Sembla que canvis tan petits com les cebes fregides i l'addició de coriandre, i l'amanida familiar, prenen notes asiàtiques completament noves. I la remolatxa crua és molt bona, tot i que més aviat estem acostumats a fer-ho bullit. En general, proveu de vitaminitzar!
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 5 racions
- Valor calòric (100 g): 97 kcal
- Cost: molt econòmic
Com cuinar amanida coreana amb col i remolatxa
- Remolatxa - 200 g
- Col blanca - 200 g
- Pastanagues - 200 g
- Cebes - 150 g
- Oli vegetal - 50 g
- All - 2 dents
- Vinagre - 1,5 cullerades 9%
- Coriandre: 1 culleradeta lleugerament amb un portaobjectes
- Sucre - 1 cullerada lleugerament amb un portaobjectes
- Xile - 0,5 culleradetes
- Pebre negre - 0,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes al gust
Preparació: Pas 1
Segons el meu gust, la quantitat de condiments és aproximada. Salpebreu l'amanida, deixeu-la reposar una estona, poseu-la en remull i després tasteu-la. A continuació, afegiu un o altre condiment al gust i al desig.
Per descomptat, si no mengeu i no us agraden els plats picants, és millor excloure els pebrots dels ingredients. O afegiu-hi amb pessics, a poc a poc, al gust desitjat.
Prenc vinagre de taula un 9%.
All 2 grans, de mida mitjana.
50 grams d’oli vegetal són aproximadament sis cullerades.
Peleu i talleu les verdures a tires fines. Personalment, faig tot això amb un ratllador Berner. Aquí us explico més coses sobre les ratlladores.
Si teniu col jove primerenca, poseu-la immediatament en un bol. Si el cap de la col és dur, és millor agitar primer la col picada amb les mans, per estovar-la i, tot seguit, afegir la resta de verdures.
Afegiu-hi picatpastanagues i remolatxa, així com alls passats per una premsa.
Peleu i talleu les cebes en mitges anelles fines.
Escalfeu 50 grams d’oli en una paella i afegiu-hi les cebes picades.
Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui clar i daurat.
Afegiu-hi tots els condiments i les cebes, juntament amb l’oli en què es van fregir les cebes.
Barregeu bé l'amanida i poseu-la a la nevera almenys 15 minuts perquè es refredi i absorbeixi els gustos i les olors. A continuació, proveu l’amanida i amaniu-la al gust si cal.
L’amanida pot quedar perfectament a la nevera durant un parell de dies. Així que si us agrada, no dubteu a augmentar la porció i gaudiu-la durant més d’un dia.
Que aprofiti!