Uma seleção de receitas clássicas e não tão famosas do famoso Bolo Napoleão.
O bolo Napoleão é definitivamente uma das três sobremesas caseiras mais populares. A receita do bolo é simples - apenas um creme entre camadas de massa. Mas que combinação deliciosa! E se os bolos estiverem ligeiramente queimados, o bolo ficará ainda mais saboroso. Você pode diversificar o sabor do "Napoleão" com nozes, frutas secas ou suas frutas favoritas.
"Napoleão" com creme de chocolate creme
Massa:
3 copos de farinha
250 g de margarina
200 g de creme de leite
½ horas
1 colher de sopa de suco de limão
Pique a farinha com a margarina com a faca, acrescente o refrigerante temperado com o suco de limão, depois despeje o creme de leite, misture tudo, molde uma linguiça e leve ao freezer por 40 minutos. Em seguida, divida em 10 partes. Enrole cada pedaço bem fino, corte em forma e leve ao forno a 250 graus até dourar.
Creme:
125 g de açúcar
3 ovos
45 g de farinha
uma pitada de sal
0,5 l de leite
2-3 colheres de sopa de cacau
açúcar baunilhado
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e o sal. Junte a farinha e o cacau aos poucos. Despeje o leite quente na mistura em um jato fino, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo sempre vigorosamente até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Esfrie o creme, mexendo ocasionalmente. Bata as claras em uma espuma forte e adicione delicadamente ao creme de leite resfriado.
Unte os bolos com natas e polvilhe com as migalhas dos bolos por cima.
"Napoleão" com creme sem manteiga
Para bolos:
2,5 -3 colheres de sopa. farinha;
200 g de margarina;
0,5 colher de sopa. agua;
2 colheres de sopa. eu. vinagre 9%.
Para o creme:
2 litros de leite;
14 gemas ou 7 ovos;
2 colheres de sopa. Sahara;
3-4 colheres de sopa. eu. farinha;
2 p de açúcar baunilha.
Rale margarina congelada. Adicione a farinha, o vinagre e a água. Sove uma massa macia e elástica. Coloque a massa na geladeira por uma hora. Divida a massa resfriada em 18-20 bolas. Role cada bola bem fina. Fure toda a superfície com um garfo. Asse até que a crosta esteja completamente seca e dourada.
Creme:
Misture o açúcar, as gemas, a farinha, o açúcar de baunilha. Despeje o leite quente na massa com as gemas, misture bem. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre.
Unte os bolos com creme de leite resfriado e leve o bolo à geladeira durante a noite.
Napoleão "Casa"
500 g de margarina
5 xícaras de farinha
3 copos de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 ovo
2 xícaras de açúcar
vanilina
500 gramas de manteiga
Leia também Receitas de fígado de frango: o que pode ser preparado rapidamente a partir de um produto dietético Rale a margarina congelada em um ralador grosso, acrescente farinha, 1 copo de leite e óleo vegetal. Sove bem a massa, divida em 10-12 pedaços, enrole as bolas, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida, role cada bola levemente. Asse os bolos em pergaminho.
Para as natas, misture 2 xícaras de leite, 1 ovo, vanilina, 1 colher de sopa de farinha e 1 colher de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até a consistência de semolina, retire do fogo e deixe esfriar. Moa 500 g de manteiga amolecida até ficar branca com 2 xícaras de açúcar e vá acrescentando o creme de leite. Bata com um mixer.
"Napoleão" na cerveja
Massa:
250 g de margarina
2 colheres de sopa. farinha de g
0,5 xícaras de cerveja
Creme:
300 g de leite
1 Colher de Sopa. açúcar, vanilina
200 g de manteiga
Pique a margarina e a farinha (deixe 1/3 de xícara) com uma faca em migalhas. Adicione a cerveja e a farinha restante. Sove a massa. Divida em 8 pedaços e leve à geladeira.
Para o creme de leite, coloque 300 g de leite em uma panela, acrescente um copo de açúcar. Cozinhe por 40 minutos, acrescente a vanilina no final. Resfrie a massa preparada. Bata um pouco a manteiga amolecida, acrescentando uma colher de massa de leite.
Estenda os bolos bem finos, corte uma forma, pique com um garfo e leve ao forno até ficarem macios por cerca de 5-7 minutos a 180 graus.
Recolher o bolo, untando cada camada com creme. Deixe de molho por 3 horas em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira.