Nagyon könnyű leves, amely meglehetősen gyorsan elkészül, és minden családtag imádja. Nincsenek különösen trükkös vagy drága összetevők, minden rendkívül egyszerű.
- Általános \ eszköz főzési idő: \
- Adagolás tartályonként: 5 adag
- Kalóriatartalom (100 g): 60 kcal
- Költség: nagyon gazdaságos
Hogyan készítsünk rizslevest húsgombóccal
- Rizs - 80 g
- Víz - 1,6 l vagy húsleves
- Darált hús - 300 g
- Sárgarépa - 100 g
- Póréhagyma - 70 g
- Hagyma - 50 g
- Fokhagyma - 2 fog
- Zöldek - 2 evőkanál
- Fűszerezés - 1 tk száraz fűszernövények keveréke
- Babérlevél - 1 db.
- Szegfűbors - 3 db.
- Burgonya - 2 db. kicsi
- Tej - 40 g vagy víz
- Tejföl - tálaláshoz opcionális
- Vaj - 15 g sütéshez
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
Elkészítés: 1. lépés
Darált hús. Mindig azt mondom, és nem fogom elfáradni az ismétlésben - ne vásároljon kész darált húst, vegyen egy darab húst, és csavarja ki magát. Természetesen egyáltalán nem akarok vacakolni valami háromszáz gramm hússal, szóval … gondolja, az ebédhez tartozó leves mellett szeleteket és azonnal vásároljon mindkettőre, mint mindig. Pontosabban, ha szelethez húst veszek, mindig levest főzök húsgombóccal. Vagy egy másik lehetőség: ismét vegyen többet, keverjen össze mindent, és egyszerűen fagyassza le a felesleget.
Mindig kétféle darált húst veszek: sertéshúst és marhahúst. Gyakrabban, mint az első, többször.
Hámozza meg a hagymát. 700 gramm darált húshoz nagy hagymát és 2 gerezd fokhagymát veszek. 300 grammhoz - körülbelül 50 gramm hagyma és 1 gerezd fokhagyma. Nem teszek hozzá kenyeret (kifejezetten a húsgombócokhoz) - imádom, amikor a húsgombóc egyszerűen fűszerezett darált húsból áll.
Ha gyengédebben akarja a darált húst, ne egyszer, hanem kétszer fordítsa át egy húsdarálón. Ha azt akarod, hogy teljesen azzá váljonlágy, majd adjunk hozzá tejben vagy vízben áztatott cipót (áztassunk 1 darabot a megadott 40 gramm tejbe vagy vízbe) vagy 1 evőkanál őrölt kekszet.A húst hagymával és fokhagymával együtt húsdarálón átsütjük, sót, fekete borsot és fűszereket adunk hozzá. Bazsalikom, majoránna, oregánó és kakukkfű keverékem van - mindent szeretek, ami természetes, nem használok semmilyen port és növényzetet.
Tehát mindent jól elkeverünk, és lehetőleg kissé felverjük a darált húst - az egyenletesség érdekében. Az összes összetevő mennyisége 300 gramm húsra vonatkozik. Ha többet tett, szétválasztja és összekeveri az összes összetevőt a feltüntetett összetevőkkel: 40-50 gramm tej vagy víz, hagyma, fokhagyma, egy teáskanál szárított gyógynövény, só, fekete bors, ha szükséges, áztasson be egy darab cipót tejbe vagy vízbe , vagy adjunk hozzá egy evőkanál kekszet.
Nedves kézzel kis húsgombócokat formázunk.
A rizst alaposan öblítse le.
Öntsön vizet vagy húslevest egy serpenyőbe (nálam 50/50), és tegye tűzre, adjon hozzá rizst, és forralás után főzze körülbelül 10 percig, amíg félig meg nem puhul.Közben felforr a víz és megfő a rizs, ideje elkészíteni a zöldségeinket.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután mossuk meg és vágjuk félkarikára a póréhagymát (helyettesíthetjük rendes hagymával), hámozzuk meg és reszeljük le háromfelé, vagy vágjuk apróra a sárgarépát. Általánosságban elmondható, hogy a technológia szerint, ha már elkezdtél kockára vagy szalmára vágni valamit, akkor ugyanabban a szellemben kell folytatnod. De szerencsére ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét, és ha kényelmes a reszelőn reszelni a sárgarépát, és nem vágni, akkor maga dörzsölje, nem gondolunk a szabványokra.A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és hozzáadjuk a sárgarépát és a póréhagymát. Sütjük közepes lángon körülbelül két -három percig.
Természetesen a vajat teljesen növényi vagy olívaolaj váltja fel.
Miután a rizst 10 percig forraltuk, adjuk hozzá a burgonyát és a zöldségeket a serpenyőből a serpenyőbe. Hagyjuk forrni a vizet, és dobjuk bele a húsgombócokat. Most mindent sózhat, hozzáadhat babérlevelet, szegfűborsot, és még körülbelül 10 percig főzheti, amíg a húsgombóc, a rizs és a zöldségek megpuhulnak. Zárja le a fedelet, és csökkentse a hőt alacsonyra.
Egyébként, ha ezt a levest zöldség szezonban készítem, akkor feltétlenül hozzáadok egy meglehetősen finomra reszelt cukkinit. Ebben az esetben a rizs mennyiségét 60 grammra csökkentem, és a leves zöldségesebb és világosabb. Hozzáadhat egy kis reszelt sütőtököt is. Ez a leves szereti a paradicsomot is, amelyet kockára vágás esetén célszerű meghámozni. Nem kell felesleges gesztusokat tennie, hanem csak üsse meg a paradicsomot egy turmixgépben. Mindenesetre jobb, ha kicsit megsütjük őket sárgarépával és hagymával együtt.
Hámozza meg a maradék gerezd fokhagymát, és nyomja át egy présen. Vagy egyszerűen