Vepřové kotlety jsou jednoduchým a šťavnatým masovým pokrmem. Recept na kotlety obsahuje: 500 g vepřového masa, 1 vejce, mouku, sůl a pepř. Kotlety musíte smažit na pánvi v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut na každé straně. Pánev nemusíte přikrývat poklicí.

Na klasické vepřové kotlety je nejlepší použít panenku, bílou kouli nebo karé. Před potlučením masa je třeba odstranit mastnotu a žilky. Masové těstíčko lze připravit i nejjednodušším způsobem z rozšlehaných vajec a mouky. V případě potřeby lze mouku smíchat se sezamovými semínky a vejce lze zředit ne vodou, ale mlékem nebo tekutou smetanou.

Vepřové kotlety se hodí k různým přílohám. Zůstanou také chutné i vychladlé. Vyzkoušejte náš recept na vepřové kotlety. Slibujeme, že bude chutnat!

Recept na francouzské kuřecí a vepřové kotlety.

• Porce 5
• Hmotnost / Objem 700 g
• Příprava 10 min
• Doba vaření 30 min
• Celkový čas 40 min

Ingredience:

• Vepřové maso (panenka nebo karé) - 500 g
• Vejce - 1-2 kusy
• Mouka - 100 g
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej - na smažení

Jak udělat kotlety:

Příprava masa na kotlety

Krok 1.

Připravujeme produkty. Na kotlety je nejlepší použít bílou kouli nebo kotletu (hřbet).

Nakrájejte vepřové kotlety

Krok 2.

Vepřové maso na kotlety nakrájíme na kousky silné asi 1 - 1,5 cm.

Odklepeme maso

Krok 3

Vepřové maso naklepeme z obou stran kladivem. Každý kus nakrájejte na 2-3 kusy. Je vhodné ihned odstranit přebytečný tuk, film a nečistoty tmavého masa.

Maso osolíme a opepříme

Krok 4

Maso z obou stran osolíme a opepříme. V případě potřeby můžete na maso přidat i různé koření.

Vaření těsta na kotlety

Krok 5.

Těsto na vaření. Rozbijte vejce, přidejte trochu vody nebo mléka (2 - 3 lžíce) a šlehejte, dokud se neobjeví pěna. Jedno vejce obvykle vystačí na 10 malých kotlet.

Vepřové maso namáčíme v mouce a vejci

Krok 6.

Nalijte mouku na plochý talíř. Každý kousek masa namočte nejprve v mouce, poté jej namočte do vajíčka a znovu obalte v mouce. Díky tomu získáme bujné a krásné těsto.

Smažte vepřové kotlety

Krok 7

Nalijte 2-3 polévkové lžíce do pánve. lžíce rostlinného oleje a dobře zahřejte. Vepřové kotlety vložíme do těstíčka a smažíme do zlatova.

Kotlety opečeme z druhé strany

Krok 8.

Kotlety otočte a opečte z druhé strany do zlatova.