Gazdag és kiadós sertésgulyás mártással egy nagyon ízletes önálló étel, amely nem igényel semmilyen kiegészítést. A különböző receptek főzési technikákban, zöldségekben és fűszerekben különböznek. És különösen az Ön számára választottuk ki közülük a legsikeresebbeket!
1. Klasszikus sertésgulyás mártással
Ideális bármilyen főtt vagy sült burgonyához.
Szüksége lesz: 500 g sertéshús, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, fűszerek, 2-3 pohár víz.
Elkészítés: A húst durvára vágjuk, fűszerekben megforgatjuk, és enyhén megpirítjuk. Tetejét finomra vágott hagymával megszórjuk, majd felöntjük vízzel és paradicsompürével. Sertésgulyás hasított 1,5 órán át alacsony lángon.
2. Tejfölös sertésgulyás
Próbálj meg kísérletezni a fűszerekkel. Például adjunk hozzá fehér borsot, szerecsendiót és fahéjat.
Szüksége lesz: 500 g sertéshús, 2 vöröshagyma, 3 evőkanál paradicsompüré, 100 ml tejföl, 2 pohár víz, 1 evőkanál liszt, fűszerek.
Elkészítés: A sertéshúst közepes darabokra vágjuk, és minden oldalát 7-10 percig sütjük. A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, a lisztet, a paradicsompürét, kevés vizet és a fűszereket, majd fedő alatt kb 20 percig pároljuk. A tejfölt külön elkeverjük a maradék vízzel, a húshoz adjuk, és addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
3. Sertésgulyás tejszínnel
A gulyás íze gyengédebbnek, lágyabbnak és finomabbnak bizonyul.
Szüksége lesz: 500 g sertéshús, 1 vöröshagyma, 100 ml tejszín, 2 evőkanál liszt, 3 babérlevél, 10 szem bors, fűszerek.
Elkészítés: A sertéshúst és a hagymát nagy lángon, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Felöntjük kb. 700 ml vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, a borsot és a babérlevelet, majd fedő alatt 40 percig pároljuk. A lisztet feloldjuk vízben, és a húshoz adjuk, odaöntjük a tejszínt, és forralás után még 10 percig pároljuk.
4. Sertésgulyás sörrel
A híres gulyásrecept cseh változata, most sötét sörrel.
Szüksége lesz: 800 g sertéshús, 3 vöröshagyma, 100 g disznózsír, 50 g paradicsompüré, 500 ml sötét sör, 1 evőkanál liszt, 4 gerezd fokhagyma, 1 tk kömény, chili pehely, fűszerek.
Elkészítés: A sertéshúst felaprítjuk, és a fűszerekben és a zúzott fokhagymában fél óráig pácoljuk. Serpenyőben szép héjra sütjük, és üstbe vagy lábosba tesszük. Ugyanitt a hagymát szalonnával megpirítjuk, liszttel és paradicsompürével összekeverjük, enyhén megdinszteljük, és a húshoz tesszük. Töltsük meg a gulyást sörrel, fűszerezzük ízlés szerint, és fedjük le hasított testtel körülbelül 40 percig.
5. Sertésgulyás vörösboros mártással
Még egy egyszerű gulyást is el lehet készíteni úgy, hogy az ínyencek örömet szerezzenek!
Szüksége lesz: 500 g sertéshús, 150 ml száraz vörösbor, 1 tk bazsalikom és rozmaring, 2 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 szár zeller, 1 evőkanál paradicsompüré, gyógynövények.
Elkészítés: A sertéshúst kockákra vágjuk, aranybarnára sütjük, és üstbe tesszük. Felöntjük borral, és fedő nélkül 5 percig forraljuk. A hagymát külön megpirítjuk és a húshoz adjuk, ugyanitt a felaprított zellert.
Mindent összekeverünk paradicsompürével, és felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje a húst és a zöldségeket. Pároljuk fél órán keresztül a gulyást, adjuk hozzá a fűszereket és a sárgarépát, kockára vágjuk, és forraljuk további 20-30 percig. A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
6. Sertésgulyás gombával
Az erdei gombával nehéz felvenni a versenyt, de a gomba is finom.
Szüksége lesz: 500 g sertéshús, 400 g gomba, 2 hagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 4 evőkanál tejföl, fokhagyma, fűszerek, cukor, 2 evőkanál liszt, 1 tk citromlé, 300 ml víz .
Elkészítés: A sertéshúst kockákra vágjuk, hagymával aranybarnára pirítjuk, megszórjuk fűszerekkel. A gombát külön-külön addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, összekeverjük a liszttel, és a húshoz adjuk. Hagyjuk mindent együtt lassú tűzön negyed órát.
A gulyást felöntjük vízzel, paradicsompürével, cukorral, fűszerekkel és ízlés szerint citromlével, és fedő alatt további 20 percig pároljuk. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze és pároljuk további 10 percig.
7. Sertésgulyás burgonyával
A mártás vastagságától és mennyiségétől függően tálalhatjuk levesként vagy főételként.
Kell hozzá: 600 g sertéshús, 250 g burgonya, 1 hagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, fűszerek.