Fläskkotletter är en enkel och saftig kötträtt. I receptet för kotletter ingår: 500 g fläsk, 1 ägg, mjöl, salt och peppar. Du måste steka kotletterna i en panna i vegetabilisk olja i 2-3 minuter på varje sida. Du behöver inte täcka pannan med lock.

Till klassiska fläskkotletter är det bäst att använda en filé, köboll eller rygg. Innan köttet vispas måste fettet och ådrorna avlägsnas. Köttsmet kan också göras med det enklaste av uppvispat ägg och mjöl. Om så önskas kan mjölet blandas med sesamfrön, och ägget kan spädas inte med vatten, utan med mjölk eller flytande grädde.

Fläskkotletter passar bra till olika tillbehör. De förblir också läckra även när de är kalla. Prova vårt recept på fläskkotletter. Vi lovar att det kommer att bli jättegott!

Recept på fransk kyckling och fläskkotletter.

• Portioner 5
• Vikt / Volym 700 g
• Förberedelse 10 min
• Tillagningstid 30 min
• Total tid 40 min

Ingredienser:

• Fläsk (filé eller rygg) - 500 g
• Ägg - 1 - 2 stycken
• Mjöl - 100 g
• Salta och peppra efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Hur man gör kotletter:

Förbereder kött för kotletter

Steg 1.

Vi förbereder produkter. Till kotletter är det bäst att använda en köboll eller kotlett (rygg).

Hacka fläskkotletter

Steg 2.

Vi skär fläsket för kotletter i bitar ca 1 - 1,5 cm tjocka.

Vi slår av köttet

Steg 3.

Vi slår fläsket med en hammare på båda sidor. Skär varje bit i 2-3 bitar. Det är tillrådligt att omedelbart ta bort överflödigt fett, film och orenheter från mörkt kött.

Salta och peppra köttet

Steg 4.

Salta och peppra köttet på båda sidor. Du kan även lägga till olika kryddor till köttet om så önskas.

Tillagningssmet till kotletter

Steg 5.

Matlagningssmet. Knäck ägget, tillsätt lite vatten eller mjölk (2 - 3 matskedar) och vispa tills det uppstår skum. Ett ägg brukar räcka till 10 små kotletter.

Doppa fläsket i mjöl och ägg

Steg 6.

Häll mjöl i en platt tallrik. Doppa varje köttbit först i mjöl, doppa den sedan i ett ägg och rulla den i mjöl igen. Tack vare detta kommer vi att få en frodig och vacker smet.

Stek fläskkotletter

Steg 7.

Häll 2 - 3 msk i pannan. matskedar vegetabilisk olja och värm väl. Lägg fläskkotletterna i smeten och stek tills de är gyllenbruna.

Stek kotletterna på andra sidan

Steg 8.

Vänd kotletterna och stek på andra sidan tills de är gyllenbruna.