濃厚でボリュームたっぷりのポークグーラッシュとグレービーソースは、追加の必要がない非常においしい独立した料理です。 レシピが異なれば、調理技術、野菜、スパイスも異なります。 そして特にあなたのために、私たちはそれらの中で最も成功したものを選択しました！
1.グレービーソースのクラシックなポークグーラッシュ
あらゆる種類の茹でたジャガイモやベイクドポテトに最適です。
必要なもの：豚肉500 g、玉ねぎ2個、トマトペースト大さじ2、小麦粉大さじ1、スパイス、水2〜3杯。
準備：肉を粗く刻み、スパイスで転がし、軽く炒めます。 細かく刻んだ玉ねぎをのせ、小麦粉をまぶし、水とトマトペーストをかぶせる。 豚肉のグーラッシュの死骸を弱火で1.5時間。
2.サワークリームとポークグーラッシュ
スパイスを試してみてください。 たとえば、白胡椒、ナツメグ、シナモンを追加します。
必要なもの：豚肉500 g、玉ねぎ2、トマトペースト大さじ3、サワークリーム100 ml、水2杯、小麦粉大さじ1、スパイス。
準備：豚肉を中くらいに切り、四方を7〜10分炒めます。 玉ねぎのみじん切り、小麦粉、トマトペースト、少量の水、香辛料を肉に加え、蓋の下で約20分間煮ます。 サワークリームを残りの水と別々に混ぜ、肉に加え、肉汁が厚くなるまで調理を続けます。
3.ポークグーラッシュとクリーム
グーラッシュの味は、より柔らかく、柔らかく、より繊細であることがわかります。
必要なもの：豚肉500 g、玉ねぎ1個、生クリーム100 ml、小麦粉大さじ2、月桂樹の葉3つ、胡椒10個、スパイス。
準備：豚肉と玉ねぎを強火で炒め、絶えずかき混ぜます。 約700mlの水を注ぎ、スパイス、コショウ、月桂樹の葉を加え、蓋の下で40分間煮ます。 小麦粉を水に溶かして肉に加え、生クリームを入れ、茹でてからさらに10分煮ます。
4.豚肉のグーラッシュとビール
有名なグーラッシュレシピのチェコのバリエーションで、現在はダークビールが使われています。
必要なもの：豚肉800 g、玉ねぎ3個、ラード100 g、トマトペースト50 g、ダークビール500 ml、小麦粉大さじ1、にんにく4片、キャラウェイシード1 tsp、チリフレーク、スパイス。
準備：豚肉をみじん切りにし、スパイスとつぶしたにんにくで30分マリネします。 フライパンできれいな皮になるまで炒め、大釜または鍋に入れます。 同じ場所で、玉ねぎをベーコンで炒め、小麦粉とトマトペーストを混ぜて軽く煮込み、肉と一緒に入れます。 グーラッシュにビールを入れ、味を調え、死骸で約40分間覆います。
5.赤ワインのグレービーソースを添えたポークグーラッシュ
シンプルなグーラッシュでも、グルメが喜ぶように作ることができます！
必要なもの：豚肉500 g、乾燥赤ワイン150 ml、バジルとローズマリー大さじ1、ベイリーフ2枚、ニンニク2片、玉ねぎ1個、にんじん1個、セロリ1本、トマトペースト大さじ1、ハーブ。
準備：豚肉を立方体に切り、黄金色になるまで炒め、大釜に入れます。 ワインを注ぎ、蓋をせずに5分間煮ます。 玉ねぎを別々に炒め、肉に加え、セロリのみじん切りを同じ場所に置きます。
すべてをトマトペーストと混ぜ、水で覆い、肉と野菜を完全に覆うようにします。 グーラッシュを30分煮込み、スパイスとニンジンを加え、立方体に切り、さらに20〜30分煮ます。 最後にみじん切りにんにくを加えます。
6.きのこ入りポークグーラッシュ
森のきのこと競争するのは難しいですが、きのこも美味しいです。
必要なもの：豚肉500 g、きのこ400 g、玉ねぎ2、トマトペースト大さじ2、サワークリーム大さじ4、ニンニク、スパイス、砂糖、小麦粉大さじ2、レモン汁小さじ1、水300 ml 。
準備：豚肉を立方体に切り、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、スパイスを振りかける。 きのこは液体が蒸発するまで別々に炒め、小麦粉と混ぜて肉に加えます。 弱火で15分ほどすべてを一緒に置きます。
グーラッシュにトマトペースト、砂糖、スパイス、レモンジュースを入れた水を入れて味を調え、蓋の下でさらに20分間煮込みます。 サワークリームを加え、さらに10分間かき混ぜて煮ます。
7.ジャガイモとポークグーラッシュ
肉汁の厚みと量に応じて、スープまたはメインコースとして使用できます。
必要なもの：豚肉600 g、ジャガイモ250 g、玉ねぎ1個、トマトペースト大さじ1、小麦粉大さじ1、スパイス。