- 1. Poisson dans une pâte à la crème sure
- 2. Poisson en pâte avec de la mayonnaise
- 3. Poisson en pâte sur kéfir
- 4. Poisson au lait
- 5. Poisson rouge en pâte
- 6. Poisson en pâte sur eau minérale gazeuse
- 7. Poisson dans une pâte oignon-ail
- 8. Poisson en pâte à la sauce soja
- 9. Poisson dans une pâte protéinée
- 10. Poisson en pâte maigre
Combien de façons pensez-vous qu'il existe des façons de cuire le poisson dans la pâte à frire ? Nous en avons trouvé au moins 15 et sommes prêts à partager ces recettes. Différents produits et épices - et maintenant vous pouvez chouchouter votre ménage même tous les jours !
1. Poisson dans une pâte à la crème sure
Commençons par une pâte aérée et croustillante à la crème sure, grâce à laquelle le poisson reste très juteux.
Vous aurez besoin de : 300 g de poisson, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 100 ml d'eau, du sel.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en mousse et mélangez les jaunes avec de l'eau et de la crème sure. Ajouter la farine aux jaunes et ajouter lentement la masse de protéines doucement. Saupoudrer le poisson d'épices au goût, tremper dans la pâte et faire frire dans une poêle.
2. Poisson en pâte avec de la mayonnaise
La pâte à mayonnaise s'avère très délicate et fond littéralement dans la bouche.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 200 g de mayonnaise, 200 g de farine, 3 œufs, un demi citron, des épices.
Préparation : Couper le poisson en portions, arroser de jus de citron et saupoudrer d'épices. Mélanger la mayonnaise avec les œufs et ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes épaisse. Tremper le poisson dans la pâte et faire frire des deux côtés.
3. Poisson en pâte sur kéfir
Cette pâte est idéale pour les poissons blancs.
Il vous faudra : 600 g de poisson, 1 œuf, 50 ml de kéfir, 1,5 cuillère à soupe de farine, des épices.
Préparation : Couper le poisson en morceaux, mélanger avec les épices et laisser reposer 15 minutes. Battre l'œuf avec le kéfir au fouet, ajouter progressivement la farine et laisser reposer la pâte un moment. Trempez le poisson dedans et faites-le frire.
4. Poisson au lait
L'essentiel ici est de mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 200 ml de lait, 200 g de farine, 3 œufs, des épices.
Préparation : Battre les œufs avec le lait tiède et ajouter progressivement la farine tamisée. Coupez le poisson en tranches, roulez-le dans les épices, puis dans la pâte et faites-le frire.
5. Poisson rouge en pâte
Partageons maintenant la recette qui fonctionne le mieux pour le poisson rouge !
Il vous faudra : 500 g de poisson, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de farine, une pincée de sucre et de sel, des épices, 75 ml d'eau et de lait, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Badigeonner le poisson d'un peu d'huile et laisser mariner dans les épices et le jus de citron pendant une heure. Faire chauffer l'eau avec le lait et mélanger avec les œufs battus. Ajouter la mayonnaise, les épices et la farine, bien mélanger la pâte et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Trempez-y le poisson rouge et faites-le frire.
6. Poisson en pâte sur eau minérale gazeuse
Pour rendre la pâte encore plus moelleuse, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 2 œufs, 1 verre de farine, 2/3 tasse d'eau minérale gazeuse, une pincée de soda, des épices.
Préparation : Laissez l'eau minérale au congélateur pendant une courte période pour la refroidir au maximum. Mélangez la moitié de l'eau avec les œufs, ajoutez les épices, le soda et la farine. Et puis progressivement amener la pâte à la consistance désirée avec le reste de l'eau. Trempez le poisson dedans et faites-le frire.
7. Poisson dans une pâte oignon-ail
Il s'avère impeccable avec du yogourt nature sans additifs.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 100 ml de yaourt, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine.
Préparation : Battre l'oignon et l'ail dans un mixeur ou une grille, mélanger avec du yaourt et ajouter l'œuf battu. Enfin, ajoutez de la farine à une consistance confortable, roulez le poisson dans la pâte et faites-le frire.
8. Poisson en pâte à la sauce soja
La sauce soja ne gâchera jamais un plat de poisson !
Il vous faudra : 400 g de poisson, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sauce soja, des épices, de la farine.
Préparation : Battre les œufs avec la sauce soja et les épices, puis ajouter la farine jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Tremper le poisson dans la pâte et faire frire des deux côtés.
9. Poisson dans une pâte protéinée
Pour cette recette, vous n'avez besoin que de blancs d'œufs et utilisez les jaunes dans un autre plat.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 4 protéines, 3 cuillères à soupe de farine, du sel, 1 cuillère à café d'eau.
Préparation : Fouettez les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez la farine et l'eau et remuez. Tremper délicatement les morceaux de poisson dans la pâte et les faire revenir dans une poêle à feu moyen.
10. Poisson en pâte maigre
Recette sans produits laitiers et sans matières grasses animales pour le jeûne.
Il vous faudra : 400 g de poisson, 1 verre de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 verre d'eau, des épices au goût.