Ļoti viegla zupa, kas tiek pagatavota diezgan ātri un kuru mīl visi ģimenes locekļi. Nav īpaši sarežģītu vai dārgu sastāvdaļu, viss ir ārkārtīgi vienkārši.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: \
- Porcijas konteinerā: 5 porcijas
- Kaloriju saturs (100 g): 60 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot rīsu zupu ar kotletēm
- Rīsi - 80 g
- Ūdens - 1,6 l vai buljons
- Maltā gaļa - 300 g
- Burkāni - 100 g
- Puravi - 70 g
- Sīpoli - 50 g
- Ķiploki - 2 zobi
- Zaļie - 2 ēdamk
- Garšvielas - 1 tējkarote sausu garšaugu maisījuma
- Lauru lapa - 1 gab.
- Piparu pipari - 3 gab.
- Kartupeļi - 2 gab. mazs
- Piens - 40 g vai ūdens
- Skābais krējums - pasniegšanai pēc izvēles
- Sviests - 15 g cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošana: 1. darbība
Malta gaļa. Es vienmēr saku un nenogurstu atkārtot - nepērciet gatavu malto gaļu, paņemiet gaļas gabalu un savērpiet to pats. Protams, es absolūti nevēlos sajaukties ar kādiem trīssimt gramiem gaļas, tāpēc … padomājiet, kopā ar pusdienu zupu, kotletēm un uzreiz pērciet abiem, kā vienmēr. Pareizāk sakot, kad es ņemu gaļu kotletēm, es vienmēr gatavoju zupu ar kotletēm. Vai arī cita iespēja: atkal ņemiet vairāk, samaisiet visu un vienkārši iesaldējiet lieko.
Es vienmēr ņemu divu veidu malto gaļu: cūkgaļu un liellopu gaļu. Biežāk nekā pirmais, vairāk.
Sīpolus nomizo. Es ņemu lielu sīpolu un 2 ķiploka daiviņas uz 700 gramiem maltas gaļas. 300 gramiem - apmēram 50 grami sīpolu un 1 ķiploka daiviņa. Es nepievienoju nevienu klaipu (īpaši kotletēm) - man patīk, ja kotletes sastāv tikai no garšvielām maltas gaļas.
Ja malto gaļu vēlaties maigāku, pagrieziet to caur gaļas mašīnā ne vienu, bet divas reizes. Ja vēlaties, lai viņš kļūtu pilnīgimīksts, tad pievieno klaipu, kas iemērc pienā vai ūdenī (1 gabaliņu iemērc norādītajos 40 gramos piena vai ūdens) vai 1 ēdamkaroti maltu krekeru.Gaļu kopā ar sīpoliem un ķiplokiem izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, melnos piparus un garšvielas. Man ir bazilika, majorāna, oregano un timiāna maisījums - man patīk viss dabīgais, neizmantoju nekādus pulverus un veģetāciju.
Tātad, visu labi samaisiet un, vēlams, nedaudz sasitiet mūsu malto gaļu - lai iegūtu lielāku viendabīgumu. Visu sastāvdaļu daudzums ir norādīts uz 300 gramiem gaļas. Ja jūs darījāt vairāk, atdaliet un sajauciet visu ar norādītajām sastāvdaļām: 40-50 grami piena vai ūdens, sīpoli, ķiploki, tējkarote žāvētu garšaugu, sāls, melnie pipari, ja vēlaties, iemērciet maizes gabalu pienā vai ūdenī vai pievienojiet ēdamkaroti krekeru.
Ar mitrām rokām veidojiet nelielas kotletes.
Rīsus rūpīgi izskalojiet.
Katliņā (man ir 50/50) lej ūdeni vai buljonu un uzliek uguni, pievieno rīsus un vāra pēc vārīšanās apmēram 10 minūtes, līdz puse ir gatava.Tikmēr ūdens vārās un rīsi tiek pagatavoti, ir pienācis laiks sagatavot mūsu dārzeņus.
Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Pēc tam puravus nomazgā un sagriež pusgredzenos (tos var aizstāt ar parastajiem sīpoliem), nomizo un sarīvē trīs, vai sagriež burkānus mazos kubiņos. Vispār, saskaņā ar tehnoloģiju, ja jau esi sācis kaut ko sagriezt kubiņos vai salmiņos, tad jāturpina tādā pašā garā. Bet, par laimi, tas nekādā veidā neietekmē garšu, un, ja jums ir ērti burkānus sarīvēt uz rīves, nevis sagriezt, tad berziet paši, mēs par standartiem nedomāsim.Pannā izkausē sviestu un pievieno burkānus un puravus. Cep uz vidējas uguns apmēram divas līdz trīs minūtes.
Protams, sviestu pilnībā aizstāj ar augu vai olīveļļu.
Pēc rīsu vārīšanas 10 minūtes pievienojiet pannā kartupeļus un dārzeņus. Ļauj ūdenim vārīties un iemet kotletes. Tagad jūs varat visu sālīt, pievienot lauru lapas, smaržīgos piparus un pagatavot vēl apmēram 10 minūtes, līdz kotletes, rīsi un dārzeņi ir izcepušies. Aizveriet vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam.
Starp citu, ja šo zupu gatavoju dārzeņu sezonā, tad noteikti pievienoju diezgan smalki sarīvētu cukīni. Šajā gadījumā es samazinu rīsu daudzumu līdz 60 gramiem, un zupa ir vairāk dārzeņu un vieglāka. Varat arī pievienot rīvētu ķirbi. Šī zupa mīl arī tomātus, kurus ieteicams mizot, ja sagriež kubiņos. Jums nav jādara nevajadzīgi žesti, bet vienkārši iesitiet tomātus blenderī. Jebkurā gadījumā labāk tos nedaudz apcept kopā ar burkāniem un sīpoliem.
Atlikušo ķiploka daiviņu nomizo un izlaiž caur presi. Vai vienkārši