Ось ніби і такі невеликі зміни як обсмажену цибулю і додавання коріандру, а знайомий салат набуває абсолютно нові азіатські ноти. Та й сирий буряк дуже навіть хороша, хоча, скоріше, ми всі звикли до неї саме в вареному вигляді. Загалом, пробуйте і вітамінізує!
- Заг. \ Актив. час готування: \
- Кількість порцій: 5 порцій
- Калорійність (100g): 97 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати Салат з капустою і буряками по корейськи
- Буряк - 200 г
- Капуста білокачанна - 200 г
- Морква - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- Олія - 50 г
- Часник - 2 зуб.
- Оцет - 1.5 стл 9%
- Коріандр - 1 чл трохи з гіркою
- Цукор - 1 стл трохи з гіркою
- Перець чилі - 0.5 чл
- Перець чорний - 0.5 чл
- Сіль - 0.5 чл за смаком
Приготування: Крок 1
Кількість приправ зразкову, за моїм смаком. Заправте салат, дайте йому трохи постояти, просочитися і тоді пробуйте. Після додавайте ту чи іншу приправу за смаком і бажанням.
Звичайно, якщо ви не їсте і не любите гострі страви, то чилі перець краще виключити з інгредієнтів. Або додавати пучками, потроху, до бажаного смаку.
Оцет беру столовий 9%.
Часнику 2 зубчики, середньої величини.
50 грам рослинного масла-це приблизно шість столових ложок.
Овочі очистити і нашаткувати тонкою соломкою. Особисто я все це роблю за допомогою терки Бернер. Детально про терках я розповідаю тут.
Якщо у вас молода рання капуста, то відразу викладайте її в миску. Якщо ж качан твердий, то краще спочатку порізану капусту потиснути руками, для розм'якшення, а вже потім додавати всі інші овочі.
У миску до капусти додати подрібненіморква і буряк, а так же пропущений через прес часник.
Ріпчасту цибулю очистити і порізати тонкими півкільцями.
У сковороді нагріти 50 грам масла і додати порізану цибулю.
Обсмажувати на середньому вогні до легкої, красивої рум'яності.
Додати всі приправи і цибулю, разом з маслом в якому цибуля смажився.
Добре перемішати салат і поставити його хоча б на 15 хвилин в холодильник, що б він охолов і увібрав в себе смаки і запахи. Після цього спробуйте салат і додатково приправте за смаком, якщо в цьому є необхідність.
Салат прекрасно може стояти пару днів в холодильнику. Так що якщо він буде вам до смаку - сміливо збільшуйте порцію і насолоджуйтеся їм не один день.
Приємного вам апетиту!