Wydaje się, że takie drobne zmiany jak smażona cebula i dodatek kolendry, a znajoma sałatka nabiera zupełnie nowych azjatyckich nut. A surowe buraki są bardzo dobre, chociaż raczej wszyscy jesteśmy do tego przyzwyczajeni w postaci gotowanej. Ogólnie spróbuj i witaminizuj!
- Ogólne \ zasób Czas gotowania: \
- Porcji w opakowaniu: 5 porcji
- Kalorie (100g): 97 kcal
- Koszt: bardzo ekonomiczny
Jak zrobić koreańską sałatkę z kapustą i burakami
- Buraki - 200 g
- Kapusta biała - 200 g
- Marchewki - 200 g
- Cebula - 150 g
- Olej roślinny - 50 g
- Czosnek - 2 zęby
- Ocet - 1,5 łyżki 9%
- Kolendra - 1 łyżeczka lekko ze zjeżdżalnią
- Cukier - 1 łyżka lekko ze zjeżdżalnią
- Papryka chili - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki do smaku
Przygotowanie: Krok 1
Ilość przypraw jest orientacyjna, według mojego gustu. Dopraw sałatkę, odstaw na chwilę, namocz i posmakuj. Następnie dodaj jedną lub drugą przyprawę do smaku i pragnienia.
Oczywiście, jeśli nie jesz i nie lubisz pikantnych potraw, lepiej wykluczyć ze składników papryczki chili. Lub stopniowo dodawaj szczypty do pożądanego smaku.
Biorę ocet stołowy 9%.
Czosnek 2 ząbki, średniej wielkości.
50 gramów oleju roślinnego to około sześciu łyżek stołowych.
Warzywa obrać i pokroić w cienkie paski. Osobiście robię to wszystko tarką Bernera. Więcej o tarkach powiem tutaj.
Jeśli masz młodą wczesną kapustę, natychmiast włóż ją do miski. Jeśli główka kapusty jest twarda, lepiej najpierw potrząsnąć posiekaną kapustą rękoma, aby zmiękczyć, a dopiero potem dodać wszystkie inne warzywa.
Dodaj posiekanemarchewki i buraki, a także czosnek przeszły przez prasę.
Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
Na patelni rozgrzać 50 gramów oleju i dodać posiekaną cebulę.
Smażyć na średnim ogniu, aż będzie jasny, piękny rumiany.
Dodaj wszystkie przyprawy i cebulę wraz z olejem, w którym smażono cebulę.
Sałatkę dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby ostygła i wchłonęła smaki i zapachy. Następnie spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Sałatka może idealnie stać w lodówce przez kilka dni. Jeśli więc Ci się spodoba, możesz zwiększyć porcję i cieszyć się nią dłużej niż jeden dzień.
Ciesz się posiłkiem!