Kotlety Wieprzowe to proste i soczyste danie mięsne. Przepis na kotlety zawiera: 500 g wieprzowiny, 1 jajko, mąkę, sól i pieprz. Musisz smażyć kotlety na patelni w oleju roślinnym przez 2-3 minuty z każdej strony. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką.

Do klasycznych kotletów wieprzowych najlepiej użyć polędwicy, bili lub schabu. Przed ubiciem mięsa należy usunąć tłuszcz i żyły. Ciasto mięsne można również przygotować z najprostszego ubitego jajka i mąki. W razie potrzeby mąkę można wymieszać z sezamem, a jajko można rozcieńczyć nie wodą, ale mlekiem lub płynną śmietaną.

Kotlety wieprzowe dobrze komponują się z różnymi dodatkami. Pozostają pyszne nawet na zimno. Wypróbuj nasz przepis na kotlety schabowe. Obiecujemy, że będzie pysznie!

Francuski przepis na kurczaka i kotlety wieprzowe.

• Porcje 5
• Waga / Objętość 700 g
• Przygotowanie 10 min
• Czas gotowania 30 min
• Całkowity czas 40 min

Składniki:

• Wieprzowina (polędwica lub polędwica) - 500 g
• Jajko - 1 - 2 sztuki
• Mąka - 100 g
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Jak zrobić kotlety:

Przygotowanie mięsa na kotlety

Krok 1.

Przygotowujemy produkty. Do kotletów najlepiej użyć bili lub kotleta (polędwicy).

Posiekaj kotlety schabowe

Krok 2.

Wieprzowinę na kotlety kroimy na kawałki o grubości ok. 1 - 1,5 cm.

Odbijamy mięso

Krok 3.

Ubijamy wieprzowinę młotkiem z obu stron. Pokrój każdy kawałek na 2-3 kawałki. Wskazane jest natychmiastowe usunięcie nadmiaru tłuszczu, filmu i zanieczyszczeń ciemnego mięsa.

Posolić i popieprzyć mięso

Krok 4.

Posolić i popieprzyć mięso z obu stron. W razie potrzeby możesz również dodać różne przyprawy do mięsa.

Ciasto do gotowania kotletów

Krok 5.

Ciasto do gotowania. Rozbij jajko, dodaj trochę wody lub mleka (2 - 3 łyżki) i ubijaj, aż pojawi się piana. Jedno jajko wystarcza zwykle na 10 małych kotletów.

Zanurz wieprzowinę w mące i jajku

Krok 6.

Wsyp mąkę na płaski talerz. Każdy kawałek mięsa najpierw zanurz w mące, następnie zanurz w jajku i ponownie obtocz w mące. Dzięki temu uzyskamy bujne i piękne ciasto.

Smażyć kotlety schabowe

Krok 7.

Wlej 2-3 łyżki na patelnię. łyżki oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Kotlety schabowe włożyć do ciasta i smażyć na złoty kolor.

Usmaż kotlety po drugiej stronie

Krok 8.

Odwróć kotlety i smaż z drugiej strony na złoty kolor.