Wie viele Möglichkeiten gibt es Ihrer Meinung nach, Fisch im Teig zuzubereiten? Wir haben mindestens 15 gefunden und sind bereit, diese Rezepte zu teilen. Verschiedene Produkte und Gewürze - und jetzt können Sie Ihren Haushalt sogar täglich verwöhnen!
1. Fisch in Sauerrahmteig
Beginnen wir mit einem luftigen und knusprigen Teig mit Sauerrahm, dank dem der Fisch sehr saftig bleibt.
Sie benötigen: 300 g Fisch, 2 Eier, 2 Esslöffel Sauerrahm, 100 ml Wasser, Salz.
Zubereitung: Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß schaumig schlagen und Eigelb mit Wasser und Sauerrahm verrühren. Mehl zum Eigelb geben und die Proteinmasse langsam vorsichtig hinzufügen. Den Fisch nach Belieben mit Gewürzen bestreuen, in Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
2. Fisch im Teig mit Mayonnaise
Der Mayonnaise-Teig erweist sich als sehr zart und zergeht förmlich im Mund.
Sie benötigen: 500 g Fisch, 200 g Mayonnaise, 200 g Mehl, 3 Eier, eine halbe Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Portionen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Die Mayonnaise mit den Eiern mischen und das Mehl nach und nach dazugeben, bis ein dicker Pfannkuchenteig entsteht. Den Fisch in Teig tauchen und auf beiden Seiten braten.
3. Fisch im Teig auf Kefir
Dieser Teig eignet sich am besten für Weißfisch.
Sie benötigen: 600 g Fisch, 1 Ei, 50 ml Kefir, 1,5 Esslöffel Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, mit den Gewürzen mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Ei mit Kefir mit einem Schneebesen verquirlen, nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig eine Weile ruhen lassen. Tauchen Sie den Fisch darin und braten Sie ihn.
4. Fisch in Milchteig
Die Hauptsache hier ist, den Teig so zu mischen, dass keine Klumpen darin sind.
Sie benötigen: 500 g Fisch, 200 ml Milch, 200 g Mehl, 3 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit warmer Milch verquirlen und nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben. Den Fisch in Scheiben schneiden, in Gewürzen und dann in Teig wälzen und braten.
5. Roter Fisch im Teig
Lassen Sie uns jetzt das Rezept teilen, das am besten für roten Fisch funktioniert!
Sie benötigen: 500 g Fisch, 1 EL Mayonnaise, 1 EL Mehl, eine Prise Zucker und Salz, Gewürze, 75 ml Wasser und Milch, 2 Eier, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Den Fisch mit etwas Öl einpinseln und in Gewürzen und Zitronensaft eine Stunde marinieren. Wasser mit Milch erhitzen und mit geschlagenen Eiern vermischen. Mayonnaise, Gewürze und Mehl hinzufügen, den Teig gut vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Tauchen Sie den roten Fisch darin und braten Sie ihn.
6. Fisch im Teig auf kohlensäurehaltigem Mineralwasser
Um den Teig noch lockerer zu machen, gib eine Prise Backpulver hinzu.
Sie benötigen: 500 g Fisch, 2 Eier, 1 Glas Mehl, 2/3 Tasse kohlensäurehaltiges Mineralwasser, eine Prise Soda, Gewürze.
Zubereitung: Lassen Sie das Mineralwasser für kurze Zeit im Gefrierfach, um es so gut wie möglich abzukühlen. Mischen Sie die Hälfte des Wassers mit den Eiern, fügen Sie Gewürze, Soda und Mehl hinzu. Anschließend den Teig mit dem restlichen Wasser nach und nach auf die gewünschte Konsistenz bringen. Tauchen Sie den Fisch darin und braten Sie ihn.
7. Fisch im Zwiebel-Knoblauch-Teig
Mit Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe gelingt das einwandfrei.
Sie benötigen: 500 g Fisch, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 100 ml Joghurt, 1 Ei, 3 Esslöffel Mehl.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben oder reiben, mit Joghurt mischen und das geschlagene Ei dazugeben. Zum Schluss Mehl zu einer angenehmen Konsistenz hinzufügen, den Fisch im Teig rollen und braten.
8. Fisch im Teig mit Sojasauce
Sojasauce wird niemals ein Fischgericht ruinieren!
Sie benötigen: 400 g Fisch, 2 Eier, 3 Esslöffel Sojasauce, Gewürze, Mehl.
Zubereitung: Eier mit Sojasauce und Gewürzen schlagen und dann Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist. Den Fisch in Teig tauchen und auf beiden Seiten braten.
9. Fisch in Proteinteig
Für dieses Rezept brauchst du nur Eiweiß und verwendest das Eigelb in einem anderen Gericht.
Sie benötigen: 500 g Fisch, 4 Eiweiß, 3 Esslöffel Mehl, Salz, 1 TL Wasser.
Zubereitung: Eiweiß und Salz schaumig schlagen, Mehl und Wasser dazugeben und verrühren. Die Fischstücke vorsichtig in den Teig tauchen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
10. Fisch in magerem Teig
Milchfreies und tierfettfreies Rezept zum Fasten.
Sie benötigen: 400 g Fisch, 1 Glas Mehl, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 0,5 Glas Wasser, Gewürze nach Geschmack.