Koreansk sallad med kål och rödbetor

Det verkar som så små förändringar som stekt lök och tillsats av koriander, och den välbekanta salladen tar helt nya asiatiska toner. Och råbetor är mycket bra, även om vi alla är vana vid det i kokt form. I allmänhet, försök att vitaminisera!

Allmän \ tillgång tillagningstid: \
Portioner per behållare: 5 portioner
Kalorivärde (100 g): 97 kcal
Kostnad: mycket ekonomiskt

Hur man lagar koreansk sallad med kål och rödbetor

Rödbetor - 200 g
Vitkål - 200 g
Morötter - 200 g
Lök - 150 g
Vegetabilisk olja - 50 g
Vitlök - 2 tänder
Vinäger - 1,5 msk 9%
Koriander - 1 tsk något med en bild
Socker - 1 msk något med en bild
Chilipeppar - 0,5 tsk
Svartpeppar - 0,5 tsk
Salt - 0,5 tsk efter smak

Förberedelse: Steg 1

Mängden kryddor är ungefärlig, enligt min smak. Krydda salladen, låt den stå en stund, blötlägg den och smaka sedan av. Lägg sedan till en eller annan krydda efter smak och önskan.
Naturligtvis, om du inte äter och inte gillar kryddiga rätter, är det bättre att utesluta chilipeppar från ingredienserna. Eller lägg till med nypor, lite efter lite, till önskad smak.
Jag tar bordsvinäger 9%.
Vitlök 2 kryddnejlika, medelstor.
50 gram vegetabilisk olja är ungefär sex matskedar.
Skala och hacka grönsakerna i tunna strimlor. Personligen gör jag allt detta med ett Berner -rivjärn. Jag berättar mer om graters här.
Om du har ung tidig kål, lägg den omedelbart i en skål. Om kålhuvudet är hårt, är det bättre att först skaka den hackade kålen med händerna, för att mjukna och sedan bara lägga till alla andra grönsaker.
Tillsätt hackadmorötter och rödbetor, samt vitlök som passerade genom en press.
Skala och skär löken i tunna halvringar.
Hetta upp 50 gram olja i en stekpanna och tillsätt hackad lök.
Stek på medelvärme tills den är ljus, vacker gyllenbrun.
Tillsätt alla kryddor och lök, tillsammans med oljan som löken stektes i.
Blanda salladen väl och ställ den i kylen i minst 15 minuter så att den svalnar och absorberar smak och lukt. Prova sedan salladen och smaka av om det behövs.
Salladen kan stå perfekt i kylskåpet i ett par dagar. Så om du gillar det kan du öka portionen och njuta av den i mer än en dag.
Smaklig måltid!