A sertésszelet egyszerű és lédús húsétel. A karaj recept tartalma: 500 g sertéshús, 1 tojás, liszt, só és bors. A szeleteket serpenyőben növényi olajban kell sütni mindkét oldalon 2-3 percig. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni.

A klasszikus sertéskarajhoz a legjobb, ha bélszínt, golyócskát vagy karajt használ. A hús felverése előtt a zsírt és az ereket el kell távolítani. A hústészta a legegyszerűbb felvert tojásból és lisztből is elkészíthető. Kívánt esetben a lisztet szezámmaggal keverhetjük, a tojást pedig nem vízzel, hanem tejjel vagy folyékony tejszínnel hígíthatjuk.

A sertésszelet jól illik különféle köretekhez. Hidegen is finomak maradnak. Próbálja ki sertéskaraj receptünket. Ígérjük, finom lesz!

Francia csirke és sertésszelet recept.

• Adagok 5
• Súly/Térfogat 700 g
• Elkészítés 10 perc
• Főzési idő 30 perc
• Teljes idő 40 perc

Hozzávalók:

• Sertéshús (bélszín vagy karaj) - 500 g
• Tojás - 1-2 darab
• Liszt - 100 g
• Só és bors ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

A karaj elkészítése:

Hús előkészítése szeletekhez

1. lépés.

Termékeket készítünk. Karajhoz a legjobb dákógolyót vagy szeletet (karajt) használni.

Aprítsd fel a sertéskarajt

2. lépés.

Vágja a sertéshúst 1-1,5 cm vastag darabokra.

A húst leverjük

3. lépés

A sertéshúst mindkét oldalát kalapáccsal megverjük. Mindegyik darabot 2-3 darabra vágjuk. A sötét húsból tanácsos azonnal eltávolítani a felesleges zsírt, fóliát és szennyeződéseket.

Sózzuk, borsozzuk a húst

4. lépés.

Sózzuk, borsozzuk a húst mindkét oldalon. Kívánság szerint különféle fűszereket is hozzáadhat a húshoz.

Tészta főzés szeletekhez

5. lépés.

Főzés tészta. Törjük fel a tojást, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet (2-3 evőkanál), és verjük addig, amíg hab nem keletkezik. Egy tojás általában 10 apró szelethez elegendő.

A sertéshúst mártsuk lisztbe és tojásba

6. lépés.

Egy lapos tányérba öntjük a lisztet. Minden húsdarabot mártsunk először lisztbe, majd mártsuk egy tojásba, és forgassuk újra lisztbe. Ennek köszönhetően dús és gyönyörű tésztát kapunk.

Sertésszeleteket megpirítunk

7. lépés.

Öntsön 2-3 evőkanál a serpenyőbe. evőkanál növényi olajat és jól felmelegítjük. A sertésszeleteket a tésztába tesszük, és aranybarnára sütjük.

A karajokat megpirítjuk a másik oldalon

8. lépés.

A karajokat megfordítjuk, és a másik oldalukat is aranybarnára sütjük.