Las chuletas de cerdo son un plato de carne sencillo y jugoso. La receta de chuletas incluye: 500 g de cerdo, 1 huevo, harina, sal y pimienta. Debe freír las chuletas en una sartén en aceite vegetal durante 2-3 minutos por cada lado. No es necesario cubrir la sartén con una tapa.

Para las chuletas de cerdo clásicas, es mejor usar un lomo, una bola blanca o un lomo. Antes de batir la carne hay que quitarle la grasa y las venas. La masa de carne también se puede hacer con huevo batido y harina. Si lo desea, la harina se puede mezclar con semillas de sésamo y el huevo se puede diluir no con agua, sino con leche o crema líquida.

Las chuletas de cerdo van bien con varias guarniciones. También permanecen deliciosos incluso cuando están fríos. Prueba nuestra receta de chuletas de cerdo. ¡Prometemos que estará delicioso!

Receta de chuletas de cerdo y pollo a la francesa.

• Porciones 5
• Peso / Volumen 700 g
• Preparación 10 min
• Tiempo de cocción 30 min.
• Tiempo total 40 min

Ingredientes:

• Cerdo (solomillo o lomo) - 500 g
• Huevo - 1-2 piezas
• Harina - 100 g
• Sal y pimienta para probar
• Aceite vegetal - para freír

Cómo hacer chuletas:

Preparar carne para chuletas

Paso 1.

Elaboramos productos. Para chuletas, es mejor usar una bola blanca o chuleta (lomo).

Picar chuletas de cerdo

Paso 2.

Cortamos la carne de cerdo para chuletas en trozos de aproximadamente 1 - 1,5 cm de grosor.

Batimos la carne

Paso 3.

Batimos el cerdo con un martillo por ambos lados. Corta cada pieza en 2 o 3 piezas. Es aconsejable eliminar inmediatamente el exceso de grasa, película e impurezas de la carne oscura.

Sal y pimienta a la carne.

Etapa 4.

Salpimentar la carne por ambos lados. También puede agregar diferentes especias para la carne si lo desea.

Cocinar masa para chuletas

Paso 5.

Cocinar la masa. Romper el huevo, añadir un poco de agua o leche (2-3 cucharadas) y batir hasta que salga espuma. Un huevo suele ser suficiente para 10 chuletas pequeñas.

Sumergir el cerdo en harina y huevo.

Paso 6.

Vierta la harina en un plato plano. Sumerja cada trozo de carne primero en harina, luego sumérjalo en un huevo y vuelva a enrollarlo en harina. Gracias a esto, obtendremos una masa exuberante y hermosa.

Chuletas de cerdo fritas

Paso 7.

Vierta 2-3 cucharadas en la sartén. cucharadas de aceite vegetal y calentar bien. Poner las chuletas de cerdo en la masa y sofreír hasta que estén doradas.

Freír las chuletas del otro lado

Paso 8.

Dar la vuelta a las chuletas y freír por el otro lado hasta que estén doradas.