Sence hamurda balık pişirmenin kaç yolu var? En az 15 tane bulduk ve bu tarifleri paylaşmaya hazırız. Farklı ürünler ve baharatlar - ve artık evinizi her gün şımartabilirsiniz!
1. Ekşi krema hamurunda balık
Ekşi krema ile havadar ve gevrek bir meyilli ile başlayalım, bu sayede balıklar çok sulu kalır.
İhtiyacınız olacak: 300 gr balık, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 100 ml su, tuz.
Hazırlanışı: Beyazları sarılardan ayırın, beyazları köpürtün ve sarıları su ve ekşi krema ile karıştırın. Sarılara un ekleyin ve protein kütlesini yavaşça ekleyin. Balığa tat vermek için baharat serpin, meyilli daldırın ve bir tavada kızartın.
2. Mayonezli meyilli balık
Mayonez hamuru çok hassas çıkıyor ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 200 gr mayonez, 200 gr un, 3 yumurta, yarım limon, baharatlar.
Hazırlanışı: Balığı parçalara ayırın, limon suyu serpin ve baharat serpin. Mayonezi yumurtalarla karıştırın ve kalın bir gözleme hamuru haline gelene kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Balıkları meyilli batırın ve her iki tarafta kızartın.
3. Kefirde meyilli balık
Bu meyilli beyaz balıklar için en iyisidir.
İhtiyacınız olacak: 600 gr balık, 1 yumurta, 50 ml kefir, 1,5 yemek kaşığı un, baharat.
Hazırlanışı: Balığı parçalara ayırın, baharatlarla karıştırın ve 15 dakika bekletin. Yumurtayı kefir ile bir çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş unu ekleyin ve meyilli bir süre bekletin. Balıkları içine daldırın ve kızartın.
4. Sütlü balık
Buradaki en önemli şey, hamuru, içinde hiç topak kalmayacak şekilde karıştırmaktır.
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 200 ml süt, 200 gr un, 3 yumurta, baharat.
Hazırlanışı: Yumurtaları ılık sütle çırpın ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Balıkları dilimler halinde kesin, baharatlarla yuvarlayın ve ardından meyilli olarak kızartın.
5. Meyilli kırmızı balık
Şimdi kırmızı balıklara en çok yakışan tarifi paylaşalım!
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı un, bir tutam şeker ve tuz, baharatlar, 75 ml su ve süt, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı: Balığı biraz yağ ile fırçalayın ve bir saat baharat ve limon suyuyla marine edin. Suyu sütle ısıtın ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. Mayonez, baharatlar ve unu ekleyip iyice karıştırın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Kırmızı balığı içine batırın ve kızartın.
6. Karbonatlı maden suyunda meyilli balık
Hamuru daha da kabarık hale getirmek için bir tutam kabartma tozu ekleyin.
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 2 yumurta, 1 su bardağı un, 2/3 su bardağı karbonatlı maden suyu, bir tutam soda, baharatlar.
Hazırlanışı: Maden suyunu mümkün olduğunca soğuması için kısa bir süre dondurucuda bırakın. Suyun yarısını yumurtalarla karıştırın, baharatları, sodayı ve unu ekleyin. Daha sonra kalan su ile yavaş yavaş hamuru istenilen kıvama getirin. Balıkları içine daldırın ve kızartın.
7. Soğan-sarımsak hamurunda balık
Katkısız sade yoğurtla kusursuz oluyor.
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 4 diş sarımsak, 1 soğan, 100 ml yoğurt, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un.
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı blender veya rendeleyin, yoğurtla karıştırın ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Son olarak, rahat bir kıvama gelene kadar unu ekleyin, balıkları hamurda yuvarlayın ve kızartın.
8. Soya soslu meyilli balık
Soya sosu bir balık yemeğini asla mahvetmez!
İhtiyacınız olacak: 400 gr balık, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı soya sosu, baharat, un.
Hazırlanışı: Yumurtaları soya sosu ve baharatlarla çırpın ve ardından kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar unu ekleyin. Balıkları meyilli batırın ve her iki tarafta kızartın.
9. Protein hamurunda balık
Bu tarif için sadece yumurta beyazına ihtiyacınız var ve sarısını başka bir tabakta kullanın.
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 4 protein, 3 yemek kaşığı un, tuz, 1 çay kaşığı su.
Hazırlanışı: Yumurta akı ve tuzu köpürene kadar çırpın, un ve suyu ekleyin ve karıştırın. Balık parçalarını hafifçe hamura batırın ve orta ateşte bir tavada kızartın.
10. Yağsız hamurda balık
Oruç için Süt ve Hayvansal Yağsız Tarif.
İhtiyacınız olacak: 400 gr balık, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 0,5 su bardağı su, tatmak için baharatlar.