Amerikaanse aardappelsalade uit de categorie van bevredigende salades, waar aardappelen absoluut domineren. Het wordt zowel als apart gerecht geserveerd als als bijgerecht voor vlees of vis. Het is erg belangrijk om aardappelen tijdens het koken niet te koken, om geen pap te krijgen in plaats van salade. En de variëteit moet noodzakelijkerwijs weinig zetmeel bevatten, niet kruimelig.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 2 Porties
- Calorische waarde (100g): 122 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe Amerikaanse Aardappelsalade Te Maken
- Aardappelen - 600 g
- Spek - 80 g
- Uien - 80 g
- Komkommer - gepekeld 100 g
- Graanmosterd - 1 tl met een glaasje
- Azijn - 1 el appelcider
- Plantaardige olie - 2 el
- Zout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
Voorbereiding: Stap 1
Deze hoeveelheid ingrediënten maakt 2 porties American Potato Salad. De salade is zeer bevredigend.
Voor deze salade is het beter om augurken te nemen. Maar ik heb zelfgemaakte zoetzure ingelegde komkommers, daarom heb ik ze genomen.
In plaats van appelciderazijn kun je ook een komkommermarinade gebruiken.
Het is raadzaam om een witte ui te nemen. Maar ik had een zelfgemaakte ui, en die heb ik gebruikt.
Mosterd moet korrelig zijn.
Zet de aardappelen in hun schil aan de kook. Het is erg belangrijk om het niet te verteren!
Snijd het spek in kleine stukjes (ze moeten dun genoeg zijn) en bak ze in een pan. Als het spek vetarm is, is het toegestaan om een eetlepel plantaardige olie aan de pan toe te voegen.
Zet het vuur niet te hoog om te voorkomen dat het aanbrandt. We hebben nog steeds het vet nodig dat over is van het bakken van het spek.
Uien of witte uienschil en snijd in dunne kwarten of halve ringen.
Snijd de komkommers ook in dunne halve ringen (indien kleine augurkjes, dan in ringen).
Kies spek uit de pan.
Laat de aardappelen iets afkoelen, schil en snijd ze nog heet. De stukjes mogen niet erg klein zijn - ergens rond de 2,5-3 centimeter.
Giet in de pan waar het spek werd gebakken, plantaardige olie, azijn of augurk van komkommers, doe mosterd, zout, peper en roer. Giet dit mengsel gelijkmatig over de nog warme aardappelen, meng voorzichtig en zet opzij tot ze volledig zijn afgekoeld.
Doe de rest van de ingrediënten in een kom met de afgekoelde aardappelen.
Meng alles en serveer. Amerikaanse aardappelsalade is klaar.
Eet smakelijk en heerlijke salade!