smaku i dusić pod przykryciem przez kolejne 20 minut. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
7. Gulasz wieprzowy z ziemniakami
W zależności od grubości i ilości sosu może być podawany jako zupa lub danie główne.
Potrzebne będą: 600 g wieprzowiny, 250 g ziemniaków, 1 cebula, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 łyżka mąki, przyprawy.