Svinekoteletter er en enkel og saftig kødret. Koteletter opskriften indeholder: 500 g svinekød, 1 æg, mel, salt og peber. Du skal stege koteletterne på en pande i vegetabilsk olie i 2-3 minutter på hver side. Du behøver ikke at dække gryden med låg.

Til klassiske svinekoteletter er det bedst at bruge mørbrad, cue ball eller lænd. Før kødet piskes, skal fedt og årer fjernes. Køddej kan også laves med det enkleste af sammenpisket æg og mel. Hvis det ønskes, kan melet blandes med sesamfrø, og ægget kan ikke fortyndes med vand, men med mælk eller flydende fløde.

Svinekoteletter passer godt til diverse tilbehør. De forbliver også lækre, selv når de er kolde. Prøv vores opskrift på svinekoteletter. Vi lover at det bliver lækkert!

Opskrift på fransk kylling og svinekoteletter.

• Portioner 5
• Vægt/volumen 700 g
• Tilberedning 10 min
• Tilberedningstid 30 min
• Samlet tid 40 min

Ingredienser:

• Svinekød (mørbrad eller lænd) - 500 g
• Æg - 1 - 2 stykker
• Mel - 100 g
• Salt og peber efter smag
• Vegetabilsk olie - til stegning

Sådan laver du koteletter:

Forberedelse af kød til koteletter

Trin 1.

Vi forbereder produkter. Til koteletter er det bedst at bruge en cue ball eller kotelet (lænd).

Hak svinekoteletter

Trin 2.

Skær svinekødet til koteletter i ca. 1 - 1,5 cm tykke stykker.

Vi slår kødet af

Trin 3.

Vi slår svinekødet med en hammer på begge sider. Skær hvert stykke i 2 - 3 stykker. Det er tilrådeligt straks at fjerne overskydende fedt, film og urenheder fra mørkt kød.

Salt og peber kødet

Trin 4.

Salt og peber kødet på begge sider. Du kan også tilføje forskellige krydderier til kødet, hvis det ønskes.

Tilberedning af dej til koteletter

Trin 5.

Tilberedning af dej. Knæk ægget, tilsæt lidt vand eller mælk (2 - 3 spsk) og pisk indtil der kommer skum. Et æg er normalt nok til 10 små koteletter.

Dyp svinekødet i mel og æg

Trin 6.

Hæld mel i en flad tallerken. Dyp først hvert stykke kød i mel, dyp det derefter i et æg og rul det i mel igen. Takket være dette får vi en frodig og smuk dej.

Steg svinekoteletter

Trin 7.

Hæld 2 - 3 spsk i gryden. spiseskefulde vegetabilsk olie og varm godt op. Kom svinekoteletterne i dejen og steg dem gyldenbrune.

Steg koteletterne på den anden side

Trin 8.

Vend koteletterne og steg på den anden side til de er gyldenbrune.