- 1. Pesce in pastella di panna acida
- 2. Pesce in pastella con maionese
- 3. Pesce in pastella su kefir
- 4. Pesce in pastella di latte
- 5. Pesce rosso in pastella
- 6. Pesce in pastella su acqua minerale gassata
- 7. Pesce in pastella di cipolla e aglio
- 8. Pesce in pastella con salsa di soia
- 9. Pesce in pastella proteica
- 10. Pesce in pastella magra
Quanti modi pensi che ci siano modi per cucinare il pesce in pastella? Ne abbiamo trovate almeno 15 e siamo pronti a condividere queste ricette. Diversi prodotti e spezie - e ora puoi coccolare la tua famiglia anche tutti i giorni!
1. Pesce in pastella di panna acida
Iniziamo con una pastella ariosa e croccante con panna acida, grazie alla quale il pesce rimane molto succoso.
Avrai bisogno di: 300 g di pesce, 2 uova, 2 cucchiai di panna acida, 100 ml di acqua, sale.
Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli, montare a neve gli albumi e mescolare i tuorli con acqua e panna acida. Aggiungere la farina ai tuorli e aggiungere lentamente la massa proteica. Cospargere il pesce con spezie a piacere, immergere nella pastella e friggere in padella.
2. Pesce in pastella con maionese
La pastella di maionese risulta essere molto delicata e si scioglie letteralmente in bocca.
Avrai bisogno di: 500 g di pesce, 200 g di maionese, 200 g di farina, 3 uova, mezzo limone, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce in porzioni, irrorare con il succo di limone e cospargere con le spezie. Mescolare la maionese con le uova e aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere un impasto denso per frittelle. Immergere il pesce nella pastella e friggere da entrambi i lati.
3. Pesce in pastella su kefir
Questa pastella è ideale per il pesce bianco.
Avrai bisogno di: 600 g di pesce, 1 uovo, 50 ml di kefir, 1,5 cucchiai di farina, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi, mescolare con le spezie e lasciar riposare per 15 minuti. Sbattere l'uovo con il kefir con una frusta, aggiungere gradualmente la farina e lasciare riposare l'impasto per un po'. Immergetevi il pesce e friggetelo.
4. Pesce in pastella di latte
La cosa principale qui è mescolare la pastella in modo che non ci siano grumi.
Avrai bisogno di: 500 g di pesce, 200 ml di latte, 200 g di farina, 3 uova, spezie.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte tiepido e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Tagliare il pesce a fette, arrotolare nelle spezie, quindi nella pastella e friggere.
5. Pesce rosso in pastella
Ora condividiamo la ricetta che funziona meglio per il pesce rosso!
Avrai bisogno di: 500 g di pesce, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di farina, un pizzico di zucchero e sale, spezie, 75 ml di acqua e latte, 2 uova, 1 cucchiaio di succo di limone.
Preparazione: Spennellare il pesce con un filo d'olio e marinare nelle spezie e nel succo di limone per un'ora. Scaldare l'acqua con il latte e mescolare con le uova sbattute. Aggiungere la maionese, le spezie e la farina, mescolare bene l'impasto e lasciare in frigorifero per mezz'ora. Immergici il pesce rosso e friggilo.
6. Pesce in pastella su acqua minerale gassata
Per rendere la pastella ancora più soffice, aggiungete un pizzico di bicarbonato di sodio.
Avrai bisogno di: 500 g di pesce, 2 uova, 1 bicchiere di farina, 2/3 tazza di acqua minerale gassata, un pizzico di soda, spezie.
Preparazione: Lasciare l'acqua minerale nel congelatore per breve tempo per raffreddarla il più possibile. Mescolare metà dell'acqua con le uova, aggiungere le spezie, la soda e la farina. E poi portare gradualmente la pastella alla consistenza desiderata con l'acqua rimanente. Immergetevi il pesce e friggetelo.
7. Pesce in pastella di cipolla e aglio
Si scopre perfettamente con yogurt bianco senza additivi.
Avrai bisogno di: 500 g di pesce, 4 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 100 ml di yogurt, 1 uovo, 3 cucchiai di farina.
Preparazione: Sbattere la cipolla e l'aglio in un frullatore o in una grattugia, mescolare con lo yogurt e aggiungere l'uovo sbattuto. Infine, aggiungere la farina a una consistenza confortevole, arrotolare il pesce nella pastella e friggere.
8. Pesce in pastella con salsa di soia
La salsa di soia non rovinerà mai un piatto di pesce!
Avrai bisogno di: 400 g di pesce, 2 uova, 3 cucchiai di salsa di soia, spezie, farina.
Preparazione: Sbattere le uova con salsa di soia e spezie, quindi aggiungere la farina fino alla consistenza di una densa panna acida. Immergere il pesce nella pastella e friggere da entrambi i lati.
9. Pesce in pastella proteica
Per questa ricetta vi occorrono solo gli albumi e usate i tuorli in un altro piatto.
Avrai bisogno di: 500 g di pesce, 4 proteine, 3 cucchiai di farina, sale, 1 cucchiaino di acqua.
Preparazione: Montare gli albumi con il sale fino a renderli spumosi, aggiungere la farina e l'acqua e mescolare. Immergere delicatamente i pezzi di pesce nella pastella e friggerli in una padella a fuoco medio.
10. Pesce in pastella magra
Ricetta senza latticini e senza grassi animali per il digiuno.
Avrai bisogno di: 400 g di pesce, 1 bicchiere di farina, 2 cucchiai di olio vegetale, 0,5 bicchiere d'acqua, spezie a piacere.