Szerinted hányféleképpen lehet halat tésztában sütni? Legalább 15-öt találtunk, és készen állunk megosztani ezeket a recepteket. Különféle termékek és fűszerek — és most akár minden nap kényeztetheti háztartását!
1. Hal tejfölös tésztában
Kezdjük egy légies és ropogós, tejfölös tésztával, aminek köszönhetően nagyon szaftos marad a hal.
Szüksége lesz: 300 g hal, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 100 ml víz, só.
Elkészítés: A fehérjét válasszuk el a sárgájától, a fehérjét verjük habbá, a sárgáját keverjük össze a vízzel és a tejföllel. A sárgájához adjuk a lisztet, majd lassan, óvatosan hozzáadjuk a fehérjemasszát. A halat ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel, tésztába mártjuk és serpenyőben kisütjük.
2. Halak tésztában majonézzel
A majonézes tészta nagyon finomnak bizonyul, és szó szerint elolvad a szájban.
Szükséged lesz: 500 g hal, 200 g majonéz, 200 g liszt, 3 tojás, fél citrom, fűszerek.
Elkészítés: A halat szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk fűszerekkel. A majonézt összekeverjük a tojással, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg sűrű palacsintatészta nem lesz. A halat tésztába mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
3. Hal tésztában kefiren
Ez a tészta a legjobb fehér halhoz.
Szükséged lesz: 600 g hal, 1 tojás, 50 ml kefir, 1,5 evőkanál liszt, fűszerek.
Elkészítés: A halat feldaraboljuk, összekeverjük a fűszerekkel és 15 percig állni hagyjuk. A tojást habverővel verjük fel a kefirrel, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és hagyjuk állni egy kicsit. Mártsuk bele a halat és süssük meg.
4. Hal tejes tésztában
Itt a lényeg az, hogy a tésztát úgy keverjük össze, hogy egyáltalán ne legyen benne csomó.
Szükséged lesz: 500 g hal, 200 ml tej, 200 g liszt, 3 tojás, fűszerek.
Elkészítés: A tojásokat felverjük a meleg tejjel, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. A halat szeletekre vágjuk, fűszerekben, majd tésztában megforgatjuk, és megsütjük.
5. Piros hal tésztában
Most pedig osszuk meg a vörös halhoz legjobban bevált receptet!
Kell hozzá: 500 g hal, 1 evőkanál majonéz, 1 evőkanál liszt, pici cukor és só, fűszerek, 75 ml víz és tej, 2 tojás, 1 evőkanál citromlé.
Elkészítés: A halat megkenjük egy kevés olajjal, és egy órán át pácoljuk fűszerekben és citromlében. A vizet felforrósítjuk a tejjel, és összekeverjük a felvert tojással. Hozzáadjuk a majonézt, a fűszereket és a lisztet, jól összekeverjük a masszát, és fél órára hűtőbe tesszük. Mártsuk bele a vörös halat és süssük meg.
6. Halak tésztában szénsavas ásványvízen
Hogy a tészta még puhább legyen, adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát.
Szüksége lesz: 500 g hal, 2 tojás, 1 pohár liszt, 2/3 csésze szénsavas ásványvíz, csipetnyi szóda, fűszerek.
Elkészítés: Az ásványvizet rövid ideig a fagyasztóban hagyjuk, hogy minél jobban kihűljön. A víz felét elkeverjük a tojással, hozzáadjuk a fűszereket, a szódát és a lisztet. Ezután fokozatosan hozza a tésztát a kívánt állagúra a maradék vízzel. Mártsuk bele a halat és süssük meg.
7. Halak hagymás-fokhagymás tésztában
Adalékanyag nélküli natúr joghurttal hibátlanul sikerül.
Szükséged lesz: 500 g hal, 4 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 100 ml joghurt, 1 tojás, 3 evőkanál liszt.
Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát turmixgépben vagy lereszeljük fel, keverjük össze a joghurttal és adjuk hozzá a felvert tojást. Végül adjunk hozzá kellemes állagúra lisztet, forgassuk bele a halat és pirítsuk meg.
8. Hal tésztában szójaszósszal
A szójaszósz soha nem tesz tönkre egy halételt!
Szükséged lesz: 400 g hal, 2 tojás, 3 evőkanál szójaszósz, fűszerek, liszt.
Elkészítés: A tojást a szójaszósszal és a fűszerekkel felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet sűrű tejföl állagúra. A halat tésztába mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
9. Hal fehérjetésztában
Ehhez a recepthez csak tojásfehérjére van szüksége, a sárgáját pedig egy másik edényben használja fel.
Szüksége lesz: 500 g hal, 4 fehérje, 3 evőkanál liszt, só, 1 tk víz.
Elkészítés: A tojásfehérjét és a sót habbá verjük, hozzáadjuk a lisztet és a vizet, és elkeverjük. Óvatosan mártsuk bele a haldarabkákat a tésztába, és serpenyőben, közepes lángon kisütjük.
10. Hal sovány tésztában
Tejmentes és állati zsírmentes recept a böjthöz.
Szüksége lesz: 400 g hal, 1 pohár liszt, 2 evőkanál növényi olaj, 0,5 pohár víz, fűszerek ízlés szerint.