Vrlo lagana juha koja se skuha prilično brzo i koju vole svi članovi obitelji. Bez posebno lukavih ili skupih sastojaka, sve je krajnje jednostavno.
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranja po spremniku: 5 obroka
- Kalorijski sadržaj (100 g): 60 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti juhu od riže s polpetama
- Riža - 80 g
- Voda - 1,6 l ili juha
- Mljeveno meso - 300 g
- Mrkva - 100 g
- Poriluk - 70 g
- Luk - 50 g
- Češnjak - 2 zuba
- Zelje - 2 žlice
- Začini - 1 žličica mješavine suhog bilja
- Lovorov list - 1 kom.
- Piment - 3 kom.
- Krumpir - 2 kom. mali
- Mlijeko - 40 g ili voda
- Kiselo vrhnje - po želji za posluživanje
- Maslac - 15 g za prženje
- Sol po ukusu
- Crni papar - po ukusu
Priprema: Korak 1
Mljeveno meso. Uvijek kažem i neću se umoriti od ponavljanja - ne kupujte gotovo mljeveno meso, uzmite komad mesa i sami ga uvijte. Naravno, apsolutno se ne želim petljati s nekih tristo grama mesa, pa … razmislite, zajedno s juhom za ručak, kotlete i odmah kupite za oboje, kao što to uvijek činim. Točnije, kad uzimam meso za kotlete, uvijek pravim juhu s polpetama. Ili druga mogućnost: opet uzmite više, pomiješajte sve i jednostavno zamrznite višak.
Uvijek uzimam dvije vrste mljevenog mesa: svinjsko i goveđe. Češće nego prvi, više.
Ogulite luk. Uzimam veliki luk i 2 režnja češnjaka za 700 grama mljevenog mesa. Za 300 grama - oko 50 grama luka i 1 češanj češnjaka. Ne dodajem nikakve kruhove (posebno u ćufte) - volim kad se ćufte sastoje jednostavno od začinjenog mljevenog mesa.
Ako želite mljeveno meso nježnije, okrenite ga kroz mlin za meso ne jednom, već dva puta. Ako želite da postane potpunomekano, zatim dodajte štrucu namočenu u mlijeko ili vodu (namočite 1 komad u navedenih 40 grama mlijeka ili vode) ili 1 žlicu mljevenih krekera.Meso zajedno s lukom i češnjakom provucite kroz mlin za meso, dodajte sol, crni papar i začine. Imam mješavinu bosiljka, mažurana, origana i majčine dušice - volim sve prirodno, ne koristim nikakve pudere i vegetaciju.
Dakle, sve dobro promiješajte i, po mogućnosti, malo odmutite naše mljeveno meso - radi veće ujednačenosti. Količina svih sastojaka data je za 300 grama mesa. Ako ste učinili više, odvojite i pomiješajte sve s navedenim sastojcima: 40-50 grama mlijeka ili vode, luk, češnjak, žličica suhog začinskog bilja, sol, crni papar, po želji namočite komad štruce u mlijeko ili vodu , ili dodajte žlicu krekera.
Vlažnim rukama oblikujte male polpete.
Rižu temeljito isperite.
Ulijte vodu ili juhu u lonac (imam 50/50) i stavite na vatru, dodajte rižu i kuhajte nakon vrenja oko 10 minuta, dok napola ne bude kuhano.U međuvremenu voda zakuha i riža se skuha, vrijeme je za pripremu našeg povrća.
Krumpir operite, ogulite i narežite na male kockice. Zatim operite i narežite poriluk na pola prstena (možete ga zamijeniti običnim lukom), ogulite ga i narežite tri ili mrkvu narežite na male kockice. Općenito, prema tehnologiji, ako ste već počeli rezati nešto na kockice ili slamke, morate nastaviti u istom duhu. No, srećom, to ni na koji način ne utječe na okus, a ako vam je prikladno mrkvu naribati na ribež, a ne rezati, onda je sami trljajte, nećemo razmišljati o standardima.U tavi otopite maslac i dodajte mrkvu i poriluk. Pržite na umjerenoj vatri oko dvije do tri minute.
Naravno, maslac se potpuno zamjenjuje biljnim ili maslinovim uljem.
Nakon što je riža kuhala 10 minuta, u tavu dodajte krumpir i povrće iz tave. Pustite da voda zakuha i ubacite polpete. Sada možete sve posoliti, dodati lovorov list, papar i kuhati još oko 10 minuta dok se mesne okruglice, riža i povrće ne skuhaju. Zatvorite poklopac i smanjite vatru na minimum.
Usput, ako ovu juhu radim u sezoni povrća, onda definitivno dodam prilično sitno naribane tikvice. U ovom slučaju smanjim količinu riže na 60 grama, a juha je više povrtna i svjetlija. Možete dodati i naribanu bundevu. Ova juha voli i rajčice, koje je poželjno oguliti u slučaju rezanja na kockice. Ne morate činiti nepotrebne geste, već rajčice samo izbušite u blenderu. U svakom slučaju, bolje ih je malo pržiti zajedno s mrkvom i lukom.
Očistite preostali češanj češnjaka i prođite kroz prešu. Ili jednostavno