Soslu zengin ve doyurucu domuz gulaş, ilave gerektirmeyen çok lezzetli bağımsız bir yemektir. Farklı tarifler pişirme teknikleri, sebzeler ve baharatlarda farklılık gösterir. Ve özellikle sizin için en başarılılarını seçtik!
1. Soslu klasik domuz gulaş
Her türlü haşlanmış veya fırınlanmış patates ile idealdir.
İhtiyacınız olacak: 500 gr domuz eti, 2 soğan, 2 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı un, baharatlar, 2-3 bardak su.
Hazırlanışı: Etleri irice doğrayın, baharatlarla yuvarlayın ve hafifçe kızartın. İnce doğranmış soğanı üstüne koyun, un serpin ve su ve salça ile kaplayın. Domuz gulaş karkasları düşük ateşte 1,5 saat.
2. Ekşi krema ile domuz gulaş
Baharatlarla denemeler yapmayı deneyin. Örneğin, beyaz biber, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin.
İhtiyacınız olacak: 500 gr domuz eti, 2 soğan, 3 yemek kaşığı salça, 100 ml ekşi krema, 2 bardak su, 1 yemek kaşığı un, baharatlar.
Hazırlanışı: Domuz eti orta parçalara bölün ve her taraftan 7-10 dakika kızartın. Etin üzerine doğranmış soğan, un, salça, biraz su ve baharatları ekleyip kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ekşi kremayı suyun geri kalanıyla ayrı ayrı karıştırın, ete ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
3. Kremalı domuz gulaş
Gulaşın tadı daha yumuşak, daha yumuşak ve daha hassas çıkıyor.
İhtiyacınız olacak: 500 gr domuz eti, 1 soğan, 100 ml krema, 2 yemek kaşığı un, 3 defne yaprağı, 10 karabiber, baharat.
Hazırlanışı: Domuz eti ve soğanı yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Yaklaşık 700 ml su dökün, baharat, karabiber ve defne yaprağı ekleyin ve kapağın altında 40 dakika pişirin. Unu suda eritin ve ete ekleyin, oradaki kremayı dökün ve kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
4. Bira ile domuz gulaş
Ünlü gulaş tarifinin Çek varyasyonu, şimdi koyu bira ile.
İhtiyacınız olacak: 800 gr domuz eti, 3 soğan, 100 gr domuz yağı, 50 gr salça, 500 ml koyu bira, 1 yemek kaşığı un, 4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon tohumu, pul biber, baharatlar.
Hazırlanışı: Domuz eti doğrayın ve baharatlar ve ezilmiş sarımsakla yarım saat marine edin. Güzel bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın ve bir kazan veya tencereye koyun. Aynı yerde soğanı domuz pastırması ile kızartın, un ve salça ile karıştırın, hafifçe haşlayın ve etin yanına koyun. Gulaşı birayla doldurun, tadına bakın ve yaklaşık 40 dakika boyunca karkaslarla kaplayın.
5. Kırmızı şarap soslu domuz gulaş
Basit bir gulaş bile gurmeleri sevindirecek şekilde hazırlanabilir!
İhtiyacınız olacak: 500 gr domuz eti, 150 ml kuru kırmızı şarap, 1 çay kaşığı fesleğen ve biberiye, 2 defne yaprağı, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 1 havuç, 1 sap kereviz, 1 yemek kaşığı salça, otlar.
Hazırlanışı: Domuz eti küpler halinde kesin, kızarana kadar kızartın ve bir kazana koyun. Şarapla dökün ve kapaksız 5 dakika kaynatın. Soğanları ayrı ayrı kızartın ve aynı yerde et ve doğranmış kereviz ekleyin.
Her şeyi salça ile karıştırın ve eti ve sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla kaplayın. Gulaşı yarım saat haşlayın, baharatları ve havuçları ekleyin, küpler halinde kesin ve 20-30 dakika daha kaynatın. En sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. Mantarlı domuz gulaş
Orman mantarlarıyla rekabet etmek zordur ama mantarlar da lezzetlidir.
İhtiyacınız olacak: 500 gr domuz eti, 400 gr mantar, 2 soğan, 2 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı ekşi krema, sarımsak, baharat, şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı limon suyu, 300 ml su .
Hazırlanışı: Domuz eti küpler halinde kesin, soğanla birlikte altın rengi alana kadar kızartın ve baharatları serpin. Mantarları sıvı buharlaşana kadar ayrı ayrı kızartın, unla karıştırın ve ete ekleyin. Her şeyi bir saatin çeyreği boyunca kısık ateşte bir arada bırakın.
Gulaşı domates salçası, şeker, baharat ve limon suyu ile tatmak için dökün ve kapağın altında 20 dakika daha güveç yapın. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
7. Patatesli domuz gulaş
Sosun kıvamına ve miktarına göre çorba veya ana yemek olarak servis edilebilir.
İhtiyacınız olacak: 600 gr domuz eti, 250 gr patates, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı un, baharatlar.