- 1. Pescado rebozado con crema agria
- 2. Pescado rebozado con mayonesa
- 3. Pescado rebozado sobre kéfir
- 4. Pescado rebozado con leche
- 5. Pescado rojo rebozado
- 6. Pescado rebozado en agua mineral carbonatada
- 7. Pescado rebozado de cebolla y ajo
- 8. Pescado rebozado con salsa de soja
- 9. Pescado en masa proteica
- 10. Pescado en masa magra
¿De cuántas formas crees que hay formas de cocinar el pescado rebozado? Encontramos al menos 15 y estamos listos para compartir estas recetas. Diferentes productos y especias, ¡y ahora puedes mimar a tu hogar incluso todos los días!
1. Pescado rebozado con crema agria
Comencemos con una masa aireada y crujiente con crema agria, gracias a la cual el pescado queda muy jugoso.
Necesitarás: 300 g de pescado, 2 huevos, 2 cucharadas de crema agria, 100 ml de agua, sal.
Preparación: Separar las claras de las yemas, batir las claras hasta formar una espuma y mezclar las yemas con agua y crema agria. Agregue harina a las yemas y agregue lentamente la masa proteica suavemente. Espolvorear el pescado con especias al gusto, mojar en la masa y freír en una sartén.
2. Pescado rebozado con mayonesa
La masa de mayonesa resulta muy delicada y literalmente se derrite en la boca.
Necesitarás: 500 g de pescado, 200 g de mayonesa, 200 g de harina, 3 huevos, medio limón, especias.
Preparación: Cortar el pescado en porciones, rociar con jugo de limón y espolvorear con especias. Mezclar la mayonesa con los huevos y agregar poco a poco la harina hasta que se convierta en una masa espesa para panqueques. Sumergir el pescado en la masa y sofreír por ambos lados.
3. Pescado rebozado sobre kéfir
Esta masa es la mejor para el pescado blanco.
Necesitarás: 600 g de pescado, 1 huevo, 50 ml de kéfir, 1,5 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Cortar el pescado en trozos, mezclar con las especias y dejar actuar 15 minutos. Batir el huevo con kéfir con un batidor, añadir poco a poco la harina y dejar reposar la masa un rato. Sumerge el pescado y fríelo.
4. Pescado rebozado con leche
Lo principal aquí es mezclar la masa para que no queden grumos.
Necesitarás: 500 g de pescado, 200 ml de leche, 200 g de harina, 3 huevos, especias.
Preparación: Batir los huevos con la leche tibia y agregar poco a poco la harina tamizada. Cortar el pescado en rodajas, enrollarlo en especias, luego rebozar y freír.
5. Pescado rojo rebozado
¡Ahora compartamos la receta que funciona mejor para el pescado rojo!
Necesitarás: 500 g de pescado, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de harina, una pizca de azúcar y sal, especias, 75 ml de agua y leche, 2 huevos, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Pincelar el pescado con un poco de aceite y marinar en especias y zumo de limón durante una hora. Calentar agua con leche y mezclar con huevos batidos. Agrega la mayonesa, las especias y la harina, mezcla bien la masa y deja en el frigorífico media hora. Sumerge el pescado rojo y fríelo.
6. Pescado rebozado en agua mineral carbonatada
Para hacer la masa aún más esponjosa, agregue una pizca de bicarbonato de sodio.
Necesitará: 500 g de pescado, 2 huevos, 1 vaso de harina, 2/3 taza de agua mineral carbonatada, una pizca de refresco, especias.
Preparación: Deje el agua mineral en el congelador un rato para que se enfríe lo máximo posible. Mezcle la mitad del agua con los huevos, agregue las especias, la soda y la harina. Y luego, gradualmente, lleve la masa a la consistencia deseada con el agua restante. Sumerge el pescado y fríelo.
7. Pescado rebozado de cebolla y ajo
Resulta impecable con yogur natural sin aditivos.
Necesitarás: 500 g de pescado, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 100 ml de yogur, 1 huevo, 3 cucharadas de harina.
Preparación: Batir la cebolla y el ajo en una licuadora o rallar, mezclar con el yogur y agregar el huevo batido. Finalmente, agregue la harina hasta obtener una consistencia cómoda, enrolle el pescado en la masa y fría.
8. Pescado rebozado con salsa de soja
¡La salsa de soja nunca arruinará un plato de pescado!
Necesitarás: 400 g de pescado, 2 huevos, 3 cucharadas de salsa de soja, especias, harina.
Preparación: Batir los huevos con salsa de soja y especias, y luego agregar la harina hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Sumergir el pescado en la masa y sofreír por ambos lados.
9. Pescado en masa proteica
Para esta receta, solo necesitas claras de huevo y usar las yemas en otro plato.
Necesitarás: 500 g de pescado, 4 proteínas, 3 cucharadas de harina, sal, 1 cucharadita de agua.
Preparación: Batir las claras y la sal hasta que quede espumosa, añadir la harina y el agua y remover. Sumerja suavemente los trozos de pescado en la masa y fría en una sartén a fuego medio.
10. Pescado en masa magra
Receta para ayunar sin lácteos ni grasas animales.
Necesitarás: 400 g de pescado, 1 vaso de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 vaso de agua, especias al gusto.