O supă foarte ușoară, care se gătește destul de repede și este iubită de toți membrii familiei. Fără ingrediente deosebit de complicate sau scumpe, totul este extrem de simplu.
- General \ asset timp de gătit: \
- Porții pe container: 5 porții
- Conținut caloric (100g): 60 kcal
- Cost: foarte economic
Cum se face supa de orez cu chiftele
- Orez - 80 g
- Apă - 1,6 l sau bulion
- Carne tocată - 300 g
- Morcovi - 100 g
- Praz - 70 g
- Ceapă - 50 g
- Usturoi - 2 dinți
- Verzi - 2 linguri
- Condiment - 1 linguriță amestec de ierburi uscate
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Iarnă - 3 buc.
- Cartofi - 2 buc. mic
- Lapte - 40 g sau apă
- Smântână - opțională pentru servire
- Unt - 15 g pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
Pregătire: Pasul 1
Carne tocată. Spun mereu și nu vă obosiți să repetați - nu cumpărați carne tocată gata preparată, luați o bucată de carne și răsuciți-o singur. Desigur, absolut nu vreau să mă încurc cu vreo trei sute de grame de carne, așa că … gândiți-vă, împreună cu supa pentru prânz, cotlete și cumpărați imediat pentru ambele, așa cum fac întotdeauna. Ca să fiu mai precis, când iau carne pentru cotlete, întotdeauna fac supă cu chiftele. Sau o altă opțiune: din nou, luați mai mult, amestecați totul și pur și simplu înghețați excesul.
Iau mereu două soiuri de carne tocată: carne de porc și carne de vită. Mai des decât primul, mai mult.
Curățați ceapa. Iau o ceapă mare și 2 căței de usturoi pentru 700 de grame de carne tocată. Pentru 300 de grame - aproximativ 50 de grame de ceapă și 1 cățel de usturoi. Nu adaug pâini (în special la chiftelute) - Îmi place când chiftelele constau pur și simplu din carne tocată condimentată.
Dacă doriți carne tocată mai tandru, întoarceți-o printr-o mașină de tocat carne nu o dată, ci de două ori. Dacă vrei să devină completmoale, apoi adăugați o pâine înmuiată în lapte sau apă (înmuiați 1 bucată în cele 40 de grame de lapte sau apă specificate) sau 1 lingură de biscuiți măcinați.Treceți carnea împreună cu ceapă și usturoi printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, piper negru și condimente. Am un amestec de busuioc, maghiran, oregano și cimbru - îmi place totul natural, nu folosesc pulberi și vegetație.
Așadar, amestecați totul bine și, de preferință, bateți puțin carnea tocată - pentru mai multă uniformitate. Cantitatea tuturor ingredientelor este dată pentru 300 de grame de carne. Dacă ați făcut mai multe, separați și amestecați totul cu ingredientele indicate: 40-50 grame de lapte sau apă, ceapă, usturoi, o linguriță de ierburi uscate, sare, piper negru, dacă doriți, înmuiați o bucată de pâine în lapte sau apă. sau adăugați o lingură de biscuiti.
Formați chifteluțe mici cu mâinile umede.
Clătiți bine orezul.
Se toarnă apă sau bulion într-o cratiță (am 50/50) și se pune pe foc, se adaugă orez și se fierbe după fierbere timp de aproximativ 10 minute, până la jumătate gătite.Între timp, apa fierbe și orezul este fiert, este timpul să ne pregătim legumele.
Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Apoi, spălați și tăiați prazul în jumătăți de inele (le puteți înlocui cu ceapă obișnuită), curățați-le și radeți-le trei sau tăiați morcovii în cuburi mici. În general, conform tehnologiei, dacă ați început deja să tăiați ceva în cuburi sau paie, atunci trebuie să continuați în același spirit. Dar, din fericire, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul și, dacă este convenabil pentru dvs. să radeți morcovii pe o răzătoare și să nu le tăiați, apoi frecați-le singur, nu ne vom gândi la standarde.Topeste untul intr-o tigaie si adauga morcovii si prazul. Se prăjește la foc mediu aproximativ două-trei minute.
Desigur, untul este complet înlocuit de ulei vegetal sau de măsline.
După ce a fiert orezul timp de 10 minute, adăugați cartofii și legumele din tigaie în tigaie. Lăsați apa să fiarbă și aruncați chiftelele. Acum puteți sări totul, adăugați frunze de dafin, condiment și gătiți încă aproximativ 10 minute până când chiftelele, orezul și legumele sunt fierte. Închideți capacul și reduceți căldura la minim.
Apropo, dacă fac această supă în sezonul de legume, atunci cu siguranță adaug un dovlecel răzuit destul de fin. În acest caz, reduc cantitatea de orez la 60 de grame, iar supa este mai vegetală și mai ușoară. De asemenea, puteți adăuga niște dovleac ras. Această supă iubește și roșiile, pe care este indicat să le curățați în cazul tăierii în cuburi. Nu trebuie să faci gesturi inutile, ci doar să dai cu pumnul la roșii într-un blender. În orice caz, este mai bine să le prăjiți puțin împreună cu morcovi și ceapă.
Curățați cățelul de usturoi rămas și treceți printr-o presă. Sau pur și simplu