По колко начина според вас има начини за приготвяне на риба в тесто? Открихме поне 15 и сме готови да споделим тези рецепти. Различни продукти и подправки - и сега можете да поглезите домакинството си дори всеки ден!
1. Риба в тесто от заквасена сметана
Нека започнем с ефирно и хрупкаво тесто със заквасена сметана, благодарение на което рибата остава много сочна.
Ще ви трябват: 300 г риба, 2 яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, 100 мл вода, сол.
Начин на приготвяне: Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците на пяна и разбъркайте жълтъците с вода и заквасена сметана. Добавете брашно към жълтъците и бавно добавете внимателно протеиновата маса. Поръсете рибата с подправки на вкус, потопете в тесто и изпържете в тиган.
2. Риба в тесто с майонеза
Майонезното тесто се оказва много деликатно и буквално се топи в устата.
Ще ви трябват: 500 г риба, 200 г майонеза, 200 г брашно, 3 яйца, половин лимон, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете рибата на порции, поръсете с лимонов сок и поръсете с подправки. Смесете майонезата с яйцата и постепенно добавете брашното, докато стане гъсто тесто за палачинки. Потопете рибата в тесто и изпържете от двете страни.
3. Риба в тесто на кефир
Това тесто е най-подходящо за бяла риба.
Ще ви трябват: 600 г риба, 1 яйце, 50 мл кефир, 1,5 супени лъжици брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете рибата на парчета, смесете с подправките и оставете за 15 минути. Разбийте яйцето с кефира с бъркалка, добавете постепенно брашно и оставете тестото да престои известно време. Потопете рибата в нея и я запържете.
4. Риба в млечно тесто
Основното тук е да смесите тестото, така че да няма бучки в него.
Ще ви трябват: 500 г риба, 200 мл мляко, 200 г брашно, 3 яйца, подправки.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата с топло мляко и постепенно добавете пресятото брашно. Нарежете рибата на филийки, оваляйте в подправки, а след това в тесто и запържете.
5. Червена риба в тесто
Сега нека споделим рецептата, която работи най-добре за червена риба!
Ще ви трябват: 500 г риба, 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица брашно, щипка захар и сол, подправки, 75 мл вода и мляко, 2 яйца, 1 супена лъжица лимонов сок.
Приготвяне: Намажете рибата с малко олио и мариновайте в подправки и лимонов сок за един час. Загрейте водата с млякото и разбъркайте с разбитите яйца. Добавете майонезата, подправките и брашното, разбъркайте добре тестото и оставете в хладилник за половин час. Потопете червената риба в нея и я запържете.
6. Риба в тесто върху газирана минерална вода
За да стане тестото още по-пухкаво, добавете щипка сода за хляб.
Ще ви трябват: 500 г риба, 2 яйца, 1 чаша брашно, 2/3 чаша газирана минерална вода, щипка сода, подправки.
Начин на приготвяне: Оставете минералната вода във фризера за кратко, за да се охлади максимално. Смесете половината вода с яйцата, добавете подправки, сода и брашно. След това постепенно довеждайте тестото до желаната консистенция с останалата вода. Потопете рибата в нея и я запържете.
7. Риба в лучено-чесново тесто
Получава се безупречно с обикновено кисело мляко без добавки.
Ще ви трябват: 500 г риба, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 100 мл кисело мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици брашно.
Начин на приготвяне: Разбийте лука и чесъна в блендер или настържете, смесете с киселото мляко и добавете разбитото яйце. Накрая добавете брашно до удобна консистенция, оваляйте рибата в тесто и запържете.
8. Риба в тесто със соев сос
Соевият сос никога няма да развали рибно ястие!
Ще ви трябват: 400 г риба, 2 яйца, 3 супени лъжици соев сос, подправки, брашно.
Приготвяне: Разбийте яйцата със соевия сос и подправките и след това добавете брашно до консистенцията на гъста заквасена сметана. Потопете рибата в тесто и изпържете от двете страни.
9. Риба в протеиново тесто
За тази рецепта са ви необходими само белтъци, а жълтъците използвайте в друго ястие.
Ще ви трябват: 500 г риба, 4 белтъка, 3 супени лъжици брашно, сол, 1 ч. л. вода.
Начин на приготвяне: Белтъците и солта се разбиват на пяна, добавят се брашното и водата и се разбърква. Внимателно потопете парчетата риба в тестото и запържете в тиган на среден огън.
10. Риба в постно тесто
Рецепта за гладуване без млечни продукти и без животински мазнини.
Ще ви трябва: 400 г риба, 1 чаша брашно, 2 супени лъжици растително масло, 0,5 чаша вода, подправки на вкус.