Американський картопляний салат з категорії досить ситних салатів, де картопля абсолютно домінує. Його подають і як окрему страву, і як гарнір до м'яса або риби. Дуже важливо при готуванні не розвариться картопля, щоб замість салату не одержати кашу. Та й сорт повинен бути обов'язково з малим вмістом крохмалю, які не розсипчастий.
- Заг. \ Актив. час готування: \
- Кількість порцій: 2 порції
- Калорійність (100g): 122 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати Американський картопляний салат
- Картопля - 600 г
- Бекон - 80 г
- Цибуля ріпчаста - 80 г
- Огірок - 100 г маринований
- Гірчиця зернова - 1 чл з гіркою
- Оцет - 1 стл яблучний
- Олія - 2 стл
- Сіль за смаком
- Перець чорний - за смаком
Приготування: Крок 1
З цієї кількості інгредієнтів виходять 2 порції американського картопляного салату. Салат дуже ситний.
Для цього салату краще взяти корнішони. Але у мене є домашні слідкувати-кислі мариновані огірочки, тому і взяла саме їх.
Замість яблучного оцту можна використовувати маринад від огірків.
Лук бажано взяти білий. Але у мене був домашній ріпчаста, його і використовувала.
Гірчиця обов'язково зерниста.
Поставити варитися картоплю в мундирі. Дуже важливо його не переварити!
Бекон нарізати невеликими шматочками (вони повинні бути досить тонкими) і обсмажити на сковороді. Якщо бекон містить мало жиру, то допустимо додати в сковороду столову ложку рослинної олії.
Не робіть дуже великий вогонь, щоб не горіло. Жир, що залишився після смаження бекону, нам ще знадобиться.
Ріпчасту або білий лукочистити і порізати тоненькими чверть або півкільцями.
Огірочки теж тонко порізати півкільцями (якщо маленькі корнішони, то кільцями).
Бекон вибрати з сковороди.
Картопля злегка остудити, очистити і порізати ще гарячим. Шматочки не повинні бути дуже маленькими - десь близько 2,5-3 сантиметрів.
У сковороду, де обсмажується бекон, влити рослинне масло, оцет або розсіл від огірків, покласти гірчицю, сіль, перець і розмішати. Цією сумішшю рівномірно полити ще теплу картоплю, акуратно перемішати і відставити убік до повного охолодження.
Викласти в миску до остившему картоплі інші інгредієнти.
Все перемішати і подавати. Американський картопляний салат готовий.
Приємного апетиту і смачного вам салату!