Salada de batata americana da categoria de saladas bastante substanciais, onde as batatas absolutamente dominam. É servido como prato individual e como acompanhamento de carne ou peixe. É muito importante não ferver as batatas na hora de cozinhar, para não colocar mingaus em vez de salada. E a variedade deve ser necessariamente pobre em amido, não quebradiça.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 2 porções
- Conteúdo calórico (100g): 122 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer salada de batata americana
- Batatas - 600 g
- Bacon - 80 g
- Cebolas - 80 g
- Pepino - em conserva 100 g
- Mostarda em grão - 1 colher de chá com uma lâmina
- Vinagre - 1 colher de sopa de cidra de maçã
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
Preparação: Etapa 1
Esta quantidade de ingredientes perfaz 2 porções de Salada de Batata Americana. A salada é muito gratificante.
Para esta salada, é melhor levar pepinos. Mas eu tenho pepinos em conserva caseiros agridoces, é por isso que os comprei.
Você pode usar uma marinada de pepino em vez de vinagre de maçã.
É aconselhável levar cebolas brancas. Mas eu tinha uma cebola caseira e a usei.
A mostarda deve ser granulosa.
Coloque as batatas com a casca para ferver. É muito importante não digerir!
Corte o bacon em pedaços pequenos (devem ser bem finos) e frite em uma frigideira. Se o bacon tiver baixo teor de gordura, é permitido colocar uma colher de sopa de óleo vegetal na frigideira.
Não faça o fogo muito alto para evitar que queime. Ainda precisamos da gordura que sobrou da fritura do bacon.
Cebolas ou cebolas brancasdescasque e corte em quartos finos ou meias argolas.
Corte os pepinos também em rodelas finas (se forem pepinos pequenos, em rodelas).
Escolha o bacon da frigideira.
Esfrie ligeiramente as batatas, descasque e corte ainda quente. As peças não devem ser muito pequenas - algo em torno de 2,5-3 centímetros.
Na frigideira onde o bacon foi frito, coloque o óleo vegetal, o vinagre ou o picles de pepino, coloque a mostarda, o sal, a pimenta e mexa. Despeje esta mistura uniformemente sobre as batatas ainda quentes, misture delicadamente e reserve até que esfriem completamente.
Coloque o resto dos ingredientes em uma tigela com as batatas resfriadas.
Misture tudo e sirva. A salada de batata americana está pronta.
Bom apetite e deliciosa salada!