Gulash de porc bogat și consistent cu sos este un preparat independent foarte gustos, care nu necesită adaosuri. Diferite rețete diferă în tehnici de gătit, legume și condimente. Și mai ales pentru tine, i-am selectat pe cei mai de succes dintre ele!
1. Gulash clasic de porc cu sos
Ideal cu orice fel de cartof fiert sau copt.
Veți avea nevoie de: 500 g carne de porc, 2 cepe, 2 linguri de pastă de tomate, 1 lingură de făină, condimente, 2-3 pahare de apă.
Mod de preparare: Carnea se toaca grosier, se ruleaza in condimente si se prajeste usor. Deasupra se pune ceapa tocata marunt, se presara cu faina si se acopera cu apa si pasta de rosii. Carcase de gulaș de porc timp de 1,5 ore la foc mic.
2. Gulas de porc cu smantana
Încercați să experimentați cu condimente. De exemplu, adăugați piper alb, nucșoară și scorțișoară.
Veți avea nevoie de: 500 g carne de porc, 2 cepe, 3 linguri de pastă de tomate, 100 ml smântână, 2 pahare de apă, 1 lingură de făină, condimente.
Mod de preparare: Tăiați carnea de porc în bucăți medii și prăjiți timp de 7-10 minute pe toate părțile. Adăugați în carne ceapa tocată, făina, pasta de roșii, puțină apă și condimente și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sub capac. Se amestecă smântâna separat cu restul de apă, se adaugă la carne și se continuă fierberea până când sosul se îngroașă.
3. Gulas de porc cu smantana
Gustul gulașului se dovedește a fi mai fraged, mai moale și mai delicat.
Veți avea nevoie de: 500 g carne de porc, 1 ceapă, 100 ml smântână, 2 linguri de făină, 3 foi de dafin, 10 boabe de piper, condimente.
Mod de preparare: Prăjiți carnea de porc și ceapa la foc mare, amestecând continuu. Se toarnă aproximativ 700 ml de apă, se adaugă condimente, piper și foi de dafin și se fierbe sub capac timp de 40 de minute. Se dizolvă făina în apă și se adaugă la carne, se toarnă smântâna acolo și se mai fierbe încă 10 minute după fierbere.
4. Gulas de porc cu bere
Varianta ceha a celebrei retete de gulas, acum cu bere neagra.
Veți avea nevoie de: 800 g carne de porc, 3 cepe, 100 g untură, 50 g pastă de roșii, 500 ml bere neagră, 1 lingură de făină, 4 căței de usturoi, 1 linguriță de semințe de chimen, fulgi de chili, condimente.
Mod de preparare: Tocați carnea de porc și marinați-o în condimente și usturoi zdrobit timp de o jumătate de oră. Se prăjește într-o tigaie până se obține o crustă frumoasă și se pune într-un ceaun sau o cratiță. In acelasi loc se caleste ceapa cu untura, se amesteca cu faina si pasta de rosii, se caleste usor si se pune cu carnea. Umpleți gulașul cu bere, asezonați după gust și acoperiți cu carcase timp de aproximativ 40 de minute.
5. Gulas de porc cu sos de vin rosu
Chiar și un simplu gulaș poate fi preparat în așa fel încât gurmanzii să fie încântați!
Veți avea nevoie de: 500 g de carne de porc, 150 ml de vin roșu sec, câte 1 linguriță busuioc și rozmarin, 2 foi de dafin, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 1 lingură de pastă de roșii, ierburi.
Mod de preparare: Tăiați carnea de porc cubulețe, prăjiți până se rumenește și puneți la ceaun. Se toarnă cu vin și se fierbe 5 minute fără capac. Se prăjește ceapa separat și se adaugă la carne, iar țelina tocată în același loc.
Se amestecă totul cu pasta de roșii și se acoperă cu apă, astfel încât să acopere complet carnea și legumele. Se fierbe gulașul timp de o jumătate de oră, se adaugă condimente și morcovi, se taie cubulețe și se fierbe încă 20-30 de minute. Adăugați usturoiul tocat la sfârșit.
6. Gulas de porc cu ciuperci
Este dificil să concurezi cu ciupercile de pădure, dar ciupercile sunt și delicioase.
Veți avea nevoie de: 500 g carne de porc, 400 g ciuperci, 2 cepe, 2 linguri pastă de tomate, 4 linguri smântână, usturoi, condimente, zahăr, 2 linguri făină, 1 linguriță suc de lămâie, 300 ml apă .
Mod de preparare: Tăiați carnea de porc cubulețe, prăjiți-o cu ceapă până se rumenește și stropiți cu condimente. Se prăjește ciupercile separat până când lichidul se evaporă, se amestecă cu făină și se adaugă la carne. Lasam totul impreuna la foc mic timp de un sfert de ora.
Se toarnă gulașul cu apă cu pastă de roșii, zahăr, condimente și zeamă de lămâie după gust și se fierbe sub capac încă 20 de minute. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă 10 minute.
7. Gulas de porc cu cartofi
În funcție de grosimea și cantitatea de sos, acesta poate fi servit ca supă sau fel principal.
Veți avea nevoie de: 600 g de carne de porc, 250 g de cartofi, 1 ceapă, 1 lingură de pastă de tomate, 1 lingură de făină, condimente.