În câte moduri credeți că există modalități de a găti peștele în aluat? Am găsit cel puțin 15 și suntem gata să împărtășim aceste rețete. Diferite produse și condimente - iar acum îți poți răsfăța gospodăria chiar și în fiecare zi!
1. Pește în aluat de smântână
Să începem cu un aluat aerat și crocant cu smântână, datorită căruia peștele rămâne foarte suculent.
Veți avea nevoie de: 300 g de pește, 2 ouă, 2 linguri de smântână, 100 ml apă, sare.
Mod de preparare: Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile intr-o spuma si amestecam galbenusurile cu apa si smantana. Adăugați făină în gălbenușuri și adăugați încet masa proteică. Se presară peștele cu condimente după gust, se scufundă în aluat și se prăjește într-o tigaie.
2. Pește în aluat cu maioneză
Aluatul de maioneză se dovedește a fi foarte delicat și se topește literalmente în gură.
Veți avea nevoie de: 500 g de pește, 200 g de maioneză, 200 g de făină, 3 ouă, o jumătate de lămâie, condimente.
Mod de preparare: Taiati pestele in portii, stropiti cu zeama de lamaie si stropiti cu condimente. Amesteca maioneza cu ouale si adauga treptat faina pana devine un aluat gros de clatite. Înmuiați peștele în aluat și prăjiți pe ambele părți.
3. Pește în aluat pe chefir
Acest aluat este cel mai bun pentru peștele alb.
Veți avea nevoie de: 600 g de pește, 1 ou, 50 ml de chefir, 1,5 linguri de făină, condimente.
Mod de preparare: Taiati pestele bucatele, amestecati cu condimentele si lasati 15 minute. Bateți oul cu chefir cu un tel, adăugați treptat făina și lăsați aluatul să stea puțin. Înmuiați peștele în el și prăjiți-l.
4. Pește în aluat de lapte
Principalul lucru aici este să amestecați aluatul astfel încât să nu existe cocoloașe în el.
Veți avea nevoie de: 500 g de pește, 200 ml de lapte, 200 g de făină, 3 ouă, condimente.
Mod de preparare: Batem ouale cu laptele caldut si adaugam treptat faina cernuta. Tăiați peștele în felii, rulați în condimente, apoi în aluat și prăjiți.
5. Pește roșu în aluat
Acum haideți să vă împărtășim rețeta care funcționează cel mai bine pentru peștele roșu!
Veți avea nevoie de: 500 g de pește, 1 lingură de maioneză, 1 lingură de făină, un praf de zahăr și sare, condimente, 75 ml apă și lapte, 2 ouă, 1 lingură suc de lămâie.
Mod de preparare: Ungeti pestele cu putin ulei si marinati in condimente si zeama de lamaie timp de o ora. Se incinge apa cu lapte si se amesteca cu ouale batute. Se adauga maioneza, condimentele si faina, se amesteca bine aluatul si se lasa la frigider jumatate de ora. Înmuiați peștele roșu în el și prăjiți-l.
6. Pește în aluat pe apă minerală carbogazoasă
Pentru a face aluatul și mai pufos, adăugați un praf de bicarbonat de sodiu.
Veți avea nevoie de: 500 g de pește, 2 ouă, 1 pahar de făină, 2/3 cană de apă minerală carbogazoasă, un praf de sifon, condimente.
Mod de preparare: Lăsați apa minerală la congelator pentru o perioadă scurtă de timp pentru a o răci cât mai mult. Se amestecă jumătate din apă cu ouă, se adaugă condimente, sifon și făină. Si apoi treptat aducem aluatul la consistenta dorita cu apa ramasa. Înmuiați peștele în el și prăjiți-l.
7. Pește în aluat de ceapă-usturoi
Se dovedește impecabil cu iaurt simplu fără aditivi.
Veți avea nevoie de: 500 g de pește, 4 căței de usturoi, 1 ceapă, 100 ml de iaurt, 1 ou, 3 linguri de făină.
Mod de preparare: Ceapa si usturoiul se bat in blender sau pe razatoare, se amesteca cu iaurtul si se adauga oul batut. La final, adăugați făină până la o consistență confortabilă, rulați peștele în aluat și prăjiți.
8. Pește în aluat cu sos de soia
Sosul de soia nu va strica niciodată un fel de mâncare de pește!
Veți avea nevoie de: 400 g de pește, 2 ouă, 3 linguri de sos de soia, condimente, făină.
Mod de preparare: Batem ouale cu sosul de soia si condimentele, apoi adaugam faina pana la consistenta de smantana groasa. Înmuiați peștele în aluat și prăjiți pe ambele părți.
9. Pește în aluat proteic
Pentru această rețetă ai nevoie doar de albușuri, iar gălbenușurile se folosesc într-un alt fel de mâncare.
Veți avea nevoie de: 500 g de pește, 4 proteine, 3 linguri de făină, sare, 1 linguriță de apă.
Mod de preparare: Albusurile si sarea se bat spuma, se adauga faina si apa si se amesteca. Înmuiați ușor bucățile de pește în aluat și prăjiți într-o tigaie la foc mediu.
10. Pește în aluat slab
Rețetă de post fără lactate și fără grăsimi animale.
Veți avea nevoie de: 400 g de pește, 1 pahar de făină, 2 linguri de ulei vegetal, 0,5 pahar de apă, condimente după gust.