Bagātīgs un sātīgs cūkgaļas gulašs ar mērci ir ļoti garšīgs neatkarīgs ēdiens, kam nav nepieciešami papildinājumi. Dažādas receptes atšķiras pēc gatavošanas tehnikām, dārzeņiem un garšvielām. Un īpaši jums mēs esam izvēlējušies veiksmīgāko no tiem!
1. Klasisks cūkgaļas gulašs ar mērci
Ideāli piemērots jebkura veida vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Vajadzēs: 500 g cūkgaļas, 2 sīpolus, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 karoti miltu, garšvielas, 2-3 glāzes ūdens.
Pagatavošana: Gaļu rupji sakapā, apviļā garšvielās un viegli apcep. Virsū liek smalki sagrieztu sīpolu, pārkaisa ar miltiem un pārklāj ar ūdeni un tomātu pastu. Cūkgaļas gulaša liemeņi 1,5 stundas zemā siltumā.
2. Cūkgaļas gulašs ar skābo krējumu
Mēģiniet eksperimentēt ar garšvielām. Piemēram, pievienojiet baltos piparus, muskatriekstu un kanēli.
Vajadzēs: 500 g cūkgaļas, 2 sīpolus, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, 100 ml saldā krējuma, 2 glāzes ūdens, 1 karoti miltu, garšvielas.
Pagatavošana: Cūkgaļu sagriež vidējos gabalos un apcep 7-10 minūtes no visām pusēm. Gaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus, miltus, tomātu pastu, nedaudz ūdens un garšvielas un sautē apmēram 20 minūtes zem vāka. Skābo krējumu sajauc atsevišķi ar pārējo ūdeni, pievieno gaļai un turpina vārīt, līdz mērce sabiezē.
3. Cūkgaļas gulašs ar krējumu
Gulaša garša izrādās maigāka, maigāka un maigāka.
Vajadzēs: 500 g cūkgaļas, 1 sīpolu, 100 ml krējuma, 2 ēdamkarotes miltu, 3 lauru lapas, 10 piparu graudus, garšvielas.
Pagatavošana: Uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, apcep cūkgaļu un sīpolus. Ielej aptuveni 700 ml ūdens, pievieno garšvielas, piparus un lauru lapu, zem vāka sautē 40 minūtes. Miltus izšķīdina ūdenī un pievieno gaļai, tur ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes pēc vārīšanās.
4. Cūkgaļas gulašs ar alu
Slavenās gulaša receptes čehu variācija, tagad ar tumšo alu.
Vajadzēs: 800 g cūkgaļas, 3 sīpolus, 100 g speķa, 50 g tomātu pastas, 500 ml tumšā alus, 1 karoti miltu, 4 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti ķimeņu, čili pārslas, garšvielas.
Pagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu un pusstundu marinējiet to garšvielās un izspiestajā ķiplokā. Cepiet to pannā līdz skaistai garozai un ievietojiet to katlā vai katliņā. Turpat apcep sīpolu ar speķi, sajauc ar miltiem un tomātu pastu, viegli sautē un liek kopā ar gaļu. Piepildiet gulašu ar alu, pagariniet pēc garšas un pārklājiet ar liemeņiem apmēram 40 minūtes.
5. Cūkgaļas gulašs ar sarkanvīna mērci
Pat vienkāršu gulašu var pagatavot tā, lai gardēži būtu sajūsmā!
Vajadzēs: 500 g cūkgaļas, 150 ml sausa sarkanvīna, pa 1 tējkarotei bazilika un rozmarīna, 2 lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 selerijas kātiņu, 1 ēdamkaroti tomātu pastas, garšaugi.
Pagatavošana: Cūkgaļu sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai un liek katlā. Pārlej ar vīnu un vāra 5 minūtes bez vāka. Atsevišķi apcep sīpolus un pievieno gaļai, bet tajā pašā vietā sakapātu seleriju.
Sajauc visu ar tomātu pastu un aplej ar ūdeni, lai tā pilnībā nosegtu gaļu un dārzeņus. Gulašu sautē pusstundu, pievieno garšvielas un kubiņos sagrieztus burkānus un vāra vēl 20-30 minūtes. Pašās beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
6. Cūkgaļas gulašs ar sēnēm
Ar meža sēnēm grūti konkurēt, bet sēnes ir arī garšīgas.
Vajadzēs: 500 g cūkgaļas, 400 g sēņu, 2 sīpolus, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 4 ēdamkarotes saldā krējuma, ķiplokus, garšvielas, cukuru, 2 ēdamkarotes miltu, 1 tējkaroti citrona sulas, 300 ml ūdens .
Pagatavošana: Cūkgaļu sagriež kubiņos, apcep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai un pārkaisa ar garšvielām. Sēnes apcep atsevišķi, līdz šķidrums iztvaiko, sajauc tās ar miltiem un pievieno gaļai. Atstājiet visu kopā uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
Gulašu pārlej ar ūdeni ar tomātu pastu, cukuru, garšvielām un citrona sulu pēc garšas, un sautē zem vāka vēl 20 minūtes. Pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. Cūkgaļas gulašs ar kartupeļiem
Atkarībā no mērces biezuma un daudzuma to var pasniegt kā zupu vai pamatēdienu.
Vajadzēs: 600 g cūkgaļas, 250 g kartupeļu, 1 sīpolu, 1 ēd.k tomātu pastas, 1 ēd.k miltu, garšvielas.