Ilang paraan sa palagay mo ang mga paraan ng pagluluto ng isda sa batter? Nakakita kami ng hindi bababa sa 15, at handa kaming ibahagi ang mga recipe na ito. Iba't ibang produkto at pampalasa - at ngayon ay maaari mong alagaan ang iyong sambahayan kahit araw-araw!
1. Isda sa sour cream batter
Magsimula tayo sa isang mahangin at malutong na batter na may kulay-gatas, salamat sa kung saan ang isda ay nananatiling napaka-makatas.
Kakailanganin mo: 300 g ng isda, 2 itlog, 2 kutsara ng kulay-gatas, 100 ML ng tubig, asin.
Paghahanda: Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga puti sa isang foam, at ihalo ang mga yolks sa tubig at kulay-gatas. Magdagdag ng harina sa mga yolks at dahan-dahang idagdag ang masa ng protina nang malumanay. Budburan ang isda ng mga pampalasa sa panlasa, isawsaw sa batter at iprito sa isang kawali.
2. Isda sa batter na may mayonesa
Ang mayonnaise batter ay lumalabas na napaka-pinong at literal na natutunaw sa iyong bibig.
Kakailanganin mo: 500 g ng isda, 200 g ng mayonesa, 200 g ng harina, 3 itlog, kalahating lemon, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang isda sa mga bahagi, ambon na may lemon juice at budburan ng mga pampalasa. Paghaluin ang mayonesa sa mga itlog at unti-unting idagdag ang harina hanggang sa maging makapal na pancake dough. Isawsaw ang isda sa batter at iprito sa magkabilang panig.
3. Isda sa batter sa kefir
Ang batter na ito ay pinakamainam para sa puting isda.
Kakailanganin mo: 600 g ng isda, 1 itlog, 50 ML ng kefir, 1.5 kutsara ng harina, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang isda sa mga piraso, ihalo sa mga pampalasa at iwanan ng 15 minuto. Talunin ang itlog na may kefir na may whisk, dahan-dahang magdagdag ng harina at hayaang tumayo ang batter nang ilang sandali. Isawsaw ang isda dito at iprito.
4. Isda sa milk batter
Ang pangunahing bagay dito ay paghaluin ang batter upang walang mga bugal sa loob nito.
Kakailanganin mo: 500 g ng isda, 200 ML ng gatas, 200 g ng harina, 3 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog na may mainit na gatas at unti-unting idagdag ang sinala na harina. Gupitin ang isda sa mga hiwa, igulong sa mga pampalasa, at pagkatapos ay sa batter, at iprito.
5. Pulang isda sa batter
Ngayon, ibahagi natin ang recipe na pinakamahusay na gumagana para sa pulang isda!
Kakailanganin mo: 500 g ng isda, 1 tbsp ng mayonesa, 1 tbsp ng harina, isang kurot ng asukal at asin, pampalasa, 75 ML ng tubig at gatas, 2 itlog, 1 tbsp ng lemon juice.
Paghahanda: I-brush ang isda ng kaunting mantika at i-marinate sa spices at lemon juice sa loob ng isang oras. Mag-init ng tubig na may gatas at ihalo sa pinalo na itlog. Magdagdag ng mayonesa, pampalasa at harina, ihalo nang mabuti ang batter at iwanan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Isawsaw ang pulang isda dito at iprito.
6. Isda sa batter sa carbonated mineral water
Upang maging mas malambot ang batter, magdagdag ng isang kurot ng baking soda.
Kakailanganin mo: 500 g ng isda, 2 itlog, 1 baso ng harina, 2/3 tasa ng carbonated mineral na tubig, isang pakurot ng soda, pampalasa.
Paghahanda: Iwanan ang mineral na tubig sa freezer sa loob ng maikling panahon upang palamig ito hangga't maaari. Paghaluin ang kalahati ng tubig na may mga itlog, magdagdag ng mga pampalasa, soda at harina. At pagkatapos ay unti-unting dalhin ang batter sa nais na pagkakapare-pareho sa natitirang tubig. Isawsaw ang isda dito at iprito.
7. Isda sa onion-garlic batter
Ito ay lumiliko nang walang kamali-mali sa plain yogurt na walang mga additives.
Kakailanganin mo: 500 g ng isda, 4 na clove ng bawang, 1 sibuyas, 100 ML ng yogurt, 1 itlog, 3 kutsara ng harina.
Paghahanda: Talunin ang sibuyas at bawang sa isang blender o rehas na bakal, ihalo sa yogurt at idagdag ang pinalo na itlog. Sa wakas, magdagdag ng harina sa isang komportableng pagkakapare-pareho, igulong ang isda sa batter at iprito.
8. Isda sa batter na may toyo
Ang toyo ay hindi kailanman makakasira ng ulam ng isda!
Kakailanganin mo: 400 g ng isda, 2 itlog, 3 kutsara ng toyo, pampalasa, harina.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog na may toyo at pampalasa, at pagkatapos ay magdagdag ng harina hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Isawsaw ang isda sa batter at iprito sa magkabilang panig.
9. Isda sa protina batter
Para sa recipe na ito, kailangan mo lamang ng mga puti ng itlog, at gamitin ang mga yolks sa ibang ulam.
Kakailanganin mo: 500 g ng isda, 4 na protina, 3 kutsara ng harina, asin, 1 tsp ng tubig.
Paghahanda: Talunin ang mga puti ng itlog at asin hanggang sa mabula, ilagay ang harina at tubig at haluin. Dahan-dahang isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at iprito sa isang kawali sa katamtamang init.
10. Isda sa lean batter
Dairy-Free at Animal-Fat-Free Recipe para sa Pag-aayuno.
Kakailanganin mo: 400 g ng isda, 1 baso ng harina, 2 kutsara ng langis ng gulay, 0.5 baso ng tubig, pampalasa sa panlasa.