Φαίνεται ότι υπάρχουν τόσο μικρές αλλαγές όπως το τηγανητό κρεμμύδι και η προσθήκη κόλιανδρου και η γνωστή σαλάτα παίρνει εντελώς νέες ασιατικές νότες. Και τα ωμά τεύτλα είναι πολύ καλά, αν και, μάλλον, όλοι το έχουμε συνηθίσει σε βραστή μορφή. Σε γενικές γραμμές, δοκιμάστε και βιταμινώστε!

• Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
• Μερίδες ανά δοχείο: 5 μερίδες
• Θερμιδική αξία (100g): 97 kcal
• Κόστος: πολύ οικονομικό

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικη σαλάτα με λάχανο και παντζάρια

• Παντζάρια - 200 γρ
• Λευκό λάχανο - 200 γρ
• Καρότα - 200 γρ
• Κρεμμύδια - 150 g
• Φυτικό λάδι - 50 γρ
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ξίδι - 1,5 κουταλιά της σούπας 9%
• Κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρώς με μια διαφάνεια
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς με μια διαφάνεια
• Πιπέρι τσίλι - 0,5 κουτ
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού για γεύση

Προετοιμασία: Βήμα 1

• Η ποσότητα των καρυκευμάτων είναι κατά προσέγγιση, σύμφωνα με το γούστο μου. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, την αφήνουμε να σταθεί για λίγο, τη μουλιάζουμε και μετά τη δοκιμάζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ή άλλο καρύκευμα για γεύση και επιθυμία.
  Φυσικά, εάν δεν τρώτε και δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, τότε είναι καλύτερα να αποκλείσετε τις πιπεριές τσίλι από τα συστατικά. Or προσθέστε με πρέζες, σιγά σιγά, στην επιθυμητή γεύση.
  Παίρνω επιτραπέζιο ξύδι 9%.
  Σκόρδο 2 σκελίδες, μεσαίου μεγέθους.
  50 γραμμάρια φυτικού ελαίου είναι περίπου έξι κουταλιές της σούπας.

  

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Προσωπικά, τα κάνω όλα αυτά με τρίφτη Berner. Σας λέω περισσότερα για τρίφτες εδώ.

  

• Εάν έχετε νεαρό λάχανο, το βάζετε αμέσως σε ένα μπολ. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι σκληρό, τότε είναι καλύτερα να ανακινήσετε πρώτα το ψιλοκομμένο λάχανο με τα χέρια σας, να μαλακώσει και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε όλα τα άλλα λαχανικά.
  Προσθέτουμε ψιλοκομμένοκαρότα και παντζάρια, καθώς και το σκόρδο πέρασαν από μια πρέσα.

  

• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  Ζεσταίνουμε 50 γραμμάρια λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ, όμορφο χρυσαφί χρώμα.

  

• Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα και τα κρεμμύδια, μαζί με το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια.

  

• Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά, ώστε να κρυώσει και να απορροφήσει γεύσεις και μυρωδιές. Στη συνέχεια, δοκιμάστε τη σαλάτα και αρωματίστε εάν είναι απαραίτητο.
  Η σαλάτα μπορεί να σταθεί τέλεια στο ψυγείο για μερικές μέρες. Αν λοιπόν σας αρέσει, μη διστάσετε να αυξήσετε τη μερίδα και να το απολαύσετε για περισσότερες από μία ημέρες.
  Καλή όρεξη!