As costeletas de porco são um prato de carne simples e suculento. A receita das costeletas inclui: 500 g de porco, 1 ovo, farinha, sal e pimenta. Você precisa fritar as costeletas em uma panela em óleo vegetal por 2-3 minutos de cada lado. Você não precisa cobrir a panela com uma tampa.
Para costeletas de porco clássicas, é melhor usar um lombo, uma bola de bilhar ou um lombo. Antes de bater a carne, a gordura e as veias devem ser removidas. A massa de carne também pode ser feita com o mais simples de ovo batido e farinha. Se desejar, a farinha pode ser misturada com sementes de gergelim, e o ovo pode ser diluído não com água, mas com leite ou creme líquido.
Costeletas de porco vão bem com vários acompanhamentos. Eles também permanecem deliciosos, mesmo quando frios. Experimente nossa receita de costeletas de porco. Prometemos que vai ser delicioso!
Receita de costeletas de porco e frango francês.
- 5 porções
- Peso / Volume 700 g
- Preparação 10 min
- Tempo de cozimento 30 min
- Tempo total 40 min
Ingredientes:
- Carne de porco (lombo ou lombo) - 500 g
- Ovo - 1 - 2 peças
- Farinha - 100 g
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Como fazer costeletas:
Preparando carne para costeletas
Passo 1.Preparamos produtos. Para costeletas, é melhor usar uma bola branca ou costeleta (lombo).
Pique costeletas de porco
Passo 2.Corte a carne de porco para costeletas em pedaços com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura.
Nós arrancamos a carne
Etapa 3.Batemos a carne de porco com um martelo dos dois lados. Corte cada pedaço em 2 - 3 pedaços. É aconselhável retirar imediatamente o excesso de gordura, película e impurezas da carne escura.
Sal e pimenta a carne
Passo 4.Salgue e apimente a carne dos dois lados. Você também pode adicionar temperos diferentes para a carne, se desejar.
Cozinhar massa para costeletas
Etapa 5.Cozinhar massa. Parta o ovo, acrescente um pouco de água ou leite (2 - 3 colheres de sopa) e bata até formar espuma. Um ovo geralmente é suficiente para 10 costeletas pequenas.
Mergulhe a carne de porco na farinha e no ovo
Etapa 6.Despeje a farinha em um prato raso. Mergulhe cada pedaço de carne primeiro na farinha, depois mergulhe no ovo e enrole novamente na farinha. Graças a isso, teremos uma massa exuberante e linda.
Costeletas de porco fritas
Etapa 7.Despeje 2 - 3 colheres de sopa na panela. colheres de sopa de óleo vegetal e aqueça bem. Coloque as costeletas de porco na massa e frite até dourar.
Frite as costeletas do outro lado
Etapa 8.Vire as costeletas e frite do outro lado até dourar.