O goulash de porco rico e farto com molho é um prato independente muito saboroso que não precisa de adições. As diferentes receitas diferem nas técnicas de cozimento, vegetais e especiarias. E especialmente para você, selecionamos os de maior sucesso!
1. Goulash de porco clássico com molho
Ideal para acompanhar qualquer tipo de batata cozida ou assada.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 colher de sopa de farinha, especiarias, 2-3 copos de água.
Preparação: Pique a carne grosseiramente, enrole nos temperos e frite levemente. Cubra com cebola picadinha, polvilhe com farinha e cubra com água e pasta de tomate. Carcaças de goulash de porco por 1,5 horas em fogo baixo.
2. Goulash de porco com creme de leite
Experimente fazer experiências com especiarias. Por exemplo, adicione pimenta branca, noz-moscada e canela.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 2 cebolas, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 100 ml de creme de leite, 2 copos de água, 1 colher de sopa de farinha, especiarias.
Preparação: Corte a carne de porco em pedaços médios e frite de 7 a 10 minutos em todos os lados. Adicione a cebola picada, farinha, extrato de tomate, um pouco de água e temperos à carne e cozinhe por cerca de 20 minutos sob a tampa. Misture o creme de leite separadamente com o resto da água, acrescente à carne e continue cozinhando até o molho engrossar.
3. Goulash de porco com creme
O sabor do goulash acaba sendo mais tenro, mais macio e mais delicado.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 1 cebola, 100 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa de farinha, 3 folhas de louro, 10 pimenta em grão, especiarias.
Preparação: Frite o porco e a cebola em fogo alto, mexendo sempre. Despeje cerca de 700 ml de água, acrescente especiarias, pimenta e louro e cozinhe sob a tampa por 40 minutos. Dissolva a farinha na água e adicione à carne, despeje o creme ali e cozinhe por mais 10 minutos após a fervura.
4. Goulash de porco com cerveja
Variação tcheca da famosa receita de goulash, agora com cerveja preta.
Você vai precisar de: 800 g de carne de porco, 3 cebolas, 100 g de banha, 50 g de extrato de tomate, 500 ml de cerveja preta, 1 colher de sopa de farinha, 4 dentes de alho, 1 colher de chá de sementes de cominho, flocos de pimenta, especiarias.
Preparação: Pique a carne de porco e deixe marinar em especiarias e alho amassado por meia hora. Frite em uma frigideira até obter uma crosta bonita e coloque em um caldeirão ou panela. No mesmo local, frite a cebola com o bacon, misture com a farinha e o extrato de tomate, refogue levemente e coloque com a carne. Encha o goulash com cerveja, tempere a gosto e cubra com as carcaças por cerca de 40 minutos.
5. Goulash de porco com molho de vinho tinto
Até um goulash simples pode ser preparado de forma que os gourmets vão ficar maravilhados!
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 150 ml de vinho tinto seco, 1 colher de chá de manjericão e alecrim, 2 folhas de louro, 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 1 colher de sopa de pasta de tomate, ervas.
Preparação: Corte a carne de porco em cubos, frite até dourar e coloque no caldeirão. Despeje com vinho e ferva por 5 minutos sem tampa. Frite as cebolas à parte e acrescente à carne e ao aipo picado no mesmo local.
Misture tudo com a pasta de tomate e cubra com água para que cubra completamente a carne e os vegetais. Refogue o goulash por meia hora, acrescente especiarias e cenouras, corte em cubos e ferva por mais 20-30 minutos. Adicione o alho picado no final.
6. Goulash de porco com cogumelos
É difícil competir com os cogumelos da floresta, mas os cogumelos também são deliciosos.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 400 g de cogumelos, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 4 colheres de sopa de creme de leite, alho, especiarias, açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de suco de limão, 300 ml de água .
Preparação: Corte a carne de porco em cubos, frite com cebola até dourar e polvilhe com especiarias. Frite os cogumelos separadamente até que o líquido evapore, misture com a farinha e acrescente à carne. Deixe tudo junto em fogo baixo por um quarto de hora.
Despeje o goulash com água com extrato de tomate, açúcar, especiarias e suco de limão a gosto e refogue sob a tampa por mais 20 minutos. Adicione o creme de leite, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Goulash de porco com batatas
Dependendo da espessura e da quantidade de molho, pode ser servido como sopa ou prato principal.
Você vai precisar de: 600 g de carne de porco, 250 g de batata, 1 cebola, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de sopa de farinha, especiarias.