Seakarbonaad on lihtne ja mahlane liharoog. Kotletite retsept sisaldab: 500 g sealiha, 1 muna, jahu, soola ja pipart. Kotletid tuleb praadida pannil taimeõlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Te ei pea panni kaanega katma.

Klassikaliste sealihakotlettide jaoks on kõige parem kasutada sisefileed, palli või seljatükki. Enne liha kloppimist tuleb eemaldada rasv ja sooned. Lihataigna saab valmistada ka kõige lihtsamast lahtiklopitud munast ja jahust. Soovi korral võib jahu segada seesamiseemnetega ning muna lahjendada mitte vee, vaid piima või vedela koorega.

Sealihakarbonaad sobivad hästi erinevate lisanditega. Samuti jäävad need maitsvad ka külmalt. Proovige meie sealiha kotlette retsepti. Lubame, et see tuleb maitsev!

Prantsuse kana- ja sealihakotlettide retsept.

• Portsjonid 5
• Kaal / maht 700 g
• Valmistamine 10 min
• Küpsetusaeg 30 min
• Koguaeg 40 min

Koostis:

• Sealiha (sisefilee või seljatükk) - 500 g
• Muna - 1-2 tk
• Jahu - 100 g
• Sool ja pipar maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kuidas kotlette valmistada:

Liha valmistamine karbonaadi jaoks

Samm 1.

Valmistame tooteid. Kotletite jaoks on kõige parem kasutada kiipalli või karbonaadi (seljatükk).

Tükelda sealihakotletid

2. samm.

Lõikasime sealiha karbonaadiks umbes 1 - 1,5 cm paksusteks tükkideks.

Lööme liha ära

3. samm.

Löösime sealiha mõlemalt poolt haamriga. Lõika iga tükk 2-3 tükiks. Tumeda liha liigne rasv, kile ja lisandid on soovitatav kohe eemaldada.

Soola ja pipar liha

4. samm.

Soola ja pipar liha mõlemalt poolt. Soovi korral võid lihale lisada ka erinevaid vürtse.

Taigna keetmine karbonaadi jaoks

5. samm.

Taigna keetmine. Murra muna, lisa veidi vett või piima (2-3 supilusikatäit) ja klopi vahu tekkimiseni. Ühest munast piisab tavaliselt 10 väikese karbonaadi jaoks.

Kasta sealiha jahu ja muna sisse

6. samm.

Vala jahu tasasele taldrikule. Kasta iga lihatükk esmalt jahusse, seejärel kasta munasse ja veereta uuesti jahus. Tänu sellele saame lopsaka ja kauni taigna.

Prae sealihakotlette

7. samm.

Valage pannile 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli ja soojendage hästi. Pane sealihatükid taignasse ja prae kuldpruuniks.

Prae karbonaad teiselt poolt

8. samm.

Pööra karbonaad ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks.