Zdá se, že takové malé změny, jako je smažená cibule a přidání koriandru a známý salát, dostávají zcela nové asijské tóny. A syrová řepa je velmi dobrá, i když jsme na ni všichni zvyklí ve vařené formě. Obecně se snažte vitaminizovat!
- Obecné \ aktivum čas na vaření: \
- Počet porcí v kontejneru: 5 porcí
- Kalorická hodnota (100 g): 97 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
Jak uvařit korejský salát se zelím a červenou řepou
- Řepa - 200 g
- Bílé zelí - 200 g
- Mrkev - 200 g
- Cibule - 150 g
- Rostlinný olej - 50 g
- Česnek - 2 zuby
- Ocet - 1,5 lžíce 9%
- Koriandr - 1 lžička mírně se skluzavkou
- Cukr - 1 polévková lžíce mírně se skluzavkou
- Chilli paprička - 0,5 lžičky
- Černý pepř - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky podle chuti
Příprava: Krok 1
Množství dochucovadel je přibližné, podle mého gusta. Salát okořeníme, necháme chvíli odstát, namočíme a poté ochutíme. Poté přidejte jedno nebo druhé koření podle chuti a touhy.
Samozřejmě, pokud nejíte a nemáte rádi kořeněná jídla, pak je lepší chilli papričky z přísad vyloučit. Nebo přidejte špetku, kousek po kousku, do požadované chuti.
Beru stolní ocet 9%.
Česnek 2 stroužky, střední velikosti.
50 gramů rostlinného oleje je asi šest polévkových lžic.
Oloupejte a nakrájejte zeleninu na tenké proužky. Osobně to všechno dělám pomocí struhadla Berner. Více vám o struhadlech povím zde.
Pokud máte mladé rané zelí, okamžitě je vložte do misky. Pokud je hlávka zelí tvrdá, pak je lepší sekané zelí nejprve protřepat rukama, aby změklo, a teprve poté přidat veškerou ostatní zeleninu.
Přidejte nasekanémrkev a řepa, stejně jako česnek prošly lisem.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky.
Na pánvi rozehřejte 50 gramů oleje a přidejte nakrájenou cibuli.
Smažte na středním ohni do světle, krásně zlatohněda.
Přidejte všechny koření a cibuli spolu s olejem, ve kterém byla cibule smažena.
Salát dobře promíchejte a dejte alespoň na 15 minut do lednice, aby vychladl a nasál chutě a vůně. Poté salát vyzkoušejte a v případě potřeby dochuťte.
Salát může perfektně stát v chladničce několik dní. Pokud vám to tedy chutná, klidně porci zvyšte a užívejte si to déle než jeden den.
Dobrou chuť!