Isang napakagaan na sopas na mabilis na nagluluto at minamahal ng lahat ng miyembro ng pamilya. Walang magarbong o mamahaling sangkap, ang lahat ay simple at deretso.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: \
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 5 Mga Paghahatid
- Nilalaman ng caloric (100g): 60 kcal
- Gastos: napaka-matipid
Paano gumawa ng bigas na sopas na may mga bola-bola
- Kanin - 80 g
- Tubig - 1.6 l o sabaw
- Minced meat - 300 g
- Mga karot - 100 g
- Mga leeks - 70 g
- Mga sibuyas - 50 g
- Bawang - 2 ngipin
- Mga gulay - 2 kutsara
- Panimpla - 1 tsp na pinaghalong mga tuyong halaman
- Bay leaf - 1 pc.
- Allspice - 3 mga PC.
- Patatas - 2 mga PC. maliit
- Gatas - 40 g o tubig
- Sour cream - opsyonal para sa paghahatid
- Mantikilya - 15 g para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta - tikman
Paghahanda: Hakbang 1
Giniling na karne. Palagi kong sinasabi at hindi nagsasawang ulitin - huwag bumili ng nakahandang karne na tinadtad, kumuha ng isang piraso ng karne at iikot mo ito mismo. Siyempre, ganap kong hindi guguluhin ang ilang tatlong daang gramo ng karne, kaya … isipin, kasama ang sopas para sa tanghalian, mga cutlet at bumili nang sabay-sabay para sa pareho, tulad ng lagi kong ginagawa. Upang maging mas tumpak, kapag kumukuha ako ng karne para sa mga cutlet, palagi akong gumagawa ng sopas na may mga bola-bola. O isa pang pagpipilian: muli, kumuha ng higit pa, ihalo ang lahat at i-freeze lamang ang labis.
Palagi akong kumukuha ng dalawang pagkakaiba-iba ng tinadtad na karne: baboy at baka. Mas madalas kaysa sa una, higit pa.
Balatan ang mga sibuyas. Kumuha ako ng isang malaking sibuyas at 2 mga sibuyas ng bawang para sa 700 gramo ng tinadtad na karne. Para sa 300 gramo - tungkol sa 50 gramo ng sibuyas at 1 sibuyas ng bawang. Hindi ako nagdadagdag ng anumang tinapay (partikular sa mga bola-bola) - Gustung-gusto ko ito kapag ang mga bola-bola ay binubuo lamang ng tinimpleng tinadtad na karne.
Kung nais mo ng mas malambing na karne, i-on ito sa isang gilingan ng karne hindi isang beses, ngunit dalawang beses. Kung nais mong siya ay maging ganapmalambot, pagkatapos ay magdagdag ng isang tinapay na babad na babad sa gatas o tubig (ibabad ang 1 piraso sa tinukoy na 40 gramo ng gatas o tubig) o 1 kutsarang crackers sa lupa.Ipasa ang karne kasama ang mga sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, itim na paminta at mga pampalasa. Mayroon akong halo ng basil, marjoram, oregano at thyme - gusto ko ang lahat ng natural, hindi ako gumagamit ng anumang mga pulbos at halaman.
Kaya, ihalo nang mabuti ang lahat at, mas mabuti, talunin nang kaunti ang aming tinadtad na karne - para sa higit na pagkakapareho. Ang halaga ng lahat ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 300 gramo ng karne. Kung gumawa ka ng higit pa, paghiwalayin at ihalo ang lahat sa mga ipinahiwatig na sangkap: 40-50 gramo ng gatas o tubig, sibuyas, bawang, isang kutsarita ng pinatuyong halaman, asin, itim na paminta, kung ninanais, ibabad ang isang piraso ng tinapay sa gatas o tubig , o magdagdag ng isang kutsarang crackers.
Bumuo ng maliliit na bola-bola na may basang mga kamay.
Hugasan nang mabuti ang bigas.
Ibuhos ang tubig o sabaw sa isang kasirola (mayroon akong 50/50) at isunog, magdagdag ng bigas at lutuin pagkatapos kumukulo ng halos 10 minuto, hanggang sa kalahating luto.Pansamantala, kumukulo ang tubig at luto na ang bigas, oras na upang ihanda ang ating mga gulay.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Susunod, hugasan at gupitin ang mga leeks sa kalahating singsing (maaari mong palitan ang mga ito ng regular na mga sibuyas), balatan ang mga ito at lagyan ng rehas ang tatlo o gupitin ang mga karot sa maliit na mga cube. Sa pangkalahatan, ayon sa teknolohiya, kung nagsimula ka nang gupitin ang isang bagay sa mga cube o dayami, pagkatapos ay dapat kang magpatuloy sa parehong espiritu. Ngunit, sa kabutihang palad, hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, at kung maginhawa para sa iyo na lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran, at hindi putulin, pagkatapos ay kuskusin ito para sa iyong sarili, hindi namin iisipin ang tungkol sa mga pamantayan.Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang mga karot at leeks. Pagprito sa daluyan ng init ng halos dalawa hanggang tatlong minuto.
Siyempre, ang mantikilya ay ganap na pinalitan ng gulay o langis ng oliba.
Matapos pakuluan ang bigas sa loob ng 10 minuto, idagdag ang mga patatas at gulay mula sa kawali hanggang sa kawali. Hayaan ang tubig na kumukulo at ihagis sa mga bola-bola. Ngayon ay maaari mong asin ang lahat, magdagdag ng mga dahon ng bay, allspice at lutuin ng halos 10 minuto pa hanggang sa maluto ang mga bola-bola, bigas at gulay. Isara ang takip at bawasan ang init hanggang sa mababa.
Sa pamamagitan ng paraan, kung gagawin ko ang sopas na ito sa panahon ng gulay, pagkatapos ay tiyak na nagdaragdag ako ng isang medyo pino na gadgad na zucchini. Sa kasong ito, binawasan ko ang dami ng bigas sa 60 gramo, at ang sopas ay mas gulay at mas magaan. Maaari ka ring magdagdag ng gadgad na kalabasa. Gustung-gusto din ng sopas na ito ang mga kamatis, na ipinapayo sa balat sa kaso ng paggupit sa mga cube. Hindi mo kailangang gumawa ng hindi kinakailangang kilos, ngunit suntukin lamang ang mga kamatis sa isang blender. Sa anumang kaso, mas mahusay na magprito ng kaunti sa mga ito kasama ng mga karot at mga sibuyas.
Peel ang natitirang sibuyas ng bawang at dumaan sa isang pindutin. O sa simpleng paraan